她一邊將東西都擺在小櫃子上,一邊道:“都是我自己親手做的, 快嘗嘗,味道怎麼樣?”
秦東旭一臉的驚訝。
這丫頭風風火火的,跟個假小子一樣,竟然還會做飯?
他拿起筷子,夾了一筷子琉璃山藥,口腔中頓時充斥一股又苦、又甜、又澀的味道。
他就要沒忍住吐出來,卻看到許靜那一臉期待的眼神,於是咬咬牙,胡亂嚼了一下,咽了下去。
“怎麼樣?是不是很甜?很糯?”許靜一臉熱切的問道。
秦東旭有些無語的說道:“想聽真話嗎?”
許靜臉上的熱切頓時消失的一乾二淨,趕緊自己夾了一塊,輕輕咬了一口。
“呸!呸!呸!”
許靜立刻就把口中的菜吐了出來,道:“我是按照小視頻視頻中做的,怎麼這麼苦?那些視頻博主都是騙子!”
秦東旭有些無語的說道:“不是人家視頻主播是騙子,是你根本沒學會!”
“白糖倒入鍋中,加清水,開始熬糖,大約分為四個階段,第一個階段是糖稀,就是白糖水,這時候的糖水不會拉絲。”
“第二個階段是鍋中白糖大泡變小泡,糖水的顏色不變,能拉絲。這個時候做出來的菜,叫掛霜,常見的掛霜花生米就是這個火候。”
“第三個階段,糖水的顏色微微發黃,拉絲變長,這個火候做成菜之後,熱吃就是拔絲,冷吃就是琉璃。我們常吃的冰糖葫蘆,就是琉璃。”
“然後第四個階段,就是你這個階段了,俗稱糖熬老了,顏色變深,好像老醬油一樣,味道發苦、發澀,不但難吃,而且吃了對身體不好。”