“大唐的醃菜方式你們學會了嗎？”李恪想起了什麼，笑著問道。

“學會了，殿下在這裡這戶人家的主人趕忙走到了旁邊的一個大缸，將上麵的蓋子給拿了開來。

李恪走過去一看，好家夥，裡麵醃的就是酸菜。

將整顆的大白菜洗乾淨，然後壓入缸中，再撒上鹽，這在一千多年後的東北依然可見。現在李恪隻不過是將它提前了而已，當然，這裡之所以可以這樣做，也算是地理優勢吧，畢竟旁邊就是茶卡鹽湖。

這裡的食鹽自然很便宜的，相較於大唐內部來說，自然是很便宜。

用來醃菜的鹽，他們買的自然也是最便宜的鹽，但這樣的鹽放到以前那也是一等一的好鹽了。

像是這樣的酸菜，他們醃了兩大缸，除此之外還有一大缸的鹹菜，是白蘿卜、蔓菁、白菜、大蒜等直接醃製在一起醃出來的，對他們來說，這是冬天最重要的下飯菜了。

看起來這些牧民已經學會了自己開坑一小部分的農田，然後用來種植蔬菜。

“很好，看到這些，我也就放心了，這樣的話，即便是在冬天，你們也可以吃上部分鹹菜，這些鹹菜可以解膩，也算是讓你們的食物更加的豐富

“這些蔬菜都是你們自己種植的嗎？”李恪笑著點頭問到。

“回殿下的話，有部分是我們種的，我們這個地方還行，能夠種起來，有一些地方就種不起來蔬菜，他們是直接買的

“像是大白菜，河湟穀地那邊在往往是在小麥收了之後，然後將小麥田耕過，接著播撒大白菜的種子，到了深秋，剛好可以收獲。深秋的時候，在赤海城等幾個地方有集市，大家都是一個村子過來，直接買十幾車大白菜回去，或者直接用一些奶製品，羊肉等來更換

“所以也算是各取所需，現在牛羊都是我們自己的之後，其實每年收獲的牛羊足夠吃的鐵錘認真的解釋道。

“不錯，不過你們還是要注意一些，我知道在草原上，都習慣於用牛羊的數量來彰顯自己的財富，很多人都喜歡有很多的牛羊

“但一來是要考慮到個人草場的承載性，也就是每個人的草場最多能夠容納多少牛羊，你們肯定是心裡有數。二來就是，牛羊過多的風險

“你們都是牧民出身，應該比我更清楚，中原就有句俗話，家有錢財萬貫，帶毛的不算。就是因為牲畜的風險性太大了

“如果牲畜數量過多，有時候一場天災，或者是一場牛羊之間的疫病，就會導致大量的牛羊死亡

“所以牛羊維持在一定的數量就可以了，並不是越多越好

“多餘的牛羊可以拿出來售賣，然後變成一些固定的財產等等，這方麵，後續的話，朝廷肯定還是會推出一些適合草原上使用的工具等等李恪點點頭開口道。