☆、酸甜·糖醋排骨與奶油泡芙(二)(2 / 2)

影帝的大好食光 溫堂 2199 字 6小時前






說罷,李基諾的表情變得嚴肅起來,微微蹙眉:“你說的有理,不過,如果有可能,我還是願意一輩子吃你做的菜的。”

鐘小懶吃驚地瞪大了眼睛,好一會兒才開口說話:“此話當真?”

“當真。”李基諾一邊說一邊靠向背後的沙發,目光如炬地將她瞅著。

鐘小懶一言不發地操起桌上的奶油罐子,站起身準備離開。

李基諾忽然叫住了她:“為什麽不理我。”

鐘小懶頓住,轉過身來向他笑了笑,答非所問:“我現在才發現,你真的是一個當之無愧的影帝。”

***

廚房裏的大理石台上放著一盆排骨、兩個番薯,一個芒果、兩瓶牛奶、一片黃油、五個雞蛋,一包麵粉還有各種瓶瓶罐罐。鐘小懶家的冰箱裏還有不少存貨,正好可以拿出來做幾道菜。

她的想法是,既然今天是西方情人節,那她就做幾道甜品吧。

首先就是主菜,她將做的是一道在中國非常普遍的家常菜——糖醋排骨。

她先將衝洗乾淨的排骨放入開水裏焯燙一下去腥味,再倒入放慢清水的高壓鍋裏,放進幾片蔥薑、大料、香葉和白酒,加上蓋子煮8至 10分鐘;炒鍋裏倒入油,放進花椒和蒜頭小火煸香,加入白糖和紅糖,繼續小火炒糖至褐色;煮好後的排骨撈出來放入大碗裏用筷子夾掉蔥薑作料,倒進炒鍋裏開大火將排骨炒至上色,加入香醋、醬油和一碗煮排骨的湯汁,加蓋大火燜熟。

最後翻開鍋蓋,湯汁快被燜乾了,於是加入小勺鹽調味,關火之前,她翻出了一袋黑芝麻(沒有白芝麻,隻能用黑芝麻代替),輕輕撒了一些在排骨上麵。芝麻的味道可以讓排骨更加香濃可口。

緊接著配菜是一道西式甜品——奶油泡芙。

這道甜品看似容易做,其實難度頗高,特別是對她一個很少做西點的半吊子來說。首先將軟化的黃油快、鹽和牛奶倒入鍋中煮至沸騰後關火,倒入約50克麵粉,用勺子均勻地攪成麵團,再次開中火不斷地攪拌麵團,直至鍋底和出現麵糊薄膜關火取出來倒入玻璃碗裏降溫,再倒入打好的蛋液,邊倒邊不停地攪拌,帶攪拌好的麵糊變得光滑之時,裝入裱花袋中。

緊接著鐘小懶在烤箱裏鋪上油紙,擠5厘米直徑的泡芙,以180度~200度的烘烤泡芙約30分鐘,直到泡芙變得膨脹直挺,表麵變成金黃色時候拿出來晾涼。

她將那瓶奶油罐子裏的淡奶油加裝入裱花袋中,從泡芙底部注入奶油。

奶油泡芙就此完成。這是她第一次嘗試做西式甜品,所以對這道成品的信心有些不足。

另外一道是廣式糖水——芒果西米撈。

鐘小懶把兩個芒果削皮切成四份,其中兩份分別切成田字形,一份切成塊放入攪拌機裏攪成芒果漿,最後一份切成粒狀備用。在把兌好的椰子汁、牛奶、煮好的西米露以及芒果漿混合,剛好裝滿了兩大杯芒果西米撈,一杯是熱的,一杯待涼時她放進冰箱裏冰鎮15到20分鐘左右取出來,最後撒上分別芒果粒即可。

正忙著做好的食物端上大木盤時,鐘小懶感覺背後一陣涼風吹過,想都沒想就脫口而出:“你進來乾啥,有啥事麽?”

背後一個聲音涼颼颼地飄過來:“我進來觀賞一下你是怎麽做菜的。”

鐘小懶一邊用勺子芒果西米撈上的芒果粒撥均勻一邊回道:“廚房重地,沒有允許不準進入。”

“這麽凶?”李基諾的語氣裏帶著笑意,一點都不生氣。

鐘小懶慢條斯理地回:“那是,這是我家的廚房啊。而且我不喜歡做菜的時候有人在一旁看著。”

說罷她轉身正欲跨步走向背後的櫥櫃拿碗筷,沒料到被一麵人牆給堵住了。

她差點就和站在身後的李基諾撞到了一起,還好她及時剎住腳步,但兩人的臉和嘴唇還差三公分就觸碰到了一起。

一時間,兩人都愣住了。他們凝視著彼此的雙眸,呼吸著彼此的氣息,聆聽著彼此的心跳聲。

真是曖昧到極點的一刻!

鐘小懶剛想退後幾步避嫌,突然眼前一黑,她以為是自己休克了。

幾秒鐘過去,她的意識仍然清醒著,心跳聲也清晰可見,隻是突然間全世界猶如被上帝之手罩上了黑幕。

李基諾低沉帶著磁性的聲音在黑暗中響起:“我的天,停電了!”





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