“二大爺，你等會弄一鍋胡辣湯唄，上次你弄的胡辣湯，我這會兒還想著這一口呢。”陶甜甜趁著回來拿手套的功夫。

“我看著做吧，不一定做胡辣湯。這夜裏寒氣雖然重，但胡辣湯也上火啊。”二大爺回了一嘴。

陶甜甜就不說話了，接著回地裏忙活去。

陳阿奶從屋裏出來，手裏拿了一件外套，給老頭子披上，“晚風涼，還是得小心些。”

“咱們給他們做什麽吃的？”

“先去看看冰箱裏還有啥。”

二大爺翻了翻冰箱，冷藏室找到一大塊牛肉，有十五六斤重的樣子。

家裏現在乾體力活動的人多，這夥食要是跟不上，那是不得行的。

頓頓都離不開肉，沒有油水，那乾活都沒勁。

雞爪雞架牛肉五花肉，蔥薑蒜，一一從冰箱裏拿了出來。

陳阿奶幫著拿了麵粉出來，老頭子打算做灌湯包，這灌湯包麻煩，人還這麽多，她得一塊幫忙。

六爺爺六奶奶也來幫忙了，太奶奶在屋裏睡著。

二大爺忙忙碌碌的，雞腳雞架都解冰處理乾淨之後剁成小塊，然後涼水下鍋用來焯一遍水，這一步是為了將裏麵的血汙都給煮出來，將浮沫撈出。

最後將鍋裏麵的水倒掉，繼續加入冷水下鍋，將綁好的蔥薑蒜，八角鹽，胡椒等調料都丟進鍋裏麵，大火燒開之後，轉文火慢慢熬煮。

這是為了熬煮鮮香的高湯，趁著這空檔子，二大爺也沒閒著，將五花肉用絞肉機絞碎，開始製作肉餡。

在肉末裏麵加入適量的生抽，蠔油，鹽巴，雞精，老抽，十三香等等，用筷子朝著一個方向攪和均勻上勁兒。

“二大爺，別說你這調的肉餡，光是聞著就香啊。”六爺爺幫著打下手，都忍不住咽了咽口水。

盤子裏麵的肉餡散發著濃鬱的香味，油光透亮的。

“我這灌湯包，可是拿手的一絕。等會兒，你可有口福了。”

六爺爺一聽，嘿一笑，頓時喜上眉梢，搓著一雙老手，他這是真有口福啊。

“等會兒我得多吃幾個，二大爺親自包的灌湯包，那還有錯啊。

我現在還念著三哥結婚時候，你給他們做的那桌酒席呢。”

二大爺挑著眉，這一句話給他說高興了。

好吃的灌湯包一定離不開高筋麵粉，灌湯包的皮一定要又薄又透亮才行。

不然就不是灌湯包了，準備和麵的時候阿樂從地裏回來了，帶回來了好一筐的韭菜。

“二大爺，我把韭菜帶回來了。”

“阿樂呀，你回來了，正好咱準備幫灌湯包了，你趕緊過來學一下，阿爺教你怎麽和麵。”

“誒，我洗完手手就過去。”陶樂乖巧的洗乾淨手，跟在二大爺身邊。

“阿樂吃過灌湯包嗎？”

“是皮又薄又透亮，裏麵還帶著湯水的那種包包嗎？

那阿樂吃過，一口氣能吃二十多個呢！”

“哦呦，這麽厲害啊，阿樂真了不起，好吃那咱們學著做。

二大爺的灌湯包絕對比你吃過的還要好吃！”

“阿樂，你看著啊，咱們要想做出又薄又透亮的灌湯包的皮，那咱們首先就要和兩塊麵。

一塊麵呢，是用涼水和的。另一塊麵是用熱水和的，又叫做死麵，然後再把這和好的兩塊麵按照1:1的比例，咱們充分的揉在一起。”