第018章動手釀酒(1 / 2)

大唐酒徒 格魚 933 字 1個月前




一大早。見蕭睿動作輕快地開始清洗大麥,浸泡酒曲,似是要釀酒的架勢,王波有些奇怪地走過來,招呼道,“子長,你這是要作甚?這些活計你不懂的……”

蕭睿一邊用木棍攪動著青灰色的酒曲液,一邊笑著回道,“姐夫,我跟別人學過一個釀酒的方子,你不要管我,等我釀製好了美酒,一定請你品嚐一番,嗬嗬。”

王波愕然,“你要釀酒?天,兄弟……”

王波本來想製止他,但看他像模像樣地擺弄著,皺了皺眉還是走開去前麵的店中招呼起客人來。在他想來,自己媳婦兒這娘家弟弟一向是驕縱任性,胡鬨慣了,他願意玩就讓他玩去吧,反正也不會搞出什麽亂子來,最多是浪費些酒曲和糧食罷了。

他剛來自己家裏住下,如果話說得太重,怕是又要惹媳婦兒不高興,由他去吧。

釀酒的器皿和工具都是現成的,蕭睿將清洗好的大麥加水、加上適量的蛇麻花一起上鍋蒸煮,想了想,又往鍋中加了一定比例的青豆。大麥和青豆蒸煮了大半個時辰,下鍋涼透,然後加入一定比例的酒曲液,充分攪拌後放入專門用來發酵的酒缸裏密封好,開始發酵了。

發酵時間因酒的品種而異,當然還有季節。像現在這炎炎夏季,大約有10天左右當可以充分發酵完畢。

等待發酵的日子裏,蕭睿每日正午都去洛陽橋邊上的玉壺春酒肆喝酒。打著的是與楊華敘舊的旗號,其實是想尋機與少女楊玉環見麵。不過,一連去了好幾日,也沒見到楊玉環的蹤影,雖然有些失望,但還是每日必去。

這些日子來,楊華總算弄明白了一件事:這出了名的浪蕩子蕭睿跟變了一個人似的,雖然模樣還是那個模樣,但整個人的氣質神態像脫胎換骨了一般,聽說還搬離了劉丞相府,跟劉家退了婚。而且,言行談吐非常文雅,時不時說出驚人之語,不像浪蕩子倒像是飽讀詩書的才子士人。

除了喝酒之外,蕭睿就留在王家自己的屋裏,或是看看一些大唐時代的雜書,或是繼續默寫《西遊傳奇》,或是在姐夫的店中幫忙招呼客人,日子過得倒也逍遙自在。十天過去了,當《西遊傳奇》默寫完“第二十回黃風嶺唐僧有難半山中八戒爭先”的時候,原料的發酵已經充分。

打開密封的油紙,一股子濃鬱的清香衝天而起。深深地吸了一口,蕭睿滿意的點了點頭。

王家前麵的酒肆中,王波正在招呼夥計為酒客上菜,突然聞到一種異樣的清香,不由驚奇地抽了抽鼻子,“是酒糟香——天,好香!”

不僅王波,店中的夥計還有那些自斟自飲或是對酌的酒客,也都情不自禁地抽*動著鼻子,貪婪地吸著這突如其來的酒香。

王波撇下手中的汗巾,急匆匆去了自家的後院。等他趕到的時候,蕭睿正挽著袖子壓榨著酒糟,淡青色的微微有些渾濁的酒液從漏鬥中流淌出來。







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