翻過麵再刷一層。</P>

等醬香味逐漸出來，最後灑點小蔥花，小青椒碎，一個烤魷魚就出鍋了。</P>

“嘗嘗。”</P>

喬連連對望眼欲穿的胡掌櫃和韓兆道。</P>

韓兆也不客氣，徑直捏住紅柳木，將噴香的魷魚送進了嘴裡。</P>

魷魚肉質彈壓，因為是煎製，保留了很多水分，口感上很嫩。</P>

醬料濃鬱透著微甜，將海鮮本身的腥味遮掉了十之八九，再放上蔥花青椒碎，將那最後的一絲都遮掩掉了。</P>

現在吃進嘴裡，隻覺得香，嫩，彈牙，鹹甜適中，醬味濃鬱，稍一撕扯，魷魚撕裂開來，裹進舌尖。</P>

韓兆吃的很快，也就幾口的功夫，一個烤魷魚就沒了。</P>

他有些遺憾的擦拭掉嘴角的醬料，周圍人太多，沒辦法嗦紅柳木了，有點浪費。</P>

“好吃嗎？”喬連連問。</P>

“好，好吃。”韓兆還沒說話，一旁吃的臉都花了胡掌櫃忍不住搶詞，“太好吃了，這海鮮不僅沒了一絲腥臭味，還又香又嫩，吃了一口想吃兩口，吃完一根還想再來一根。”</P>

喬連連掩嘴而笑。</P>

這是真的，但凡是愛吃烤魷魚的，哪有一根就算完的，起碼買個好幾個吃過癮才算罷休。</P>

“這醬料啊，是我自己常用的料，但不是一成不變的，周師傅沒事可以自己來跳，隻要好吃就是好醬料。”喬連連道，“用這料，還能做烤魚。”</P>

“烤魚？怎麼烤？”周師傅有些怔愣。</P>

“用，鐵碗。”喬連連拿起了一條海魚，洗乾淨又在魚背上劃了幾道，問道，“有鐵碗嗎？”</P>

“有，有。”周師傅顛顛的送來了一打鐵碗。</P>

喬連連取了個大些的，將海魚放置其中，灑上些蔥薑蒜黃酒扔到一旁醃製。</P>

烤魚不同於烤魷魚，雖然一字之差，但做法差距就大了。</P>

正宗的烤魚要先把醃過的魚放在明火上烤，烤的肉有些泛黃了，半熟不生的狀態，就算是烤好了。</P>

接著切些洋蔥木耳藕片之類的配菜，不拘泥是什麼，隻要能吃就行。</P>

大火開油，放入香葉等輔料，先炸出香味，扔掉，再放一把冰糖，一把辣椒，一塊牛油，炒出甜辣油，最後加些許水，放入配料。</P>

這個時候，魚已經烤的差不多了，平鋪進大鐵碗裡。</P>

為了防粘，底部要放點生的蔬菜，中間放魚，表麵淋上剛剛炒製的配菜。</P>

然後就能把大碗放到烤羊肉串的鐵盒子上了，讓碳把接近沸騰的湯汁燒開，魚肉在裡麵吸滿了汁水，逐漸熟透，入味。</P>

也就盞茶時間，烤魚就可以下鍋了。</P>

這還不算完，為了更加完善滋味，喬連連又拿乾辣椒和乾花椒灑在魚身上，拿熱油這麼猛地一潑。</P>

她放下熱鍋和勺，擦了擦手，“嘗嘗吧。”</P>

韓兆迫不及待的拿筷子伸了進去。</P>

海魚肉嫩，輕輕一夾，就露出雪白的魚肉，再往下一按，紅彤彤的油湯汁裹住雪白的魚肉，一股鮮香麻辣的氣息撲麵而來。</P>

待放進嘴裡，麻辣就在舌尖，軟嫩卻又劃入口腔，海魚的腥不見半分，剩下的隻有好吃好吃好吃！