那是在山坡邊緣背陰處，幾蓬灌木間搭拉著的乾枯莖葉。

陳安一眼就認出，是黃精去年生長留下的，即使乾枯了，也能看出去年生長得挺壯實，初步估計，有些年頭了，是個大貨。

黃精，又名老虎薑、雞頭參，別名很多，不同的地方有不同的叫法。

根據形狀，黃精可分為薑形黃精、雞頭黃精和大黃精。

蜀地的黃精多見的就是薑形黃精，也是質量最好的類型。

別看黃精長得像“薑”的遠房親戚，顏值不高，但在華夏一向被視為與人參地位等同，有米脯、仙人糧食的美稱，自古在人們心中的價值和地位都挺高。

陳安聽李豆花說過，他結識的在山中結廬修行的老道，在辟穀修煉的時候就隻吃黃精，用黃精代替糧食。

這玩意兒，自古在道家就不是一般的東西。

也正是因此，黃精被叫做仙人糧食。

當然了，到了災荒年時，山裏人也經常進山，找回黃精代替糧食食用。

說白了，就是扛餓的東西

這玩意兒，上養肺、中養脾、下養腎，是藥食同源的好東西。

正所謂：家有萬貫，不如黃精一兩。

以黃精熬湯加蜂蜜水喝，對保存元氣有很大的幫助，用來燉雞補腎，該是男人的最愛，也是烏發養發的好東西。

隻不過，在這年頭，黃精在臨床上幾乎不用，很少有醫生開這味藥，至少現在很少用。

所以，在這年頭，山裏很常見，收購站裏陳安就沒見人收過，反倒是山裏人會挖回去弄來當糧食吃。

也正是因此，黃精在村子周邊的山裏常見，都被采挖過無數遍，想要年份高的，必須得進深山裏。

再過上幾年，人們口袋裏的錢多起來，追求養生，黃精開始變得精貴。

陳安記得，在八五年左右，就有人到山裏來收黃精了，能賣到五塊錢一斤，這價格也相當不錯，到時候采藥，單是挖黃精這一塊，也能賺不少錢，往後價格也是越來越高，收集種子進行種植，也有不小的前途。

而陳安現在所處的地方，還算不上深山，也是山裏人時不時光顧的地方，能見到這種黃精大苗，也算是運氣。

無論如何，這也是些收獲。

陳安興衝衝地鑽進灌木叢中，提著莖稈很快找到下邊的根莖，扒拉掉厚厚的腐殖層露出下麵的碎石泥沙黑土，他看到了萌發的泛白新芽，再繼續扒拉，看到露出的黃精莖塊一節連著一節，確實有些年頭。

他在周圍四處翻找，又找了二十來株。

隻是，大部分都是一兩年的小苗，上了高年份的不過四苗而已。

那些小苗，應該是黃精的種子落地後長出來的。

他砍來木棍，削尖找著大的那年份差不多的黃精小心地掏挖，結果，第一苗黃精挖起來，大小超乎他的想象。

黃精的形狀和生薑差不多，每年的生長，都是在木本鱗莖的基礎上長出新的鱗莖，並且原來的母本不死。

這樣，每年都有一個年生的主鱗莖，從最新的鱗莖開始鑒別，最新的一塊鱗莖是最後一年，母本鱗莖再生長是第一年，中間還有多少個年生的主鱗莖，一共相加就是黃精的生長年份。

整塊黃精根莖刨出來，陳安數了一下，足有二十三年，許是在這裏土壤肥沃的原因，一塊塊黃精長得肥厚粗大。

一整棵刨出來，他提起來掂了一下重量，估摸著有十一二斤的樣子，這在山裏，已經算是罕見了。

要知道，一般的黃精塊莖隻有拇指頭大小，而這棵最大的，那些相連的塊莖甚至能有拳頭大小。

這下，陳安來了興趣，拿著削尖的木棍苦苦一頓刨，將那些適合的黃精刨挖起來，估摸著得有四五十斤的東西。

“這趟賺了！”

他樂嗬嗬地將這些黃精提著，返回河灘邊上，在小河裏涮洗上麵裹著的泥土。

鮮嫩的黃精，蒸熟了就可以吃，有甜味，拿回去就能進行簡單加工使用。

而那些上了年份的，已經很老了。

老的就沒法吃，裏麵的筋特別多。

收購站不收，隻能拿回去多次蒸曬出來，平日裏燉東西。

但其實，陳安看到這些黃精的時候，略微思考，就有了新的想法，並且對他攆山、采藥來說，有大用。

古代被稱為仙人糧食的東西很多，除了黃精，比較常見的還有鬆子、山核桃、黑棗、仙人掌的果、柏子等等

陳安還聽李豆花說過，他認識那老道，還吃鍾乳石，也是仙人糧食，說是辟穀，其實還是有東西充饑的。

而黃精無疑其中的首選。

這些東西，李豆花除了石鍾乳，別的都嚐試過，他說扛餓效果最好的就是鬆子、柏子仁和黃精。

陳安挺奇怪，石鍾乳也能吃？

聞了才知道吃的不是石頭，而是山洞頂上垂下的石筍尖上滴下來的水，像奶水一樣。

李豆花在年輕時候進山去訪巫獵學藝時，沒有吃的，曾用地裏偷拔的一些花生生吃，半小時嚼上一粒，嚼到特別細的時候，混合著唾液吞下去，用這樣的法子，在山裏扛過七天沒吃飯。

也正是從李豆花那裏，他學來一個法子，就是把黃精多次蒸曬，乾燥後用石碓敲成粉，然後往裏麵加入蜂蜜揉成丸子，吃上三顆，就能扛一整天不餓。

陳安吃過一次。

多次蒸曬後的黃精味道特別好，很香，有點像炒過的豆子。

這玩意兒帶進山裏，絕對是應急很好的東西。

當然了，這些東西，也隻是應急的時候用一下，並不能常吃，偶爾來上一點就行。

學了攆山采藥，陳安也了解了不少藥理知識。

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他深知，中草藥一定要組方服用，且不可久服，更不能神話某一味單獨的藥材。