雞絲涼麵
溫孟冬上學去了, 少了個人在身邊時不時喊“阿姐”“嫂嫂”，上午的小食攤都仿佛冷清了幾分。
以前這個沒什麽客人的時間段，溫仲夏都會陪著冬兒念書, 如今還真有些不習慣。
徐袖也在念念叨叨：“也不知道冬兒在杜先生那裏怎麽樣了？跟不跟得上進度？”
“中午在杜先生家裏吃飯，用的慣嗎？肯定不如自家做的好吃吧。”
溫仲夏手裏正揉著麵團, 聞言笑了笑，巧了不是, 這些問題她也在心裏想過。
不過想也沒用。
“嫂子, 小孩兒讀書都得經過這一遭, 適應兩天便好了，指不定和同窗們一起玩，比和我們在一起還開心呢。咱們少操點心, 要不然真成老媽子了。”
為了不讓自己有老媽子心態，溫仲夏還是選擇做吃食轉移注意力。
端午一過, 老天爺像是啪嗒按下了升溫的開關, 都不帶過度的，一下子就熱了起來。
為此溫仲夏也在案台邊支起了一頂青布大傘，遮陽防曬。
雖還沒到盛夏那般悶熱，但如今這天氣, 吃多了鹵肉、鹵下水，總覺著有些厚重，就想吃點清爽的。
於是她便決定在麵條係列裏，加一道雞絲涼麵。
雞絲涼麵的關鍵在料汁，料汁的關鍵又在芝麻醬。
芝麻醬自己做是可以的，白芝麻炒乾至微黃後, 用石磨磨成細膩的膏體便可。
溫仲夏沒有石磨，直接去譚掌櫃的醬料鋪買現成的, 譚掌櫃還給她歡歡喜喜地打了折扣。
能不歡喜嗎？
溫仲夏去的時候，瞅見那新出的香辣醬在最大的櫃麵上擺了一整排，足見銷量之好。
黃褐色的芝麻醬醇香無比，混著醬油、香醋、花椒油、蒜蓉等調味，喜歡辣的再來一勺油潑辣子。
攪勻後，一碗濃稠的料汁大功告成，多重香味融合在一起，真是形容不出來的味道，勾得人舌尖發顫。
“這料汁沾樹皮也好吃吧。”徐袖聞著這噴香的料汁，也沒空去惦念冬兒的事了。
溫仲夏莞爾：“也不是不行，榆樹皮就能吃，曬乾後磨成粉，和麵粉和在一起，做出來的麵食別有一番風味。”
徐袖又學到了個新知識。
雞絲用雞胸肉最好，但也不拘這個部位，雞腿、雞肋也行，煮熟之後，用手把雞肉扯成細絲。
麵條不要煮得太軟，微微夾心更好。
要是時間充裕，又耐得住性子，麵條撈起來後可以用扇子手動扇涼，不過像溫仲夏擺攤的就沒那麽多閒工夫了，直接過兩遍冷水，效果也大差不差。
再撒點油攪拌攪拌，麵條吃起來更香，還不容易粘連。
麵條盤在碗底，切好的胡瓜絲、胡蘿卜絲以及燙熟的嫩豆芽圍著麵條鋪了一圈，澆上兩勺調好的料汁，把麵條蓋住，最後在頂部擱上一團細嫩的雞絲。
“好咯，嫂子，這就是咱倆今天的午餐。”
徐袖看著雞絲涼麵，第一句感慨：“真漂亮。”
嫩黃的雞絲、棕褐色的料汁，還有翠綠的胡瓜，黃紅的胡蘿卜，嫩豆芽是上青下白的，五顏六色的，看著就賞心悅目。
姑嫂二人坐在青布傘下，太陽曬不著，悠哉悠哉地把這五顏六色打散混勻，來上一大口。
涼！
麵條勁道清涼，芝麻香太醇太香了，吃了兩口，還能感受到口腔裏那絲絲辣、酸、甜，還有若有若無的麻。
嘿，這些味道混合在一起，聽起來怪，但吃起來一點都不怪。
這豐富的味道中和了料汁的黏稠感，不會顯得厚重。
雞絲嫩滑，胡瓜絲、胡蘿卜絲、豆芽清脆爽口，又多汁，拌著料汁好吃得不得了。
這幾天中午吃完熱氣騰騰的飯，總是容易出一層薄汗，但是這雞絲涼麵下肚，從裏到外的清爽。
自己開小食攤就是好，想吃什麽加什麽。
一口涼麵，再來上幾塊鹵下水，搭配起來，連這味重的鹵菜也不覺得膩了。
