劉掌櫃聽聞後恍然大悟,小東家想的甚是周到細致,他從未想過這些,隻以為相同的酒樓名稱一樣即可,誰知裡麵竟有如此多的門道。

開分號的鋪子不知凡幾,他們除了店鋪招牌一般無二之外,其餘的均不相同。

他之前也有過此感受,有的鋪子雖是總商號的分店,

但除了處理的事務相同之外,其餘的均感受不到一樣的地方。

慕鳳煙望了一眼劉掌櫃的表情,對他心中所想也能猜測一二,微笑道,

"我方才所講也不一定適用於其他行業,我們主要從事吃食一行,最主要的便是味覺,隨後是視覺,食客們先是感受到鶴頤樓的菜肴好吃,隨後才記住你酒樓的陳設,若酒樓菜肴不好吃,他無須再來第二次,為何還要費心去記住你酒樓內的陳設

所以菜肴的美味,才會產生第二次的光顧,那時也便有了心思記住酒樓內的陳設,時日一久不論是美味的菜肴,還是酒樓內的陳設,他們皆是記得清楚,所以新開的分店,無論是菜肴還是大堂內的陳設都必須一致,他們才會感受到身處同一家酒樓之內,心裡的落差自然減少,讓視覺與味覺提升到同一位置,食客們才會更滿意。"

劉掌櫃這次聞言小東家如此細致的分析,再明白不過,心底更是完全佩服不已,這獨到的見解連他這位從事大半輩子酒樓生意的掌櫃也是鮮少聽聞。

劉掌櫃仔細思索了一番小東家的言辭,越想越覺得小東家的話言之有理,內心更是敬佩不已。

隨後恭敬問道,

"小東家,那另外一處酒樓呢如何安排"

慕鳳煙稍稍思忖片刻,方道,

"另外一處,我還未想好,你先把這間大一些的鋪子儘快準備完畢,記住,是完全一致地照搬過去,包括後廚內所用的瓷盤,皆是一致。"

劉掌櫃認真道,"小東家放心,老奴定會安排妥當。"

慕鳳煙微笑道,"嗯,你做事我放心。"

兩人邊說便往大堂內走去,劉掌櫃見慕鳳煙沒有了其他吩咐,便去匆忙布置分店事宜。

慕鳳煙隨後去了樓上雅間。

她剛落座,白芷便端茶水進來,恭敬道,

"小姐"

慕鳳煙望見白芷,亦是微笑道,

"白芷,等劉掌櫃把分店處理妥當,你便去負責分店事宜,可有信心"

白芷聞言激動道,

"小姐放心,奴婢定不負小姐所望。"

慕鳳煙望著她雙眼中洋溢著的自信光彩,微笑著點頭,白芷這些日子的表現,她亦是觀察的仔細,早就具備了管理好一間酒樓的能力,所以才放心讓白芷前去負責。

正在兩人談話間,房門被敲響,慕鳳煙望了一眼白芷,

白芷會意,前去開門。

慕鳳煙抬眸望見來人,隻見她通紅著雙眼,趕忙起身,焦急問道,

"慕秀,發生了何事"

慕秀望見小姐瞬間雙眼更紅,眼中淚水都快要溢了出來,聲音異常委屈道,

"小姐,你怎能不要屬下了呢"