侯府二房一走，有人喜有人憂，喜得是墨淵院兒的一應傭人們，雖然說聽起來是被留下守空院子。

可一個月月錢不少領。還不用再對著三少爺那個神經病！

就算是以後想再謀出路，換其他的職位也是有希望的呀，因為你守個空院子，主子是有可能把你換到其他地方的。

一群人開心極了，不過現在沒一個人說出去的，都想先享受享受隻領月錢不乾活的日子，反正他們現在的局麵是進可攻退可守 ，能不高興嗎？

墨淵院兒眾人感到前所未有的輕鬆，可真好呀。

那感覺到憂愁的是誰呢？王胖子！以及一眾想趁著過年這個功夫看看能不能找個機會贖身的傭人？

顯而易見的事實，大年節的就把二房趕出去了，麵上說的再好。

二老爺一家出去的時候還發了喜錢，可誰不知道這裏頭有事兒呀！

這個當口也不敢上趕著去觸主子黴頭，人家主家不知道出了什麽變故，你一個傭人慌著忙著的要跑，你這不純純缺心眼嗎？

這個時候去求出府，十成十的不行不說，還會惹了主子厭棄。

本來再過一個月，王胖子的師哥肯定會去幫忙求一求讓他出府的。

而且都規劃好了，先給他求一張自由契，然後再用雇傭的方式讓王胖子回來，忙完這個年節撈一筆再走。

畢竟大年節的再提拔上來一個水案管事，萬一因為不熟悉流程，出了什麽岔子可可怎麽辦?

這話雖然說是無稽之談，可廚房裏的眾人都會幫忙，願意讓王胖子多撈一筆的。

一來是因為路棋的存在，二來王胖子人家真有這個真功夫。往年年節裏，不管再亂的各種物品歸納，他腦子裏記得一清二楚。

三來王胖子走後，現在新物色的將來想提拔上來的水案管事是王胖子的手下。

可你這邊想的再好，萬事得跟著主子的眼風走。

現在所有的一切都沒戲了，王胖子覺得太悲痛了，一家子就他一個人被扔在這府裏，沒著沒落的。

索性休了三天假，要是再不休假，馬上就要年關了，接下來幾個月也回不去家裏了。

背了一筐梨，吭哧吭哧的回家了。馬行街那邊的房子裏沒人，他又轉頭去了腳店。

還帶了兩個洗好的梨拿過去，讓王妍吃。

剛走到渭河這裏，就跟王妍頭頂頭的遇到了，王妍手裏提著一副豬肺叫住了他。

“爹！大早上的，你怎麽來了？”

王胖子手裏拿兩個梨，嗬嗬笑著朝女兒走去。倆人一塊兒回了鋪子。

然後王胖子提著豬肺去河邊那裏清洗了，王妍和他一起。

現在早上天氣已經有點涼了，王妍拿了一個廢布衣服疊起來放在河沿的台階上，坐在上麵看著王胖子清理豬肺。

整個豬肺裏灌滿水，然後拍打肺，裏麵的臟東西拍一拍，再把水倒了。

反複多次的這個步驟，直到把豬肺洗到發白才算可以。

然後鍋裏加適量的蔥薑，倒入大量的水豬肺放鍋裏煮一刻鍾，煮好的豬肺放涼水裏去掉筋膜，再撈出切片。

做一個辣炒豬肺，一個豬肺湯。辣炒豬肺，薑蒜下鍋爆香，放入豬肺翻炒，再抓一把辣椒下鍋。

然後，王胖子就把豬肺炒焦了，王妍看著一盤子炒的焦黑的豬肺，差點委屈的哭出來。

提前兩天跟豬肉販子訂，才訂到了這一副豬肺，王大娘趕緊過來摟著她哄，

“沒事沒事，這不才切了一刀嘛，還有一多半呢。娘給你炒，跟你姐過去吃梨子去。”

王大娘不但手腳麻利的炒了個豬肺，還做了個蘿卜豬肺湯。

豬肺蘿卜湯，蘿卜去皮切大塊備用，豬肺大鍋煸乾水分，再放些油炒至微微焦黃。

取來一個砂鍋，放在圍爐煮茶的小爐子上。豬肺放在砂鍋裏加水煮一刻鍾後再放入蘿卜，再燉一刻鍾。

最後放入鹽，胡椒粉這些調料簡單調味即可。

辣炒豬肺麻辣辛香，配著米飯十分的夠味。王妍特別喜歡吃豬肺咬下去軟軟的口感，辣椒豬肺裏的氣管咬起來則是嘎吱嘎吱的，又辣又香。

吃完飯後再來上一碗豬肺湯，蘿卜軟爛可口，豬肺沙軟多汁，湯鮮味美，補氣潤肺。

一家人搬了個小桌子，坐在門口邊吃邊喝。

辣炒豬肺的味道太香了，隔壁魯大嬸還過來端了一碗過去。回了他們一碗酸餡包子。

但王妍現在不想吃包子，就著豬肺吃完一碗米飯後，又喝了兩碗湯。

吃完飯後，王胖子搬個凳子，跟王妍並排坐在一塊，看著眼前的河麵。

惆悵的和王妍說了出府的事，“你爹我呀，唉，和咱們府有緣，有緣啊！”

王妍小大人似的拍了拍王胖子的肩膀，“沒事兒，年前出不來，咱等到明年的時候肯定能找到機會。”

倆人一人端一杯熱茶，一塊兒對著河麵長籲短歎。

王妍惆悵的是，她發現就算把配料給王胖子配好，也估計也炒不了菜。

自己的炒菜功夫也不是那麽到家，有時候連王大娘都比不上。

就會一張嘴說，腦子裏菜譜倒是多，所以王妍也惆悵，這可咋辦呀，自個兒還想去掙十兩銀子，五兩銀子一桌的席麵呢！