何謂五穀，稷指的是小米，又叫做穀子。稷在古代的很長一段時間裡麵都是最重要的糧食作物。古代人把稷代表穀神，和社神（把這兩個合稱為社稷，後來還把社稷一詞代表了國家，作為國家的代稱。從這裡我們就可以看出來，稷在古時候是非常重要的。

黍就是我們現在北方人所說的黍子，又叫做黃米。上古時期，黍被看做是比較好吃的糧食。麥分為大麥和小麥，也就是現在北方人所種的麥子。菽就是豆，上古時期叫做菽，到了漢代以後就都叫做豆了。

麻指的是麻子，也是古代人用來當做糧食的。麻在古代並不是主要的糧食作物，古代那些被叫做絲麻或者是桑麻的東西，並不是指的麻子，而且麻子植物裡麵的一種纖維。

古時是因為收割的糧食不好帶，就會把它弄成乾糧，這種乾糧叫做糗，也叫坐餱糧。糧字本身表示的也是乾糧，因為行軍打仗或者拔途旅行時才會吃糧。

宋元時期，稻麥兩熟製逐步形成，雙季稻得到推廣，明代以後，水稻更加發展，因此有“湖廣熟，天下足”的說法。

可是麵對流寇的肆虐，湖廣之地早已淪為流寇的地盤。大明朝廷，也麵對了前所未有的威脅。為此，差點導致了亡國。

知道朱慈烺改變了皇莊的糧食作物，玉米、甘薯、土豆從國外引進，這才豐富了糧食品種。當時主要的糧食品種是：水稻、小麥、穀子、玉米、豆類。

朱慈烺的這個改變，終於使得百姓們過上了溫飽的生活。

溫飽溫飽，就像是這個和崇禎皇帝年齡相仿的‘老人’說的那樣，隻要他努力乾活就能勤勞致富。待得明年秋收時，他就不必再為糧食犯愁。甚至於，會有很多的存糧。