收拾完攤子，張小路把錢袋子遞給張老路，然後說；“爺爺，你先回去吧，我到‘如意樓’去了。”</P>

張老路眼一白：“去吧，去吧，你個混小子，老是去找你那個不靠譜的爹，啥用都沒有。”</P>

“再沒用，也是您兒子不是？”張小路舔著臉笑著說。</P>

“討打。”張老路作勢抬起手，在一陣“哈哈”的笑聲中，張小路快活地跑向城東的如意樓。</P>

張小路像小泥鰍一樣，穿過車水馬龍的大街小巷，熟門熟路地跑到了如意樓的後廚。</P>

後廚的爐灶點著的火熱，帶動著飛舞的油脂，與精美的食材充分相融，釋放出人間煙火氣。火焰舔舐著鍋底，菜肴在鍋底和空中上下翻飛，好一場視覺的盛宴，好一場味覺的饕餮。</P>

“老爹，我來了。”張小路順著狹窄的過道，走向一個大腹便便，肥頭大耳的廚師。</P>

廚師露出笑眯眯的小眼神：“小路，你來得正好，趕緊地把台案上的菜收拾一下，等會我要用。”</P>

“好咧。”張小路熟絡地係好圍裙，左手拿過土豆，右手拿過菜刀，拇指和食指一扭，一個漂亮的刀花閃過。</P>

菜刀上下翻飛，顫音不斷，細小的土豆絲如同一個模子出來的，整整齊齊排列在案板上。菜刀順著案板橫削過去，順勢一拋，土豆絲穩穩地落在器皿中。</P>

不一會兒，綠色的黃瓜片，黃色的土豆絲，紅色的蘿卜塊，白色的竹筍皮分門彆類的裝在各種器皿中，靜等食材的升華。</P>

大腹便便的廚師張大路，左手持鍋，右手持鏟，在紅紅爐火的照映下，滿麵紅光，油光可鑒，眼睛裡閃動著快樂的光芒。</P>

全身的肥肉隨著動作不斷顫抖著，隨著鐵鍋一陣上下飛顛，一股令人垂涎欲滴的香味瞬間飄香四溢。</P>

“大路，好了沒有？”一個身穿藍色長袍，上麵印著金色銅錢紋路的瘦削老者急匆匆地跑到後廚：“李老板指名要你那道‘雪峰歲寒三友’，正在發脾氣咧。”</P>

“好了，好了，掌櫃的，剛好出鍋。趕緊端過去吧。”</P>

不等小二過來端菜，掌櫃自己急吼吼地跑上去端著菜就走：“我來，我來。”</P>

眨眼間，掌櫃就消失在樓道。這速度，完全就不像上了年紀的人。</P>

“清蒸冰雪蓮茸”“紅燒東湖雙尾魚”“萬仞烈焰蛇羮”……</P>

一道道菜肴像流水一樣，帶著鮮豔的色彩，帶著熱騰騰的香氣，帶著對人間的熱愛，從紅火的爐灶間，穿過狹窄的樓道，穿過吆五喝六的嘈雜聲，天女散花般落到各個飯桌上，滿足著食客們挑剔的味蕾和對美食無限的追求……</P>