今日是沈華箏擺海鮮宴的日子，雖說這一次她不打算勞師動眾大擺宴席。隻想跟那次被封為縣主一樣，邀請一些關係比較親近的親人和朋友來慶祝一番就行。</P>

可這一次的邀請的人數還是比上次多了一些，除了肯定會出席的沈周兩家人和樂佳郡主等人之外。</P>

還多了謝宴青和雲若，薑閣老，莫梔山一行人。</P>

沈華箏正在廚房裡，指揮著眾人處理食材，周瑛也在一旁幫忙。</P>

樂佳郡主作為沈華箏的最佳助手（自封的），也是用過早膳就趕到沈府，打算到廚房裡幫著沈華箏打下手。</P>

她剛踏入廚房，就見到詭異的一幕——</P>

沈華箏左手按著砧板上的大龍蝦，右手拿著一根老長的蘆葦杆，準確無誤地從龍蝦尾部中間的小洞捅了進去。</P>

樂佳郡主沒來由地心裡一緊：“箏箏，你這是在乾什麼？”</P>

沈華箏右手的動作不停，左手還在龍蝦的背部揉搓了幾下。</P>

她看向目瞪口呆的樂佳郡主，神色淡然：“我在給龍蝦放血。”</P>

說著，沈華箏又提起龍蝦，對準地下的木桶。</P>

一股透明的液體突然順著蘆葦杆流了出來，全數滴落到木桶裡。</P>

沈華箏給廚娘們做了示範，又將已經放了血的龍蝦交給廚娘，還交代了頭和身子要分開處理。</P>

“放血？”</P>

樂佳郡主頓時覺得更奇怪了，放血這個步驟她知道。</P>

幫著沈華箏打了無數回下手，樂佳郡主也積攢了不少廚房經驗。</P>

她知道在處理禽類和魚類之前都要先放血，這大龍蝦需要放血也不稀奇。</P>

隻是——</P>

“為什麼龍蝦的血是這個顏色？”</P>

不知道是不是她想多了，總覺得這個顏色有點像排泄物。</P>

沈華箏：“剛才你見到的龍蝦血是透明的，流到木桶裡就會變成淺藍色。”</P>

其實在現代的時候，他們會將給龍蝦放血這個步驟稱為“放尿”。</P>

流出體外的龍蝦血在氧化的過程中，會逐漸變成淡藍色，或者藍黑色。甚至還會由液體轉化為像果凍一樣的固體。</P>

樂佳郡主聲調陡然升高：“還會變色！！”</P>

這可太神奇了。</P>

一旁的周瑛也接了一句：“我先前也見過，還有些龍蝦的血會變成黑色呢。”</P>

樂佳郡主的眼睛頓時瞪得更大了，媽呀，這有點嚇人。</P>

本來還想著等會看一眼，現在又不太想看了。</P>

唉，還是看看吧。</P>

萬一以後要寫龍蝦精或者龍蝦仙子之類的，就有素材可以寫了。</P>

樂佳郡主還在糾結，廚娘已經把龍蝦處理好了。</P>

龍蝦頭裡麵雖然肉不多，卻有很多蝦膏，被單獨處理後放入砂鍋裡煲粥。</P>

龍蝦殼已經去掉，龍蝦肉被切成段，放在一個大瓷碗裡。</P>

青枝按照吩咐，用雞蛋澱粉還有少許油調成粉糊，又將處理好的龍蝦肉放進去抓勻，讓每一塊龍蝦肉的外麵都均勻地裹上一層粉糊。</P>

周瑛有些好奇：“箏兒，你現在打算做什麼菜？”</P>

沈華箏：“我打算做金沙龍蝦。”</P>

金沙龍蝦？</P>

雖然名字聽起來有點奇怪，但感覺應該挺好吃的。</P>

樂佳郡主此時已經在糾結中見到了那變成了藍黑色的龍蝦血，心情一時有些複雜。</P>

她剛走過來，就見到沈華箏起了一口鍋，倒入油燒至六成熱。</P>

然後又用長筷子夾起裹滿粉糊的龍蝦肉，沿著鍋邊一塊一塊慢慢滑入鍋中。</P>

周瑛站在一旁，細心地記著每一個步驟。</P>

沈華箏看著鍋，待龍蝦肉全部浮在油麵上，微微變色，就將其全部撈起控油，放在一旁備用。</P>

她又另起一口鍋，倒入熟鹹蛋黃，炒至起沙冒泡。</P>

然後將控好油的龍蝦肉倒入鍋中，快速翻炒，直至每一塊龍蝦肉都均勻地裹上了鹹蛋黃醬汁。</P>

樂佳郡主眼睛一眨不眨地看著那色澤金黃的龍蝦。</P>

一股勾人的蛋黃的香味混合著龍蝦的鮮香飄散在空氣中，拚命地往眾人的鼻子裡鑽。</P>

好香啊！！</P>

樂佳郡主吸了吸鼻子，感覺肚子裡的饞蟲都已經被勾了出來。</P>

宴席還沒開始，她就已經想吃了！！</P>

周瑛也盯著那色香味俱全的龍蝦，咽了咽口水。</P>

難怪箏兒給這道菜起名叫做金沙龍蝦，看起來確實挺像的。</P>

沈華箏用筷子夾起一小塊嘗了嘗味道，一抬頭就見樂佳郡主和周瑛都眼巴巴地看著她。</P>