過年

溫記百味一直堅持營業到臘月廿九, 旁邊的王家食店等一過完廿三小年就已經貼了告示打烊。

儘管早已通知放假放到初八，但廿九當天用餐時，學生們仍然一陣哀嚎, 這些天沒有溫記可怎麽活啊？

其實這些外地的太學生們，大多數會被本地的同窗好友邀請去家裏過年, 隻有少數興許是不想給人家添麻煩，依然留在太學。

雖不想溫記放假, 但大過年的也不能攔著不讓店家休息, 隻好趁著還開業, 多多買些烤鴨烤雞鹵菜以及小蛋糕、餅乾等各類點心。

等到年三十的晚上，在齋舍裏擺上一桌子，和三兩同窗對酌共享, 也美得很。

“這些是什麽？”

傍晚時分，杭曜和小廝拎著大包小包的東西進來, 全部堆在桌上, 溫仲夏看得一頭霧水。

“太學給我們發的年貨，這一袋是東北產的香米，這包是暹羅國的茶葉，這一包是, ”杭曜想了一下，“哦這包裏麵是香榧果①……”

他把桌上的所有東西點了一遍，吃的、喝的，應有儘有。

太學不愧是第一學府，老師的福利真好。

這麽多好東西，溫仲夏不好意思收, 讓他帶回家去。

杭曜道：“我留了一些帶回去，這幾樣市麵上難得買到, 你們留著嘗嘗。”

“好吧，那就多謝了。”

溫仲夏從來是禮尚往來，也包了一堆鹵菜炸貨糕點等吃食給杭曜帶回去，其中有一包白色條狀的年糕，是這兩天為了過年剛做出來的。

磨米粉，蒸米糕，丟到石臼裏反複捶打，全家人輪流上陣，真正是費了不少功夫。

上輩子在她的老家，過年就得吃年糕，可惜東京買不著，她隻好自己做。

成品還是相當不錯的。

溫仲夏笑著介紹：“這叫做年糕，過年吃寓意年年高升，切片後煎炒煮炸都可以。”

杭曜牢牢記下，望著她說：“明兒年三十我家裏會有一些親戚上門，我走不開，就沒時間過來了。”

溫仲夏眨巴眼睛，不過來就不過來唄，他怎麽一副彙報行程的語氣？

“那我就提前向杭博士拜年了，祝你新一年春風得意，心想事成。”溫仲夏笑著拱了拱手。

杭曜也笑了，他也希望來年心裏想的事情能成。

他也回了一禮，“我祝溫掌櫃新年財源滾滾，萬事順遂！”

祝她發大財，準沒錯。

溫仲夏聽了果然開心，唇角彎彎，秀氣的眉梢都沾染著笑意。

“杭博士，明年見。”

“明年見。”

杭曜抱著她送的年貨，又一步三回頭地走了。

年三十這天依舊寒冷，是個晴天，街上幾乎沒什麽人，都在家裏忙碌著。

溫記所有人一覺睡到自然醒，醒來後簡單喝碗粥，啃個大肉包子，便開始貼春聯、掛桃符，準備年夜飯。

大宋已經有貼春聯的習俗，是溫仲夏自己寫的吉祥話，桃符一對，用來辟邪。

不過溫仲夏最喜歡買的那幅門神，不是威風凜凜的秦瓊、尉遲恭，而是畫著一隻馱著乾柴的胖驢子，憨態可掬。

賣貼畫的小販說這叫“財門鈍驢”②，因“柴”諧音“財”，祈福來年財源廣進。

這麽好的祝福，溫仲夏讓二丫大門上一邊貼一張。

年夜飯由溫仲夏主廚，其他丫頭們給她打下手。

東京這邊過年的特色是飯桌上必須得有扣碗菜，譬如八大扣碗那是東京老百姓招待重要客人的硬菜。

扣碗扣碗，顧名思義就是把各類菜肴或煮或炸，再盤到碗裏上鍋蒸，蒸得軟爛，吃的時候倒扣在盤子裏。

溫仲夏做了腐乳肉、炸丸子、小酥肉和原油肉扣碗。

腐乳肉用三肥兩瘦的五花肉，先煮，切片，再炸至兩麵金黃。

鹹香四溢的腐乳混著白酒調成醬汁，均勻地裹住炸好的肉片，一層一層疊到碗裏，上鍋大火蒸上一個時辰。

扣在碗裏，紅潤油亮，軟爛濃香，肥而不膩。

而那道原油肉則是用新鮮羊肋條，先煮後蒸，吃得就是羊肉那個原汁原味的鮮勁。

光做扣碗自然不夠，溫仲夏早就決定好了，年夜飯得做上十二道菜。

丫頭們興奮極了，在廚房裏嘰嘰喳喳。

“以前我家裏過年硬菜就一道燉雞，其他全是素的，就那道燉雞還不能一下吃完，得連著吃到初七初八去。”

“你家至少還有燉雞，我家以前連一斤肉都買不起，就用肉皮擦鍋子，燉出來的湯帶點油星，就很不錯了。”

“我以前聽說村長家裏過年燒九個菜，羨慕死我了，沒想到如今我也能吃上十二道菜的年夜飯，都是托掌櫃的福。”

她們幾個回憶起往年的艱苦日子，再看到手邊滿滿當當的食材，鼻腔裏聞著蒸籠裏飄散的濃濃香味，感慨萬千。

這種好日子放在幾個月前，她們想都不敢想，而改變她們命運的就是掌櫃的，幾個丫頭又你一言我一語感激溫仲夏。

“過去就過去了，咱們要往前看，以後日子會越來越好的。”溫仲夏說著，手裏捏著鱖魚的尾巴，沿著鍋邊滑到油鍋裏，頓時“滋啦”一聲響。

過年怎麽能不做魚呢，年年有餘嘛。

忙了一下午，總算在夜色降臨前，端上了滿滿一桌菜。