僅僅是吃了一口,金木卻把整個製作流程和材料說的無比詳細。
百荷顧不得想別的,小手刷刷的動著,把金木說的每個字都記得清清楚楚,生怕落下什麽。
“記好了嗎?那開始下一個,奧爾良雞腿堡……”
每樣單品,金木隻嚐一口,然後就滔滔不絕的講述製作工藝。
可把百荷累壞了!
原以為是倆人對著吃,邊吃邊討論,現在的她則成了專職記錄員。
這個過程肯定不是幾分鍾能夠結束的,從中午的高峰期,一直到顧客逐漸稀少,隻完成了一半。
主要是百荷記的太慢。
二人的“詭異”行為引起了店員注意。
趁著暫時清閒的時間,先是好奇的服務員假裝路過、偷聽,然後是後廚的員工陸續來了四五個,
杵在旁邊聽!
“新奧爾良烤翅倒也沒什麽變動,主要是兩點。
第一,醃製料額外加入了辣度四萬單位的八級辣;第二,對比招牌烤翅的油炸時間增加了二十秒。”
“哦哦,好,我記下了。”百荷小手不停,都開始酸了。
旁邊的快餐店員工則是陷入了震驚!
醃製料的區別,他們懂,但是接觸不到配方,不知說的是真是假。
可後麵說的二十秒,絲毫不差!
總部統一培訓的製作流程,的的確確是把油炸時間延長了二十秒。
繼續聽,繼續震驚。
尤其是看見百荷的本子上已經密密麻麻記錄了好多,那些後廚員工們越發認定自己遇到了神人。
記錄的製作工藝基本沒有不同,就和培訓時的秘密材料差不多,這就說明人家寫出來的各種配方……
值得相信!
最令人震驚的就是這一點。
麥克基能夠獲得成功,很大程度上得益於自己的保密配方,幾十年來無人可以破解。
門店得到的是已經調配好的半成品,算是底料吧,隻有後續少許調味料會在店內自行添加。
可是人家本子上記的是完整配方,清清楚楚!
金木還在打擊人:“說實話,脆皮炸雞翅什麽的,沒啥技術含量,配方也就一般般,差別在於高溫油炸這一步。
多了這個步驟,口感大不一樣。”
呼~~~~百荷長出了一口氣,終於記完了:
“回去我就試一下,配方的話,你得幫我改良!”
突然,始終被無視的“旁觀人員”插了一嘴:“那個……二位顧客,您的本子能否讓我們拍照記錄一下?”
說話這人已經拿出了手機,其他人緊隨其後的反應過來,也跟著拿出手機,麵露渴求之色。
哪有傻子?
一旦掌握了麥克基的獨家秘方,做出來的口感味道相同,自己回去都能開家店了!
誰還跑這來打工?
“抱歉,拍照還是算了吧!聽了這麽久,看了這麽久,你們能記多少記多少,畢竟這已經屬於商業機密的範疇。”金木直接拒絕。