第46章 第 46 章

千人千味, 聽人說不如自己嘗。

好奇進來的，雖說不是那大富大貴之人，但是吃一頓十文起的麻辣燙還是綽綽有餘。

更別說這東西以前從未聽過, 就當是十文錢買個新奇。

素串一文錢三串, 但是能選擇的不算很多。

現在辭州根莖類的菜多, 葉子菜除了大白菜以外, 都貴的嚇人。

那都是暖房裏麵培育出來, 專門兜售給大酒樓的。

小成本的鋪子，不會進那個。

賣的錢還不如進菜的錢多, 吃力不討好。

黎小魚也沒有進, 至少前期沒有必要。等後期客人多起來，要是想吃的人多他會根據情況進購。

倒是豆製品除了豆花, 豆腐, 豆漿之外, 那些油炸的辭州幾乎是沒有。

想來是因為油貴，也沒人願意拿貴油折騰這賤價的東西。

黎小魚想著後麵要是有時間, 倒是可以做些油麵筋, 油豆泡, 豆腐皮出來，豐富一下菜品種類。

眼下麻辣燙鋪子裏現有的食材串串，已經足夠食客們選擇。

尋常不管是酒樓還是小飯館食肆，隻要是吃東西的地方, 就沒有說讓食客們親自選擇自己中意的食材，然後下鍋做的。

進來的食客們, 之前嘴上說著覺得素菜貴了, 這會都認認真真的選自己覺得最新鮮，最大片的。

每個人都認為自己選的, 才是擺出來這些裏最好的，心裏那滿足勁就別提了。

大家剛開始挑選，還是比較克製。最多的也就選了十文錢出頭，大部分都是選了起步價。

黎小魚拿著木牌放在小籃子裏，木牌上寫了號碼，又給了食客同號碼的木牌。

怕有人不識字，會告知對方是多少號。

後麵隻需要找個座位坐著，等著叫號碼就可以。

麻辣燙做起來簡單，不過入菜的順序也是有講究，不易熟的先進，不能一股腦的扔都進去。

特製的手把式的竹簍子，杆子頂部有個彎曲的可以掛在大鍋邊緣，正好卡上。

提起竹簍子，骨湯從縫隙中流出，隻剩下燙熟的菜。

裝著食材的碗，碗口大，下麵窄。

這樣能給人視覺上的錯覺，感覺是很大一碗的東西。

“一號，二號，三號，四號在嗎，來加調料。”

黎小魚用托盤端著四碗煮好的麻辣燙出來，喊了一聲後，一湧而上四個人。

正好湊了個高矮胖瘦。

一號就是最開始說菜貴的那位，名喚張尋，人生的高大孔武有力。

“我是川州人士，最喜辣。這辣油聞著就對味，給我多加些。還有那麻油，香的很，也要。這是什麽醬？之前沒見過，怪好聞的。”

“花生醬，客人要來些嗎？”

“來一勺！對了我還要加醋。”

