蕭老太太不愧是個吃貨老手，一下子就拿住了軟肋。有著小零嘴的誘惑，小糯寶變得乖得厲害，連著幾日，不僅不照鏡子了。甚至還主動去找吳大夫，揚起小腫臉等抹藥，就算疼了也不哼唧。差不多有三四日，糯寶臉上的腫寶們，可算是被“消滅”殆儘。滿是嬰兒肥的小臉蛋，便又像從前一樣，白白嫩嫩的不見瑕疵，像極了剛出鍋的剝殼雞蛋。一大清早，吃飽了肚皮後，小糯寶就尾巴似的跟著馮氏，露出軟嘟嘟的小臉來，來到仙泉居耍寶，任誰看了都想親上兩口。豐苗見妹妹好了，心裡終於沒那麼難受了，就連抓著書袋去學堂時，都比平時要歡實多了。蕭老太太自是要兌現承諾，上午時幾個蕭府家丁，便從城裡買回來了新鮮的螃蟹。做蟹粉酥最好得用花蓋蟹，且隻能用蟹蓋，極費蟹子。於是家丁便買了十斤，又另買了五斤梭子蟹，放在了仙泉居的灶房，留著炸蟹塊吃。馮氏看螃蟹太多，擔心蕭夫人到時候忙不過來，便讓李七巧提前去幫忙。李七巧和蕭夫人知會一聲，便拿絲瓜絡把那蟹子洗淨，又把這蟹蓋和蟹身全剝開，裝進地上兩個銅盆裡，留著蕭夫人晌午再安排。不多時，顧寡婦就來灶間上工了，順便把老李頭采買回的東西，一並放在鍋台上。“七巧啊，昨個兒咱說不夠用的東西，兩壺花雕酒，醋、醬油，還有乾辣椒、小蔥，老李叔都給買齊全了，你看看還缺啥不。”顧寡婦洗了手就要戴上圍裳。李七巧笑吟吟地瞥了眼，“老李叔給咱采買好多趟了，做事靠譜，啥也沒漏下。對了顧嬸子，今個兒晌午客人不多，乾糧就做二米飯和花卷，咱倆出去抬些大米進來吧。”小糯寶背著小手，剛在大堂溜達完一圈，聽了會兒客人們的閒話。這會兒，聽到後麵灶間有動靜，她便蹦噠噠地跑過去，想磨二嫂給她炸個小麻花吃。隻是小家夥一時忘看腳下，一不小心踩著門口的米袋子，就被絆得摔了一跤。撲通一聲後，小糯寶就“啊呀呀”的，胳膊撲向了鍋台，把上麵的花雕酒以及佐料啥的，全都掃掉了地上，摔進了兩個螃蟹盆裡！等李七巧聞聲跑來時，就見小糯寶委屈扁嘴，小胖手直揉著裙子。“二嫂嫂，糯寶的波棱蓋都要卡禿嚕皮啦！”不過比起這個，小家夥更擔心的，還是被鬨得雞飛狗跳的蟹盆。畢竟這蟹粉酥，可是她盼了好幾日，連做夢時都不忘流口水的。李七巧有些哭笑不得，擦了把手，趕緊先給她提溜起來，檢查一下傷沒傷著。好在，這小胖丫慣會撒嬌誇張，膝蓋倒並未真得禿嚕皮，身上也沒淤青。李七巧把她抱到外麵板凳上坐好，“我的小乖乖，灶房本來就小，東西還多，你可彆進來擠了，一旦再傷著哪，是不是又想像前幾天那樣忌口了？”小糯寶什麼都不怕，可是就怕沒得吃，這就乖乖嗯了聲，就坐在門邊啃小手玩。李七巧回身進去，便要把螃蟹從盆裡撈出。隻見兩大銅盆裡，花雕酒混著醬油和醋，還有生薑辣椒啥的，把那些剝離開來的蟹殼、蟹身子，全給浸泡了，看著簡直一塌糊塗。李七巧歎了口氣，不知該咋告訴蕭夫人，竟忘了手指上還沾著蟹黃和酒料，就下意識地咬了一下。下一刻，她整個人就被震住。隻覺得有什麼新奇滋味，在自己的味蕾上飄過，留下了一道驚豔痕跡！“這味道怎麼……怎麼這麼鮮？！”李七巧瞳孔微顫，咂著嘴巴自語。她趕忙低頭再看那盆裡，忽然發覺，是這螃蟹浸泡在酒料裡，竟使其被掩住了腥氣，留下了鮮甜，滋味居然不輸於熟蟹！發現了新吃法，對於擅廚之人，那可是天大的美事。李七巧生怕是自己一家之感，旁人卻未必，就忙端著蟹盆子，跑去找馮氏和顧寡婦她們嘗嘗看。金黃透著紅的蟹膏，仿佛凝脂一般，滑膩得幾乎不用碰牙齒，就從喉嚨裡淌過。而那蟹肉則是細軟鮮甜，口感獨特，再被酒和佐料抹殺了腥氣，入口更是讓人咂舌。馮氏和顧寡婦吃得瞪大眼睛，一邊驚歎，一邊又停不下來。