☆、回歸·蠔汁香菇鮑魚撈飯 （三）

還好，還好，另外三個掉在地上的溏心鮑仍然完好無損，隻是臟了一點而已。

鐘小懶深吸一口氣，打起精神來把彎腰把地上的食物一一撿起，然後走進廚房，開始著手乾活。

她先把泰國香米洗好放入一個不鏽鋼裏，倒入適量清水，再放入砂鍋裏蒸熟，其實，用鍋蒸出來的米會被用電飯煲煮出來的香很多；鮑魚已經被去掉了內臟，先把它們洗乾淨，再用刀子在表麵上切花刀；用鹽、胡椒粉、鮑魚汁、味精等將其醃製十分鐘，將香菇洗乾淨也用水泡軟。

在這期間，她洗好西蘭花和番茄等，將其切段，再將西蘭花放入熱水中焯熟，水裏可以加入一點鹽和由，這樣焯出來的西蘭花才會顏色漂亮，口感好。

開熱鍋，倒入耗油，然後將醃好鮑魚拿一個出來放入鍋裏，加入耗油、料酒、蒜蓉和用水澱粉調好的勾茨，開大火燒開；燒至10分鐘左右，再放入泡好的香菇、焯好的西蘭花和切了段的番茄，轉至小火燜至入味；燜了大概十分鐘左右，關掉火，把整好的米飯倒扣在盤子上，再將鮑魚撈起，和醬汁、配料等一起澆到米飯團上，大功告成。

這是鐘小懶第一次做鮑魚，不知道味道怎樣，於是她拿起筷子夾起盤中那一個鮑魚試了一口。

心底湧起一股失望、沮喪的情緒，她默默地吐掉了口中的鮑魚，嫌棄地把剩下的一半扔了回去。

如果她做菜一直是這種水平，那麽為什麽李基諾每次都覺得好吃呢？

TMD這不是欺騙我的感情麽？現在怎麽辦，放棄還是繼續？

可是時間已經不多了！

鐘小懶欲哭無淚。

她站起身，一邊焦灼地來回踱步一邊雙手用力摁住兩邊的太陽穴。有生以來第一次，她感覺到自己失敗得一敗塗地。最後頹然地靠在廚房的牆上，吸氣再呼氣，一直不斷地深呼吸。

這是她真正意義上的第一份工作，而第一天她就搞砸了。

等心情平靜下來之後，腦子裏忽然一陣清明透亮：不過就是做了一道不好吃的菜罷了，誰沒有做過呢？想當年自己孤身一人來紐約求學被白人欺負的時候，自己有服輸過麽？想當初自己重感冒躺在宿舍裏無人照料的時候，自己有絕望過麽？每一次，她都挺過來的，那麽現在這小小的失敗，她肯定也能跨越過去。

現在這道耗油香菇鮑魚撈飯，最大的問題其實就出在鮑魚身上。

鐘小懶又夾起鮑魚試了一口，發現了問題所在：第一，鮑魚肉帶了腥味，所以必須在泡水之後再用蔥薑水泡著除掉鮑魚腥氣。第二，加入的調料不入味，味道有些淡，要加白糖，她忽略了這重要一個步驟！最後，肉質不夠鮮嫩，口感不夠軟滑彈牙，因為最後燜的時間應該從十分鐘延遲到二十分鐘才足夠！

鐘小懶心中豁然開朗，自然也胸有成竹，她看了一下時間，還來得及，於是再次擼起袖管，重整旗鼓，再從頭開始做了一遍鮑魚撈飯。

***

到達李基諾新戲片場的拍攝地點時，時間是七點半。

鐘小懶手裏提著一個不鏽鋼保溫三層餐盒，滿片場裏找李基諾的身影。

當她找到的時候，詫異地發現，李基諾居然連休息時間都沒有，現在他還在拍戲！

也就是說，留給他吃飯的時間，可能連十分鐘都不到。

“你好，這位大姐，請問你身邊這個椅子有人坐嗎？”她走到場外一個休息點，問了問一位類似於經紀人之類的中年女人。那個休息點空著好幾把椅子，她暗自想到，肯定有一把椅子是可以做的，畢竟現在正是休息時間，演員和工作人員都吃飯去了。

沒料到那女人從上到下打量了她好幾遍，輕飄飄問了句：“你是哪位演員的跑腿啊？”

鐘小懶：“哦，我是李基諾先生的……私廚，我是來給他帶飯的，請問我能做這兒等他嗎？”她指了指中年女人旁邊的空座位。

萬萬沒想到，鐘小懶碰了一鼻子灰。

“原來是那個李一場的人,我很抱歉，這些椅子……”，那中年女人翻了一下白眼，伸出一隻食指劃了一下那排空座位：“都是有人坐的，要不，你就坐我旁邊這個石墩上吧。我看你這麽年輕，身材還微胖，坐嘛呀坐，好好站著，就當減肥咯。”

鐘小懶抿了抿嘴唇，臉上的肌肉抽了抽，心裏有一種感覺：這女人是故意不給她坐的，還對她意見挺大。

李一場是指李基諾嗎？這個稱呼聽起來像是在嘲諷他一天隻有一場戲……慢著，那女人說什麽，她微胖？特麽她不就長了一張圓臉和一雙有點肉的大腿麽？

算了，既然別人不給坐，她也不會死乞白賴，反正李基諾應該很快就可以歇息了，站著等他也可以。

風有點大，鐘小懶一隻手拎餐盒另一隻手拉起衣領，目光一刻都離不開正在場地中央拍戲的那個男人。看起來正在拍的是一部警匪片，而李基諾扮演的是一個邪惡的反派人物。

認真看了一會兒，她覺得還挺有意思的，原來電影裏拍出的每一個精致帶感、畫麵精美的鏡頭和場麵，竟然都是這樣艱難地一段段、一幀幀拍出來的。