“這豆腐，並非是常規做法。”</p>
劉弟微微一笑，“我先是在山裡采了鬆子，杏核，曬乾之後，又用鐵鍋將它們炒熟。”</p>
“在研磨黃豆的時候，按照比例加入鬆子仁，杏仁，並且利用後院的石磨，整整研磨了4個小時。”</p>
“現在這一鍋豆腐，除去黃豆香味之外，還包含了鬆子的鬆香和油脂，又包含了杏仁的甘甜和清涼。”</p>
“黃豆、鬆子、杏仁！三種風味合三為一，濃鬱醇香，且甘甜爽口！”</p>
“我給它命名為果仁豆腐！”</p>
廟裡的廚子聽聞，眼睛發直！</p>
“哦？”</p>
“原來是這樣！”</p>
“怪不得這豆腐的味道聞起來有層次之感！”</p>
“竟然加入了熟乾果，太妙了！”</p>
此時，一名小光頭忍不住誘惑，爬到桌子下方，探出手來，偷偷抓了一塊豆腐，塞進了嘴裡。</p>
下一刻，小光頭淚流滿麵，看向白眉老者道：“師父，太好吃了！”</p>
“嗬嗬，不急！”</p>
“還有下一道菜！”</p>
劉弟說罷，何初抬手打開了其中一個大鍋的鍋蓋！</p>
其中，是一片鮮豔的翠綠！</p>
是後院種的白菜！</p>
此時浸泡在清涼無比的熱水中！</p>
眾人有些疑惑，這是開水燙白菜嗎？</p>
但為什麼味道聞起來這麼鮮？</p>
“這是本人改良的川係名菜，開水白菜！”</p>
劉弟嗬嗬笑道：“原本的開水白菜，使用雞、鴨、排骨熬出高湯，經過層層過濾，直至高湯變成清澈，再將白菜水煮，淋入雞油。”</p>
“形成看似寡淡，但卻鮮美至極的白菜佳肴。”</p>
劉弟來回踱步，“但我們這裡是寺廟，自然不能吃葷，雞鴨排骨不能用！”</p>
“還好我們這背後這深山資源豐足！”</p>
“所以，我這幾日在山中采摘了香菇、竹蓀、猴頭菇、平菇、榛蘑，這5種蘑菇！”</p>
“我先用這5種珍蘑燉湯，將所有蘑菇風格迥異的鮮味燉入湯中，反複過濾之後，再燙煮白菜，出鍋前，淋入了清香的菜籽油。”</p>
“所以，眼前這鍋白菜，雖然看不見任何蘑菇，但卻濃縮了6種菌湯，以翠綠的白菜為載體，彙聚在大家口中！”</p>
“極鮮！”</p>
“而這湯，雖呈開水般透徹清冽之狀，卻香味濃醇醇厚，極富營養，不油不膩，沁人心脾。”</p>
“極醇！”</p>
咕嚕。</p>
劉弟說完，眾人齊齊吞咽了一口口水。</p>
白眉老者端著手中的碗筷，微微顫抖。</p>
本人活了一百多年，沒聽過這種做法！</p>
讓我吃一口，死了也值了！</p>
“諸位彆急。”</p>
“我在給大家介紹一道炒菜。”</p>
劉弟說著，何初打開第二口鍋！</p>
這是一鍋小炒！</p>
其中有黑、有白、還有翠綠，泛著油光，香氣撲鼻！</p>
劉弟笑道：“這道菜相對簡單，是采自山中的黑木耳、蕨菜、野山藥、榛蘑、鮮黨參！”</p>
“清洗、切碎，加入菜籽油微微翻炒，調料方麵隻加了一點點鹽！”</p>
“但凡加了其他調料，就是暴殄天物，完全破壞食材原有的美味！”</p>
“古人雲，山珍海味，山珍海味！”</p>
“我這道小炒，滿滿的山珍，特命名為山珍小炒！”</p>
眾人聞著這一鍋山珍小炒，簡直靈魂離體！</p>
太香了這也！</p>
每一樣山珍都有他獨特的味道，這一融合起來，簡直是仙肴啊！</p>
這絕對是純天然的極品，放在山下，有多少錢也買不到！</p>
離菜最近的幾人，此時嘴巴大張。</p>
眼睛發直，口水嘩嘩流下，形成瀑布。</p>
白眉老者又吞咽吐沫。</p>
他娘的……</p>
我在山裡住了這麼多年，怎麼不知道山裡還有這些好吃的！</p>
白眉老者的筷子，下意識的朝鍋裡夾去。</p>
卻被劉弟一下攔住，“前輩，彆急啊，還有湯呢？”</p>
這時，何初打開了另一口鍋。</p>
這是一鍋香氣逼人的湯。</p>
眾人定睛看去，大感神奇！</p>
