鄔亭長高興道：“大家在你這裏賺到錢，都去縣城買麥種了，今年隻要老天爺賞臉，咱們的日子會好過很多。”

在東升鎮落腳也有一個多月了，這裏最常見的糧食是高梁，此時人們叫它為紅糧，是人們的主食，那吃在嘴裏的口感真是要多糙有多糙，現代幾乎沒人吃了，都用作家畜司料。

紀容錦想想都覺得粗糙，這一個多月，她都是吃的小米，小米量少口感比高梁好，很貴，普通人難得吃一次，沒辦法，她現在隻能吃老本。

聽鄔亭長說種麥，那叫一個高興，甚至開口提醒，“再買些稻種子，等到秋天就可以吃上大米飯了。”

有米有麵，窩冬的小日子豈不是爽歪歪！

“啥？”鄔亭長好像聽不懂她說的話。

“大米啊！”東北大米聞名於世，他們不會不知道吧！

直到多日後，紀容錦才知道，此時的夷東地區根本沒長過水稻，就算有稻，也是旱稻，當地人叫粳子，磨出來的米叫粳米，隻能種在旱地上，株高不超過一米，生長期也比較短，產量也非常低，但是這種粳子加工出來的粳米，是非常好吃的。

可是此時的老百姓連肚子都吃不飽，那敢貪口腹之欲，這種產量低的旱稻也隻有地主老財家才舍得種來自己吃。

紀容錦了解到此時主要的農作物是紅糧（高粱），其次是小米，要是趕上年景好，再種上一片小麥，已經是最好的光景了。

“可我看到每家每戶的大豆都有很多，難道不是主糧？”

“這個呀！”鄔亭長毫不在意道，“每家每戶都會尋很多野地空林來種，以備大災之年或者養的牲口吃。”

“不拿來做豆腐？”

“唉！”說到這個，鄔亭長就傷心，“我們鎮子曾出資讓人去南邊學做豆腐，沒想到蒯三這家夥學到手藝在縣城不回來了，搞得我們小鎮連個豆腐都吃不到。”

紀容錦這才想起，現代網絡泛濫的知識對於古人來說簡直就是難以企及的天書。

“我會做。”想了想，她說。

“……”喝的醉熏熏的鄔亭長像是一下子清醒，“真的？”

紀容錦點點頭，“不過，要有一樣東西，缺了它，我也做不出來。”

“什麽東西？”鄔亭長小酒也不喝了，兩隻小眼發亮盯著如天仙的小娘子。

“鹵水點豆腐，一物降一物，沒聽過？”

鄔亭長搖搖頭。

“石膏也行。”

鹵水點的豆腐比石膏點的相對老一些，就是我們平時所說的老豆腐嫩豆腐，但是相對來說，還是鹵水點出來的更有豆香味，更貼近味道的本真。

“石膏是藥，我知道，能用來做豆腐？”鄔亭長感到不可思議。

不對，等等，石膏好像有生、熟之分，“做豆腐的要用熟石膏。”