孫家在塔山村是大族，孫村長家出了兩個童生這樣的大事，按規矩是要擺流水席的。

流水席有擺一天的，也有擺三天的，席上的菜也是豐儉由人。葷菜得有，但是有幾個全看主人家的心意。流水席擺上一天少說也得花上幾兩銀子，這對於一般村民來說是筆大開銷，對孫家卻算不了什麽。

前兩日孫村長就和幾位族老商量了擺流水席的事，整個家族也好多年沒有這樣的熱鬨事了，這次可得大辦，好旺旺人氣。

於是孫村長決定，流水席就按著最高的規格來辦，連擺三天，附近的鄉親都可以來吃。席麵是最標準的三蒸九扣八大碗，整整二十個菜，絕對夠麵子。

具體的菜色由大李氏帶著趙氏和小李氏，根據時令菜蔬細細調整。務必要做到席麵好看，十裏八鄉得是獨一份的，才能顯出孫家的興旺來，銀錢方麵。隻要不太超過便好。

最後幾人商議定下來，三蒸：粉蒸肉、蒸肘子、清蒸魚；九扣：東坡肉、酥肉、龍眼肉、香碗、梅乾菜扣肉、扣雞、扣鴨、三鮮雜燴、酒米飯；三蒸九扣幾乎都是葷菜，八大碗就主要是些應季的素菜：涼拌豆芽粉、煎豆腐、薺菜炒蛋、油酥花生米、狼牙土豆、清炒萵筍、鹽菜炒竹筍和銀耳湯。

這樣二十個菜，到哪裏說都是夠麵子的。

一般人家做這種酒席都不用專門請大廚的，自家的婆娘加上族裏親近的女眷幫幫忙就可以收拾出來了。

孫家安排的這些菜色，也大多都是能一鍋出的，很多還可以提前做好放著，到時間端出去就好，不至於臨了手忙腳亂。

再加上現在小李氏對自己廚藝頗有信心，趙氏又是做慣了的，大李氏也能幫忙。隻在族裏找兩位擇菜的，一位白案切菜配菜的，再來兩位上菜的就夠了。

別人家找幫忙的好不好找不知道，孫家找人幫忙多的是人願意來，一是看著村長的麵子，二是大李氏一向手鬆得很，去他家幫忙，好處是少不了的。

大李氏很快就選中了族中幾位平日跟她關係不錯，手腳又麻利的婦人，跟她們說好幫工的時間和價格。

幾人肯定是推脫著說親戚裏道幫個忙，又是這樣的喜事，說什麽錢不錢的外道話。

大李氏說笑著，就是圖個喜氣。又說了往常的規矩，情分是情分，事情是事情，混為一談處不長久。就這樣退拉著說準了幫忙的事。

擺流水席的前一天孫家就忙活起來了，炸肉的炸肉，酥花生米的酥花生米，做卷煎的做卷煎，還有切肉的，配素菜的。

這邊的蒸菜、扣菜下麵都是有墊底的，常用些豆芽、黃花、木耳等菜，既不出味亂了肉的香氣，還能吸收肉汁，素菜吃起來也有些肉香味。

孫家的蒸屜不少，孫昌山編竹子的手藝都是在自家練出來的，隻要能用竹子編的東西，孫昌山都會用竹子試著編一編。反正山上大片的竹子又不要錢，出點手工，就能少花不少錢，所以在鄉下，篾匠的手藝是很管錢的。

流水席要用大大的蒸屜，壘一個灶，加上鐵鍋，往裏加上水，整體網上疊就行了，直疊得拿不到上層的東西為止，這每一層蒸屜裏又都疊滿了蒸碗。這樣一鍋幾乎能將所有蒸菜、扣菜都弄出來。

蒸屜一大早便上汽蒸著，等人來了，每擺一桌直接將蒸籠裏麵的蒸碗翻出來就是一道道菜了，便宜得很。

大李氏早早把家裏的蒸屜翻出來洗乾淨，放在一旁晾水。

孫明琴在家閒得無聊，就逗弄著孫明玉玩。孫明玉正是好玩的年紀，粉雕玉琢的，會說話，但是咿咿呀呀的，詞匯量還沒到儲備臟話的時候；能走路，但還不至於一個大人拉不住的地步。

考上童生的孫明詩也跟放風了一樣，不知道的以為已經考中狀元了呢，見天地逗貓惹狗，書是直接丟到腦後去了。

好在孫昌家和陳氏都不是不通情理孩子的家長，也縱著他，由他開心幾日。

反正孫明詩見日地到處跑，孫明琴也就順手將之前包好的皮蛋和鹹鴨蛋讓他給送到縣城去，孫明詩自然是給妥帖辦了，當然事後要獎勵也沒客氣。

孫明詩將皮蛋和鹹鴨蛋送到了，又順便帶回了齊懷遠的信，兩人合夥的鮮花糕餅鋪已經在縣城頗具名氣了，齊懷遠確實是做生意的一把好手，加上齊家的資源加持，孫明琴從這個鋪子已經得了不少分紅。

這事兒孫昌家和陳氏都不知道，在中間傳信的孫明詩多少窺到些端倪，所以孫明詩近日裏跟著孫明琴得了不少好處。

這又讓他對孫明琴吩咐的事情更加殷勤了。

倒不是說孫明詩貪圖那點子好處，家裏吃用也沒短過他的，但總歸是和其他人一樣的份例，孫明琴這裏卻都是他獨一份的。

誰不喜歡這樣的偏心呢。

扣碗裏有一道酥肉，這酥肉自然得自家炸，趙氏倒了一大鍋油，都是去年沒吃完的油，大李氏也不心疼。想著今年的新菜籽油也快出來了，現在倒不必可惜去年的油，便想著多炸些東西。

這時候農戶的油都是省著吃的，所以宴席上若是有油炸果子這些都很搶手，這玩意兒吃油得很，平常沒事沒哪家弄。

因為平日裏能見著的機會少，能炸的種類又很多，饊子、麻花、果子、羊尾、紅苕螃蟹，都是既能哄小孩子，又擺出來好看的東西。大李氏拿定了主意多炸些，忙開櫃子取了袋白麵粉出來，自己加水和麵，招呼著幾個婦人來幫忙盤果子。

廚房那邊炸的熱火朝天地，來幫忙的大李氏都給裝了些炸物讓帶回去給家裏小孩哄哄嘴，孫明琴坐在屋裏也沒被忘了，孫明詩眼巴巴地送了一盤過來。

這玩意兒因為油重，所以在這時候受歡迎，在孫明琴眼裏又是“油膩膩的，誰吃這個。”

孫明詩忙指了指紅苕螃蟹，讓孫明琴嚐嚐：“姐，紅苕螃蟹是用紅苕切成絲裹了麵粉炸的，吃起來甜甜脆脆的，可好吃了。”

看著孫明詩獻寶的樣子，孫明琴到底還是用手撚了一塊紅苕螃蟹起來，倒是和孫明詩說的一樣，麵衣裹得不厚，紅苕絲少的地方炸得焦焦脆脆的，中間紅苕絲多的地方炸得軟軟的，紅苕的香甜味隨著咀嚼在舌尖縈繞。

倒是比想象中好吃得多。