黎小魚動作極快，沒一會功夫就按著對方的要求，澆上適量的調料，放在托盤上，給了筷子勺子讓人端走。

另外三人有人打樣，早早的就想好了自己要加什麽。

辭州也愛吃辣，尤其是天冷的時候。

吃辣發汗，渾身都舒暢。

每個人都要了辣，黎小魚覺得這麻辣燙算是開對了。

前頭的人已經吃上，骨湯濃鬱，麻辣鮮香，加了芝麻醬或是花生醬的，還能有一層更醇厚的口感，有些黏糊但裹著的食材入口實在好吃。

滿口噴香。

黎小魚特製的辣椒油，也是一絕。不是那種純辣的人受不了，或者是沒有什麽辣味。

他做的辣椒油，是帶著香味的。能讓整碗食材，變得更加的香辣好吃。

有人加了蒜水，多了一層的蒜味。

聞著味道有些刺鼻，吃起來那叫一個香。呼嚕呼嚕的低頭猛吃，連湯帶菜吃了個乾淨。

這麻辣鮮香的感覺回味無窮，吃完的人呆坐著，砸吧嘴回味之前吃的暢快淋漓的味道。

真香啊。

不行，十文錢不夠吃，還要再來一碗才成。

吃完的人就沒有立即走的，全都起身，動作極快的再次挑選起來。

一來，是想先選到最好的食材。

二來，是想自己排的號能快點入鍋。

早入鍋早吃上嘛。

挑選食材的時候，幾人還會交換一下自己添加的調料，講講口味。

要是對對方的感興趣，正好可以試試。

後來，這還成了麻辣燙鋪子比較有名的一個點。

有那愛吃的，每次都嘗試加不同的調料，分享出來覺得最好吃的。隻是每次都要重複說，也麻煩。

黎小魚後麵還專門在牆上弄了塊地方，釘著一些食客們分享出來的調料比例。

也引來不少人對著那些調料比例嘗試。

還會有人在喜愛的調料比例上寫評語，說好吃。

寫的人多了，都快看不清原來的字。搞得黎小魚又專門新開一個地方，用來給食客們讚揚他們喜愛的調料比例的方子。

……

黎小魚在後廚燙個不停，李山野賣力氣的在前麵呦嗬個不停。

也引來了周圍鋪子的人探頭來看。

清風樓邊上的這鋪子，在他們眼裏，那就是風水最差的。

沒看之前換了兩次都開不下去，最後不得不賣了。

他們還以為這玩意賣不掉呢，畢竟誰不怕晦氣啊。

不成想這世上還真是什麽人都有，真有個不怕晦氣的後生，將這鋪子給盤了下來。

沒幾天就清掃出來，擇最近的吉日，直接放鞭炮就開業了。

要麽怎麽說初生牛犢不怕虎呢？

這後生不僅不怕虎，天王老子都不怕。

不然能和天王老子對著乾，這麽不信邪？

不過賣的這啥麻辣燙，倒是不曾聽過。聽著那大個子夥計的吆喝聲，他們都有些想嘗嘗什麽味道了。

可一想到那地方風水不好，怕去了沾黴運，就都又打消了念頭。

左右不過是後生的小花招，能有什麽好的？

十文錢不是錢啊，他們才不上那當。

他們就等著看這後生吃虧栽跟頭，哭兮兮的關鋪子吧。

越到中午，安樂街的人越多。

好些都是去歌舞坊享樂的。

這條街上的食肆飯館，酒樓也有。

不過沒有一個的客流量，能比得過歌舞坊。

更重要的是，歌舞坊雖說以歌舞為主，但是裏麵的菜色也是一絕。在辭州也是很出名的，比起淩家的珍饌樓，那也是不遑多讓。

而且，歌舞坊掌握的售酒權多，這也讓坊內的酒類多。

即便是珍饌樓，能賣的酒，也隻有兩種。

歌舞坊能賣的，高達十種。

即便是不看歌舞，不聽絲竹管樂，光是衝著酒，去的人也不少。

也因此，在必經之路上的麻辣燙鋪子，也有了不少潛在的客流量。

與平時不同的吆喝，吸引不少來往馬車上的貴人們注意。

有些實在好奇的，便會多留意。

麻辣燙？

啥玩意，沒聽過。

這類人最喜歡新鮮東西，當即就對小廝道：“先去歌舞坊，隨後你來這麻辣燙的鋪子看看，給爺弄一份去嘗嘗。”

好不好吃的再說，但嘗新鮮必須得搶在前麵。

中午的時候，麻辣燙鋪子來了不少的小廝丫鬟。

都是為了給他們主子買新奇吃食回去。

進去後，小廝丫鬟們也被驚住。

這鋪子的售賣方式，還真是從未見過。

倒是有些有趣。

食客們都埋頭隻顧著吃，叫他們看著都覺得香。

想要判斷一家食肆好不好吃，就看食客進食的狀態。

小廝和丫鬟們瞧了一眼，就知道這新開的麻辣燙鋪子，味道肯定不錯。

能跟著主家出來的，都是貼身伺候的。

對於主子的口味，自然是極其了解。

選起食材來，也很迅速。

小飯館的外送服務已經比較成熟，麻辣燙鋪子隻需要照著小飯館的模式去做就可以。

若是要還碗筷與食盒，多交個押金。還了就可以退回去。

要是不還，那就要另外給一份錢，將這些一同買去。

這些都是不差錢的主，可不願意花時間來還這些便宜東西，直接掏銀錢買了去。

一份份的麻辣燙，被各家的小廝丫鬟，帶去了歌舞坊。

加調料的時候，小廝丫鬟們聞著那香味，也是口舌生津。

要不是主子們等著嘗新鮮，他們肯定得坐下來也吃一頓解饞才好。

如今隻能將麻辣燙快點送去，後麵他們再抽空來一趟這鋪子，給自己解饞。

那價格他們看了，不算貴。至少以他們的月錢來說，一個月還是能吃幾次的。

歌舞坊的大堂，彌漫著一股霸道麻辣的味道，引得不少人勾頭去看。

“歌舞坊這是上了什麽新菜不成？這味道夠勁。”

“沒聽說有新菜啊，不過味道是真香。”

“哎？王十九郎，你家小廝給你布的什麽菜？怎從未見過，味道如此香辣。”

嘗鮮吃麻辣燙被抓現行的王十九，因為被周圍的人關注著，顯得很興奮。

“麻辣燙啊，這你們都不知道啊。孤陋寡聞了吧。”

小廝臉上神情未變，繼續給主子布菜。

心裏一個勁的吐槽，明明自己也是不久前路過的時候剛知道，這話說的就像是早就曉得什麽是麻辣燙一樣。

王十九這話一出，有些個好麵子的立馬接話。

“麻辣燙誰不知道，不就是那什麽麻辣燙嗎。”

“就是，也就你王十九把它當個好。我之前去過京城，那邊到處都賣麻辣燙，聽說皇帝都愛吃。不過這麻辣燙什麽時候在這賣了，我怎麽沒見過？”

這人話音剛落，就聽周圍人匆匆問起來。

“哎？這竟然是京城那邊的吃食？”