“這也太絕了，想不到，生蟹子也能這麼好吃啊。”顧寡婦蹭了一臉湯汁，直感慨道，“肉也太鮮了，要是拿回家就米飯吃，我都能多乾兩碗飯！”馮氏嗦乾淨了蟹殼，趕忙問道，“難得生吃竟也不咋腥，還有點甜味，老二媳婦，你是咋想到用黃酒醃它的。”李七巧高興得臉都紅了。“當真好吃嗎娘？那太好了！不過這可不是我想出來的，算起來是咱糯寶的功勞！”說罷，她就把那小家夥，是咋把東西弄灑，又誤打誤撞被自己發現這酒醃生蟹的妙處，全都說了出來。馮氏聽後，嘴角快要咧上天。這小乖寶，平時雖偶有搗蛋，但也不是白調皮的！顧寡婦拍著手，笑得嘎嘎大聲：“就說咱糯寶是個福氣包啊，你看就連摔個跤，都能摔出一道稀罕菜來。”李七巧欣喜極了，“正好，有幾個客人近來說著想換換口味，催咱菜品該出新了，等我把酒醃生蟹弄上去，定能堵住他們的嘴！”這還真是瞌睡來了送枕頭。前兩日，她還發著愁，不知該再弄些啥新菜樣來，本想去城裡各大酒樓看看。這不，現成的生醃螃蟹就來了。李七巧也不多等，在得到全家和蕭老太太的一致讚歎和認可後，待又琢磨了兩日，加長了酒醃時辰，又調整了兩味小料後，這就趕緊把這道菜，推向了仙泉居的飯桌！趕早買的活蟹子，醃上兩個時辰，便是一道極致美味。起初，仙泉居的客人們，聽到是生食，還有些不敢動筷。可在有人壯著膽子，體會到了第一個吃生蟹的美妙後，其他人也心癢起來。陸陸續續，品嘗生醃的人越來越多，且吃完之後，多數客人都是滿臉驚喜，生怕不夠分了，趕緊再要。於是一時間，這生醃蟹就成了仙泉居新寵，可是搶手。沒嘗過的客人們，都覺得稀奇，忍不住要點上一份，而愛吃的客人們，更是吃饞了嘴巴，不吃個兩三盤不肯下桌。雖說人們各有口味，確實也有人接受不來此物。但是對於喜吃生醃的人而言，這便是人間美味，天上地下再也難尋了。男客們對蝦蟹之物，喜好本是不多，可看此物適宜下酒，便也有不少貪上嘴了。而女客們，則更愛泡湯泉時享用。溫熱的泉水沒過身子，一旁再放上幾盤生醃蟹，自家女眷們說說笑笑，再嗦上幾口至鮮之物，彆有一番享受。此物出自李七巧的手，她自是比誰都要歡喜，回家後抱起小糯寶就直吧唧，稀罕得簡直不行。“好糯寶，沒你二嫂可弄不出這個，以後你想吃啥，二嫂隨叫隨到！”小糯寶笑嘻嘻地扭著，舔舔小嘴巴，就要開始表演絕活“報菜名”了。北地飲食偏傳統，少有這稀罕涼食。現下一經有了，反倒格外受起追捧來。為著這生醃蟹子，好多客人都舍不得離去，那些隻打算住個一兩日，泡一泡湯泉就走的，現下有不少非要再續住幾天，不吃儘興不肯回。原本，仙泉居的生意比之剛開業時，是沒那麼忙的，客房隻能住滿六、七成。可是眼下有了這生醃，便又快回到最初，幾乎日日爆滿的狀態了。馮氏心裡舒坦，坐在炕頭上，縫肚兜時還直笑，“糯寶歪打正著，弄出這麼個新鮮玩意，這下可是讓咱有的忙了。”“那可不，今日蟹子做好，剛一端上來，就又被客人們給搶空了，顧寡婦本還想留個自己吃，結果都沒留上，饞得她嘟囔一上午呢。”李七巧進屋後就打趣。馮氏覺得喜感，“下回讓她提前留出來吧，就放灶間裡。”說罷，她又細心想了下，不忘提醒：“不過這玩意畢竟生冷，可得告知客人們，要是誰貪嘴吃壞了肚子，隻能他們自己擔待。”婆媳倆越說越是起勁，笑得細紋都要展開，這時，豐苗忽然連跑帶顛進來，頂著一腦門子汗。“娘，大堂那邊有個男客，不知怎麼就掀了桌子，還罵了引兒姐姐，非拽著她就要往門外拖，你去看看吧！”什麼？馮氏臉上笑意一凝，趕忙下地穿鞋，就往仙泉居去了。該不會真被她說中，是誰吃壞了肚子，所以要鬨事吧……