大宋清歡正文卷第32elet”的結合版本。

麵粉、綠豆粉與雞蛋液調成糊，在平底鍋中攤開，先撒一層芝麻，再撒入蒸熟切碎的婺州火腿丁、汆熟的水芹末、胡蔥碎粒，最後鋪上掰碎了的開封城特色薄脆饊子，揮動鏟子翻裹成卷，再用長刀切斷上桌，保證食客夾取方便，保持食用的儀態。

段正嚴吃得心滿意足後，自是對那些平底鍋越發生出了探究的興致。

趙似道：“若不是姚娘子要做生煎包子這樣點心，我也未想到，鐵匠鋪能打製出這般炊具。”

姚歡請王府廚娘去洗淨一個小平底鍋，拿來給段正嚴看。

小王子不愧是西南鐵礦產區來的，參研一番道：“炊具，其實與兵戈一樣，煉製過程中不炸，便可鍛造出這般寬闊的麵板出來。”

邵清道：“我研讀沈經略使的《夢溪筆談》，見其中記載，磁州不僅燒窯出瓷，且能尋到一種含有‘真鋼’的鐵石。據沈公所言，鐵中有鋼，若麵中有筋，耐得久鍛不崩裂。”

趙似讚許道：“你們見識甚廣，故而切中肯綮。我府裡頭常去打造炊具的鐵匠坊，就是磁州來的打鐵世家。”

那一頭，接了趙似提議，姚歡回到灶邊，繼續做煎餅果子給簡王府的仆婢們吃。

邵清望著她全情投入在廚事中的模樣，向趙似道：“可否請簡王告知那磁州鐵坊的名號，我也去打兩口鍋，給娘子在家中和飯鋪中用。”

趙似差點就脫口而出“何必如此麻煩，這些鍋子，你們挑幾個回家就行”，忽地想到此語恐有些貴胄之家居高臨下的施舍之氣，不太妥當，遂喚來梁若甫，將鐵匠工坊的店址說與邵清聽。

……

城東這家叫作“崔氏黑金坊”的鐵藝鋪子，前店後廠，規模頗大。

接慣了京城貴胄家的炊具訂單，從掌櫃到小夥計，見邁進店來的邵清，是個生麵孔，一身尋常青衫，隻不鹹不淡地拱供手。