沈華箏陪著周氏用完早膳，喝了會茶，周瑛就來了。</P>

還帶來了一筐魚。</P>

周瑛悠悠抿了一口茶水：“這是莊子上一大早送來的，我看著還挺新鮮，就帶了些過來。”</P>

說著，她又拿出一個罐子。“這是我做的山楂蜜餞，要不要嘗嘗？”</P>

給宋曄煮山楂菊花茶的時候，就是用這個山楂蜜餞煮的。</P>

煮出來的山楂茶的口感比用新鮮山楂煮的要好一些。</P>

裹著糖漿的山楂色澤紅潤，晶瑩剔透，光是看著就感覺滿口生津。</P>

沈華箏接過丫鬟遞過來的小簽子，叉起一個送入口中。</P>

糖漿已經浸潤到山楂果子裡，嚼一嚼，酸甜交加，十分可口。</P>

沈華箏由衷地說道：“很好吃。”</P>

得到沈華箏的認可，周瑛的唇角止不住地上揚。“喜歡的話，這一罐都留給你。可以用來泡茶，也可以直接吃。下次我再做蜜餞，還給你送來。”</P>

沈華箏笑了：“那便多謝表姐了。”</P>

……</P>

青枝和青棠原本以為沈華箏會跟上次一樣，將這些魚做成酸菜魚或者其他魚膾。</P>

誰知她看了看送來的魚，當即決定做魚丸。</P>

做魚丸的第一道步驟，就是將骨肉分離。</P>

沈華箏拿著刀開始小心翼翼地剔除魚骨，魚皮，魚刺也都一一去掉，隻取魚身上最嫩的部位。</P>

製作魚丸需要十足的耐心，在這整個過程中，她的動作都極其溫柔，像是怕把魚弄疼似的。</P>

好鋼得經過火煉，魚丸要經過拍打。</P>

廚娘們在沈華箏的指導下用刀背反複拍打著魚肉，讓魚茸慢慢變得蓬鬆，吐出膠質。</P>

周瑛看了一會，突然問道：“箏兒，魚肉做成的丸子，是不是很好吃啊？”</P>

沈華箏唇角上揚，眼裡閃過一絲懷念。</P>

“對，特彆好吃。”</P>

以前爺爺每次做魚丸給她吃，都會念叨著名士張國棟讚美魚丸的詩句：“得味一嘗三拍掌，聞香十步九回頭。”</P>

熱氣騰騰的魚丸清湯被端上桌麵，空氣中飄散著鮮濃的魚香。</P>

周氏微微愣了一下，“箏兒，這就是用魚肉做成的丸子？”</P>

乳白色的骨瓷碗中，幾顆光潔圓潤的魚丸漂浮在湯麵上。湯底清澈見底，隻有依稀的碧綠蔥花漂浮其上。</P>

渾圓雪白的魚丸，如同一顆顆碩大耀眼的珍珠，精美得讓人不忍下筷。</P>