姑嫂二人把一大碗雞絲涼麵吃得乾乾淨淨，連那碗壁上料汁都用麵條刮沒咯。
這會兒是一點都想不起剛才還在擔心冬兒在杜先生家裏的吃飯問題。
有什麽好擔心的，束脩都交了，難道杜先生還能少學生口飯吃？
就算味道一般，男孩子嘛，吃點苦也是應當的。
溫孟冬要是知道阿姐這想法，可能要委屈地癟嘴。
徐袖剛把碗收了拿去洗，就來了客人。
不是學生，是個小廝打扮的男子。
這男子拎著個食盒，張口就要十個肉夾饃，鹵菜葷素各十份，全部包好，他帶走。
大訂單啊。
溫仲夏連忙給他準備著，並笑問：“買這麽多，可是要聚餐請客？”
小廝含含糊糊的，既沒點頭，也沒否認。
“那要不要再嘗嘗新出的雞絲涼麵？”溫仲夏趁機推銷，“清爽味美，正食適合這天熱的時候吃。”
小廝撓頭想了想主子交代的話，說：“可以是可以，但我沒帶碗來。”
“無妨，多付兩文錢，我們的碗可以帶走，送回來這錢奉還。”
“那行，那就再來份雞絲涼麵吧。”
最後小廝走的時候，那食盒裝地滿滿當當，看著就沉。
他拎著食盒，一路走到街角，那裏停著一輛馬車。
“官人，吃食都買回來了。”
裏麵的人掀開車簾子，韓則仁露出臉來。
小廝打開食盒：“官人，我買了肉夾饃、鹵菜和雞絲涼麵。”
他現在還搞不明白，為什麽主子要他去那小食攤買吃食，主子明明從不吃路邊食攤的。
而且他也沒交代具體買什麽，隻是叮囑他多多地買，把這個食盒裝滿為止。
韓則仁看了看食盒，又掃了眼遠處的小食攤，淡淡道：“好，這些你等會兒帶回去，給小廝丫鬟們分了。”
“啊？”小廝詫異，“官人，你不吃嗎？”
韓則仁搖頭：“你們自己分了吧。”
“哦，好。”
小廝雖不解，但有美味的東西可以吃，自然開心。
他嘀咕了一句：“雞絲涼麵看著真不錯，我自己吃。”
話音剛落，車簾子又被掀開，韓則仁麵無表情道：“涼麵，端進來。”
小廝：……
說好的不吃呢？
“官人，給您。”小廝隻得忍著口水，將雞絲涼麵送進車廂。
罷了，就算沒有涼麵，那肉夾饃和鹵菜也香得很，待會兒可以飽餐一頓。
馬車開動。
韓則仁看著茶幾上的雞絲涼麵，沉默良久。
剛剛他隱在暗處望了食攤好半天，溫仲夏忙忙碌碌，一刻不得閒。
雖然有青布大傘撐著遮陽，但是等到了酷暑時分，又能起到什麽作用呢？
太苦了。
韓則仁看得心酸無比，然而想到那日晚上她對自己的冷漠和拒絕，他又不敢上前，隻能讓小廝去多買吃食，一來讓她多賺錢，二來希望她賣完了，能早點收攤。
他至今還記得在燈會上初見溫仲夏時的心動。
燈火闌珊，少女明媚動人，無憂無慮。
她實不該受今日之苦。
其實他平日裏真的不吃路邊小食攤的東西，可想了想，這是她親手做的，一口不吃的話，豈不是浪費了她的心思？
韓則仁還是拿起了筷子，雞絲涼麵從未吃過，一入口便被驚豔到了。
每一根麵條都裹著醇香的醬汁，鹹香適口，吃起來涼絲絲的口感。
看來平常的雞絲、胡瓜絲、胡蘿卜絲等配菜，在這醬汁的加持下，清爽不寡淡，層次分明，很是美味。
韓則仁原本隻是想淺嘗一下，但不知不覺，一口接一口，待他自己反應過來，碗底已經空了，隻剩下薄薄一層醬汁。
不該，不該。
韓則仁將碗筷推得遠一些，嘴裏又在默默回味。
以前他從來不知道她還有這般好的廚藝。
要不是溫家出了那檔子事，溫仲夏已成了他的妻，如今他便可以正大光明獨享她做的美味吃食。
而不是像現在這樣，買吃食還得遮遮掩掩的。
一想到溫仲夏做的吃食，被那麽多男子吃過，他陡然煩躁起來。