胖經理忙了一下午工作後，逐步把周琛的事拋在腦後。五個小時都沒有音信，以為這位少爺玩玩就走了。

直到他的助理推開門，讓他去餐廳試吃。

一進入餐廳，胖經理就看到被學徒和男女侍者包圍的尹琛，他麵前放著一普普通通的棗紅瓷鍋，下有一酒精燈慢慢溫燉著瓷鍋。

這鍋子旁邊圍滿了一圈人。

服務員是期待傳說中的二世祖到底能做出什麽樣的黑暗料理。而嗅過那濃香的學徒和副手們，則非常期待看到胖經理驚詫的表情。

還沒到飯點，零星散落的幾位客人紛紛為這夥人側目。

胖經理怒氣衝衝地走近，“都圍成一團乾什麽，熱鬨很好看嗎？還嫌意見簿上的差評不夠多？！”

眾人紛紛鳥獸散，各自做各自的事情。

胖經理滿意坐在座位上，打算勉強吃幾口就離開，他打開瓷蓋，就為撲鼻而來的那股香味傻眼了。

太香了！好久沒有問到如此醇正濃鬱的香氣！

映入眼簾的是一道濃稠金黃的湯料，上方浮著一層薄薄的油花，在燈光下泛著熠熠生輝的光澤。

肥瘦相宜金華火腿已被悶成透明色，薄如蟬翼壘在鍋底，一顆圓滾滾的鴿蛋浮在湯汁上。配有一根淡綠的香草做點綴，金黃中夾雜成一抹純白，讓人食欲大增。

“皇壇子？”胖經理側頭看了眼尹琛。

尹琛點頭。

胖經理迫不及待地舀了一勺含在嘴裏，濃鬱粘稠的湯汁在舌尖爆開，被熬得糜爛的粒粒乾貝夾在其中，鹹中帶甜，胖經理也不管燙不燙，嗖地一聲吸進嘴裏。

老母雞，豬肘混合薄如蟬翼的金華火腿，加上乾貝五小時吊的高湯，熬成漿的魚唇，魚翅鎖住那些原汁原味，將湯羹變得香濃粘稠，乾貝軟滑，他還沒嚐儘滋味溜進喉嚨裏。

胖經理緊接著舀了第二口，第三口，正要第四口時，尹琛製止了他。

“怎麽？”胖經理皺眉抬頭，不悅地看著打擾他的尹琛。

他是麵試官，還讓不讓吃了？

“經理，形象。這皇壇子的吃法你給忘了？”尹琛掃了眼旁邊一碗盛好的白飯，上麵灑在點點芝麻，還有三碟為不同口味的人準備的配菜，泡椒，香菜，豆腐乳。

皇壇子講究一羹三吃：一是趁熱打鐵，聞香品汁，二是加入配菜香醋，慢慢品嚐魚翅，鴿蛋，火腿的滋味，三是拌入米飯，大口大口混著湯羹，吃個爽快！

胖經理的耳朵都燒紅了，他這是給吃忘了。還說是見慣官府菜的老手，這臉麵都被他丟光了。

不過，那真是好吃好吃死了，恨不得把鍋都掰成一片片吞下去。

一勺又一勺，胖經理在十分鍾內就把一鍋皇壇子吃個精光。末了，還把勺子舔了又舔。

胖經理特別矜持地拿一張餐巾紙，優雅地擦擦嘴。

他評判道：“還不錯，稍微比劉主廚厲害那麽一點點。”