湯水之中，是一朵朵盛開的白色繁花！</p>
這次的菜，不但香，而且漂亮！</p>
“嗬嗬。”</p>
劉弟背手道：“豆腐這種食材變化萬千，用來做湯也不錯！”</p>
“這一鍋，也是華夏名菜，文思豆腐！”</p>
“它製作頗為講究，一塊細軟的豆腐，要用大刀橫切88刀，豎切188刀，就成了幾千根豆腐絲！”</p>
“放在清澈的水中，根根清晰、還必須不黏不連，不碎不斷，這考量的是刀工。”</p>
“這功夫看似簡單，普通人沒有十年八載的操練，恐怕難以勝任。”</p>
“即便是在下，也足足研究了20分鐘！”</p>
眾人呆滯。</p>
普通人十年八載才能切出來。</p>
你……20分鐘？</p>
你不對勁，你在炫耀！</p>
但下一刻！</p>
眾人還是被這一鍋湯吸引，確實如劉弟所說，隻見上千條長如牙簽，細如粉絲的豆腐絲，漂浮遊蕩在清湯之中，輕盈、潔白、精致！</p>
“刀工也是一種味道。”</p>
劉弟緩緩道：“因為這豆腐細到極致，所以吃起來，既爽滑柔潤，又清鮮利口，通常食客們還未回過神來，它已舒坦地抵達你的胃裡，回味之際，讓人不住叫好！”</p>
咕嚕！</p>
此時，所有人都已經口水泛濫！</p>
眼冒綠光！</p>
劉弟又掀開最後一個大鍋，“之前用來做開水白菜的6種蘑菇我也沒浪費，剁碎了後，加入一些素肉、五香粉、精鹽，包成了這一鍋餛飩。”</p>
“保證諸位吃了之後，心滿意足，體力充沛！”</p>
啊！！！</p>
我受不了了！</p>
快讓我吃！</p>
眾人抓心撓肝！</p>
這幾天都沒吃飽飯不說，眼前的食物還如此巧奪天工！</p>
簡直是要人命啊！</p>
“即便是在下，也足足研究了20分鐘！”</p>
眾人呆滯。</p>
普通人十年八載才能切出來。</p>
你……20分鐘？</p>
你不對勁，你在炫耀！</p>
但下一刻！</p>
眾人還是被這一鍋湯吸引，確實如劉弟所說，隻見上千條長如牙簽，細如粉絲的豆腐絲，漂浮遊蕩在清湯之中，輕盈、潔白、精致！</p>
“刀工也是一種味道。”</p>
劉弟緩緩道：“因為這豆腐細到極致，所以吃起來，既爽滑柔潤，又清鮮利口，通常食客們還未回過神來，它已舒坦地抵達你的胃裡，回味之際，讓人不住叫好！”</p>
咕嚕！</p>
此時，所有人都已經口水泛濫！</p>
眼冒綠光！</p>
劉弟又掀開最後一個大鍋，“之前用來做開水白菜的6種蘑菇我也沒浪費，剁碎了後，加入一些素肉、五香粉、精鹽，包成了這一鍋餛飩。”</p>
“保證諸位吃了之後，心滿意足，體力充沛！”</p>
啊！！！</p>
我受不了了！</p>
快讓我吃！</p>
眾人抓心撓肝！</p>
這幾天都沒吃飽飯不說，眼前的食物還如此巧奪天工！</p>
簡直是要人命啊！</p>
“即便是在下，也足足研究了20分鐘！”</p>
眾人呆滯。</p>
普通人十年八載才能切出來。</p>
你……20分鐘？</p>
你不對勁，你在炫耀！</p>
但下一刻！</p>
眾人還是被這一鍋湯吸引，確實如劉弟所說，隻見上千條長如牙簽，細如粉絲的豆腐絲，漂浮遊蕩在清湯之中，輕盈、潔白、精致！</p>
“刀工也是一種味道。”</p>
劉弟緩緩道：“因為這豆腐細到極致，所以吃起來，既爽滑柔潤，又清鮮利口，通常食客們還未回過神來，它已舒坦地抵達你的胃裡，回味之際，讓人不住叫好！”</p>
咕嚕！</p>
此時，所有人都已經口水泛濫！</p>
眼冒綠光！</p>
劉弟又掀開最後一個大鍋，“之前用來做開水白菜的6種蘑菇我也沒浪費，剁碎了後，加入一些素肉、五香粉、精鹽，包成了這一鍋餛飩。”</p>
“保證諸位吃了之後，心滿意足，體力充沛！”</p>
啊！！！</p>
我受不了了！</p>
快讓我吃！</p>
