沈華箏：“雲吞和餛飩很像，但是做法上有些不同。雲吞皮是用雞蛋加上麵粉做成的，而餛飩皮是用清水和麵做成的。”</P>

雲吞的麵皮相對餛飩皮來說更薄一些，也更勁道，吃起來有微微的蛋香味。</P>

年幼的沈華箏曾經問過奶奶，這種大肚子，後麵還拖著一條小尾巴的東西為什麼叫做雲吞。</P>

當時奶奶笑著摸了摸她的頭，說雲吞的外表很精致，外觀靜若秋雲。</P>

大小又剛好可以一口吞下，所以叫做雲吞。</P>

頓了頓，沈華箏又說道：“鮮蝦雲吞麵裡麵的麵是竹升麵，跟普通的麵做法也不一樣，竹升麵是用竹竿打壓出來。在合麵的過程中放入鴨蛋，不加水，這樣做出來的麵會更加柔軟爽滑，還有彈性。”</P>

做好的竹升麵是金黃色的，仔細聞一聞，還有一股蛋香。光是看著就讓人很有食欲。</P>

“哇~”樂佳郡主一聽到好吃的立刻就精神百倍，“那應該很好吃。”</P>

周瑛也來了精神，“箏兒，我跟你一起做。”</P>

樂佳郡主不甘落於人後，“我也一起！”</P>

……</P>

清透澄亮的鮮湯裡，一個個皮薄餡厚的雲吞漂浮在其中。雲吞皮幾近透明，裡頭粉紅色的肉餡若隱若現，呼之欲出。</P>

色澤金黃的竹升麵就像一根根細銀絲，光是看著就可以想象到它的美味。</P>

夷安長公主看了看麵前的鮮蝦雲吞麵，又看了看一旁笑眯眯的樂佳郡主，心底有驚訝，也有欣慰。</P>

這才多長時間，她這個孫女的廚藝竟然進步得如此之快。</P>

樂佳郡主催促道：“祖母，您快嘗嘗這鮮蝦雲吞麵。”</P>

“好，”夷安長公主笑道：“祖母這就嘗。”</P>

她拿起勺子，先舀起一口湯嘗了嘗。</P>

湯一入口，夷安長公主就愣住了。</P>

這麵湯……</P>

竟也如此鮮美。</P>

俗話說 “吃麵靠湯”，鮮蝦雲吞麵特彆講究湯底，要求湯清而味濃。</P>