條件有限,卻不妨礙南頌大展拳腳。
她想著做幾道拿手菜,好在鍋碗瓢盆都有,爐灶也夠用。
有喻晉文的幫忙,用最快的速度處理好食材,擰開灶,南頌就正式開乾起來,廚房裡一派熱火朝天。
路大娘原本還不放心,畢竟現在小年輕沒幾個會做飯的,可一看南頌那架勢,就驚呆了。
這不光會做,還得是大廚級彆的。
在集市上買了豬頭肉,喻晉文切好,將盤子遞給南頌,南頌放入鍋中,倒入醬油、鹽、冰糖等,將其煮爛,要做一道淮揚傳統名菜,扒燒整豬頭,另一個灶上,則炸著紅燒獅子頭,全是大菜硬菜。
香味很快從廚房裡飄出來,鄰居家聞著味,上平房頂探著脖子問:
“三嬸子,家裡做什麼好吃的呢,這麼香!”
大娘坐在院子裡處理著雞,仰頭笑道,“我們也不知道,等著吃呢,香得嘞~”
“阿晉,幫我看著鍋。”
..
喻晉文:“好。”
南頌洗了洗手,走到案板處,開始切豆腐,她拿起洗淨的菜刀,哢哢哢地將豆腐切成絲,沒有一絲停頓,大娘將處理好的雞端進來,看到這一幕都驚呆了,“這是豆腐?居然能切成這樣?”
“大娘,今天要做文思豆腐,得把豆腐切的細到能穿針才可以呢。”
大娘活了半輩子,頭一回見這樣的做法,“啥叫文思豆腐?”
南頌邊切邊講,“這道菜有典故的,據說乾隆帝下江山的時候,有一位叫文思的和尚做給他吃的,乾隆帝一吃,驚為天人,龍顏大悅,就賜了這個名‘文思豆腐’。這菜比較考驗刀工,都得切成細絲。”
她將準備好的蛋皮和青菜都切成了細絲,真是細到能穿針的那種。
“真厲害啊。”大娘在旁邊讚歎不已,“小喻,你好福氣啊,娶了這麼漂亮又能乾的媳婦。”
喻晉文看著南頌,眼睛裡俱是笑意,“是啊,攢了好幾輩子的福氣呢。”
南頌回頭嗔他一句,“知道就好。”
“你注意刀,彆切著手。”喻晉文見南頌手上刀不停還轉過頭跟她說話,臉色都變了。
忙活了大半天,等到中午開飯的時候,路家二老看著飯桌上琳琅滿目、色香俱全的菜,震住了。
“這……在電視上才能看到的菜啊,瞧著跟國宴開席似的。”大爺目瞪口呆,都不舍得下筷。
喻晉文真是忍不住一顆炫耀的心,想說國宴大廚都得管我媳婦叫一聲“師叔”。