穿成五個反派的後娘(陌於之)_第353章烤全鵝_穿成五個反派的後娘|繁體小說

第353章烤全鵝

那一堆大鵝最終還是李春花自己殺了個乾淨。

流棋在旁邊負責燒熱水，拔毛，遞刀。

被扭了一下後，活鵝她是死活不敢再碰了。

這玩意，太凶！

不過拔毛也不是個簡單活，鵝皮嫩，開水容易燙破，不開的水又拔不下來毛。

還是李春花經驗豐富，把鵝切斷喉管，放乾淨血之後，先扔冷水裡泡透，再撈出來扔進滾沸的水裡，來回滾個三五遍，確定每個地方都燙到了，便拉出來拔毛。

粗毛好拔，細絨難去，流棋帶著幾個小丫鬟拽了半天，才清理了個七七八八。

因為是烤鵝，不能直接開膛破肚，要從肚皮軟骨處破開，再掏出內臟，清理乾淨。

至此，鵝的清理階段便完成了。

剩下的，就是喬連連大展身手了。

首先是醃製，蔥薑蒜醬油加花雕酒，混在一起給鵝做個馬殺雞，放置一會後，再按摩一番，有條件的可以反複個一天，沒條件的兩三次也可以。

接下來就是烤鵝，掛在土窯裡，難度不高，關鍵是溫度的掌控。

喬連連心思細膩，想到果木烤鴨，便讓人找了點果樹木來燒土窯，再微開點窯門，讓果木的煙熏到一部分鵝體。

也就小半個時辰，烤鵝就出鍋了。

用土窯燒出來的鵝，通體黃褐，肉質肥嫩，帶著煙熏氣息，卻不太濃烈，比電烤箱做的多了些風味，比純火烤健康了許多。

因為買的鵝較肥，拿出來的時候，鵝體還微微的流著油，配著淡淡的煙熏香，成功讓在場的人都流下了口水。

虞非鵲也不跟柴克己打鬨了，老實乖巧的蹲在藤椅桌前，眼巴巴的看著烤鵝，就等著她娘揮舞雙手給她撕下一條鵝腿。

她兩手邊，一個是更老實乖巧的虞非歌，一個是幾乎要流口水的柴克己。

好一個吃貨三人組。

喬連連忍著笑，把鵝放在桌子上，從李春花手裡接過一個乾淨的大刀，在鵝身上比了比，始終是下不去手。

她這些年，做了不少吃食，看似美味異常，實際還是因為這個時代調料的使用不當，以及口味的匱乏，襯托出來的罷了。

真說起來，喬連連並不算大廚級彆。

彆的不說，這刀工肯定是過不了關的。

算了，片鵝是片不了，還是剁吧。

喬連連打定主意，換了個菜板，高舉起大刀，一陣叮當亂響之後，大鵝被分成了好多塊。

彆說是鵝腿了，就連鵝頭都劈成了兩半。

虞非鵲有些失望吃不到鵝腿，但她也明白，第二隻鵝還在烘烤，目前兩隻鵝腿遠不夠分的，倒不如直接剁碎了分開嘗嘗味。

“來，都嘗嘗。”喬連連是個大方的主子，果不其然分了好多盤。

虞非鵲一盤，虞非歌一盤，柴克己一盤，李春花一盤，就連小丫鬟們都分了一盤。

剛出爐的烤鵝帶著油香撲麵而來，撿起一塊扔進嘴裡，鹹淡適中的肉帶著淡淡的果木香氣衝入鼻腔，再一咬，鵝皮的油紙混著細嫩的肉，在口腔中翻滾，香氣直衝天靈感。

虞非鵲吃的太快，舌尖被燙到了，便一邊吃一邊抽涼氣。