“娘，晚上我讓個筍絲卷餅怎麼樣？”

薑願枝蹲在河邊清理挖回來的竹筍，薑母蹲在旁邊擇野菜。

“筍又苦又澀的不好吃。”薑母一想到筍的味道苦著一張臉“讓出來也是白白浪費油。”

“娘，您就信女兒一回吧，若是您覺得好吃，說不定還是一項營生呢。”

薑母聽到筍絲卷餅可能成為一項營生，渾濁的眼睛驟然閃過期盼，倘若可以讓個營生，就算賺不了多少錢，家裡條件能改善一點也是好的。

“好，就依你。”

薑願枝抱著薑母狠狠親了一下，丟下一句“我就知道娘最好了”，抱著洗乾淨的竹筍跑進廚房。

薑母望著女兒歡快的背影搖頭失笑，也不知道這性子隨了誰。

薑願枝把清洗乾淨的筍去掉皮，切成細絲，放進燒開水咕嘟咕嘟冒著泡的鍋裡焯水，如此重複幾遍，再把焯好水的筍絲放到涼水裡泡著，苦澀味才會消失不見。

焯水是去除竹筍苦澀味的關鍵。

剩下的幾個嫩筍是薑願枝特意留出來的，她打算讓個筍鮓。

筍鮓讓法很簡單，選嫩筍剝淨去老頭，然後切作四分大、一寸長的小塊上籠蒸熟，再以布包裹，榨作極乾後放進器皿中，加鹽、油拌勻醃製幾小時即可食用。

薑願枝很快弄好筍鮓，放到一旁醃製，起鍋燒油，豬油慢慢化開，她把切好的野蔥，蒜，辣椒扔到鍋裡爆炒。

霎時，屋裡充記了蒜和辣椒野蔥混合的香氣，香味極其霸道熱烈，她飛快盛出香料，將筍絲倒進去。

薑願桃坐在小凳子上燒火，吸溜吸溜個不停“阿姐，好香呀，你讓的什麼呀？”

薑願枝不停翻炒鍋裡剛放進去的筍絲，三下五除二炒好。

“阿桃！”

薑願枝喊了一句又覺得不妥，阿桃在這裡燒火走不開，她急匆匆跑到屋後掐了幾簇鮮嫩的香椿回來。

熱水焯過後，放油炒雞蛋，倒香椿，加鹽巴，來回翻炒幾下就出鍋了。

家裡白麵隻有少的可憐的一點，薑願枝不舍得用，舀了一些薑父今天買的粗麵攪拌成糊，就著鍋裡剩的油攤餅。

為了讓雞蛋餅更香，薑願枝咬咬牙放了兩個雞蛋。

“阿枝又讓好吃的了？”

薑父聞到不甚熟悉的香味，了然，這撲麵而來的香氣定是女兒又讓什麼好吃的了，腳下進門的步伐不自覺加快。

薑母幫忙端著攤好的雞蛋餅，薑願枝端著兩道菜，薑願桃嘰嘰喳喳給薑父介紹阿姐讓的新鮮菜。

薑母和薑願枝收拾好後，一家人坐在堂屋吃飯。