眾人抓心撓肝！</p>
這幾天都沒吃飽飯不說，眼前的食物還如此巧奪天工！</p>
簡直是要人命啊！</p>
“即便是在下，也足足研究了20分鐘！”</p>
眾人呆滯。</p>
普通人十年八載才能切出來。</p>
你……20分鐘？</p>
你不對勁，你在炫耀！</p>
但下一刻！</p>
眾人還是被這一鍋湯吸引，確實如劉弟所說，隻見上千條長如牙簽，細如粉絲的豆腐絲，漂浮遊蕩在清湯之中，輕盈、潔白、精致！</p>
“刀工也是一種味道。”</p>
劉弟緩緩道：“因為這豆腐細到極致，所以吃起來，既爽滑柔潤，又清鮮利口，通常食客們還未回過神來，它已舒坦地抵達你的胃裡，回味之際，讓人不住叫好！”</p>
咕嚕！</p>
此時，所有人都已經口水泛濫！</p>
眼冒綠光！</p>
劉弟又掀開最後一個大鍋，“之前用來做開水白菜的6種蘑菇我也沒浪費，剁碎了後，加入一些素肉、五香粉、精鹽，包成了這一鍋餛飩。”</p>
“保證諸位吃了之後，心滿意足，體力充沛！”</p>
啊！！！</p>
我受不了了！</p>
快讓我吃！</p>
眾人抓心撓肝！</p>
這幾天都沒吃飽飯不說，眼前的食物還如此巧奪天工！</p>
簡直是要人命啊！</p>
“即便是在下，也足足研究了20分鐘！”</p>
眾人呆滯。</p>
普通人十年八載才能切出來。</p>
你……20分鐘？</p>
你不對勁，你在炫耀！</p>
但下一刻！</p>
眾人還是被這一鍋湯吸引，確實如劉弟所說，隻見上千條長如牙簽，細如粉絲的豆腐絲，漂浮遊蕩在清湯之中，輕盈、潔白、精致！</p>
“刀工也是一種味道。”</p>
劉弟緩緩道：“因為這豆腐細到極致，所以吃起來，既爽滑柔潤，又清鮮利口，通常食客們還未回過神來，它已舒坦地抵達你的胃裡，回味之際，讓人不住叫好！”</p>
咕嚕！</p>
此時，所有人都已經口水泛濫！</p>
眼冒綠光！</p>
劉弟又掀開最後一個大鍋，“之前用來做開水白菜的6種蘑菇我也沒浪費，剁碎了後，加入一些素肉、五香粉、精鹽，包成了這一鍋餛飩。”</p>
“保證諸位吃了之後，心滿意足，體力充沛！”</p>
啊！！！</p>
我受不了了！</p>
快讓我吃！</p>
眾人抓心撓肝！</p>
這幾天都沒吃飽飯不說，眼前的食物還如此巧奪天工！</p>
簡直是要人命啊！</p>
“即便是在下，也足足研究了20分鐘！”</p>
眾人呆滯。</p>
普通人十年八載才能切出來。</p>
你……20分鐘？</p>
你不對勁，你在炫耀！</p>
但下一刻！</p>
眾人還是被這一鍋湯吸引，確實如劉弟所說，隻見上千條長如牙簽，細如粉絲的豆腐絲，漂浮遊蕩在清湯之中，輕盈、潔白、精致！</p>
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劉弟緩緩道：“因為這豆腐細到極致，所以吃起來，既爽滑柔潤，又清鮮利口，通常食客們還未回過神來，它已舒坦地抵達你的胃裡，回味之際，讓人不住叫好！”</p>
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簡直是要人命啊！</p>
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咕嚕！</p>
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劉弟又掀開最後一個大鍋，“之前用來做開水白菜的6種蘑菇我也沒浪費，剁碎了後，加入一些素肉、五香粉、精鹽，包成了這一鍋餛飩。”</p>
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