在開犁種地的這個季節中，除了剛開犁那天遇到大風天外，再接下來的幾天中還算是很順當，天氣無風無雨，幾家合夥用十多天就種完頭茬地，頭茬地主要種的是穀子和玉米，幾家穀子地和玉米地的畝數相差不太多。種完頭茬地後就要接著種二茬地，二茬地就要種糜黍高梁黃豆等雜糧，最後才能種蓧麥蕎麥和油菜。當要種二茬地時，幾家還要種土豆，在播種土豆之前先要挖出土豆芽，每戶人家的土豆窖中都存放著土豆，存放的土豆除春季和夏季吃用外，大部分土豆都要從窖中掏出來，各家都要把掏出來的土豆身上的芽子挖出來，在種土豆時，還都要往地壟裡放置土豆芽兒，在播種土豆芽時，土豆芽在壟溝間還是有著間距，土豆壟與土豆壟之間還是有著間距，種土豆地時有的人家用犁杖合壟，還有的人家就用滾子合壟。幾家合夥的這副牛犁杖還是按照往年的耕作方法，他們還是用滾子的合壟方法種土豆，牛兒的腿腳慢不適合用犁杖合壟。豆花知道每家都要播種三五畝地土豆，她還知道土豆的品種是科新一號和斧頭，還有黃瓤山藥和紫皮山藥紅皮山藥。家鄉的人大多都把土豆稱為山藥。土豆是每年都離不的家常菜，在秋季中各家收土豆時，各家都要把大土豆和小土豆進行分類，三公分超上的土豆還能夠換錢，太小的土豆還能喂豬，最大的用途是小土豆能夠軋出土豆粉，當然大土豆含澱粉的量高，土豆粉就能夠漏出粉條，這些年大部分人家都要軋土豆出澱粉，澱粉就能夠漏出粉條，土豆粉還是山區人家中的主要菜類。</P>

豆花還是記得在生產隊時的軋土豆粉的情景，那時候還是沒有粉碎機，社員們就要利用石碾往碎軋土豆，土豆被石碾軋碎後，土豆的碎屑要經過篩網過水，澱粉就通過篩網進到水池中，澱粉在水池中就進行沉澱，澱粉在水池中沉澱結實後，水池中的水就要放淨，水池底下就剩下凝結的澱粉，澱粉分為黑澱粉和白澱粉，沙子和泥的比重沉實就在水池中的最底層，黑澱粉和白澱粉進行分離後，還要把兩種澱粉放置在大缸中進行提純，還要過細細的篩網讓澱粉定出大坨子，澱粉坨子中的水分很少，在漏粉時還要把大粉坨子用製土豆絲的炊具整成碎麵，細麵還要在火炕上加熱，漏粉師傅再用漏葫蘆往大鐵鍋中漏粉條時，其中給大師傅幫忙的人員就有五六人，他們都要幫助大師傅在大瓷盆中摻和澱粉，七八個壯勞力才能完成漏粉條晾粉條的全過程。從軋土豆到漏粉條的過程說起來很簡單，可是每個步驟都需要人力並且很煩瑣，每樣活計幾乎都要出大力流大汗。在生產隊時社員家裡還分澱粉或粉條，那時沒有先進的粉碎機，隻能使用傳統的石碾軋土豆，石碾碾壓大土豆時，還要提前把大土豆用菜刀切碎，豆花這些年看到最大的土豆隻是比拳頭略大，重量不會超過斤八兩。黑澱粉很少漏出條狀粉條，黑澱粉大多要摻在蓧蕎麵中擀麵條，黑澱粉如果磣上礬還能擀出黑粉條，莊戶人家不售賣黑粉條，往出售賣的都是精挑細選的白靜粉條。豆花知道每年幾家在種地時合夥，在秋後軋土豆粉和漏粉條時有時合夥，收秋時有時還互相幫忙。幾家茬夥種地就不用另雇人工，雇人的工錢還是很高，麵對現實，幾家茬夥乾用人手多的活計是最佳選擇。豆花還知道幾家種的土豆都有餘富，秋後幾家人都要往出賣幾千斤大土豆，賣出土豆和玉米就能換回零花錢，各家的雜糧在地裡種的少，在秋後打完雜糧後，大多數人家都把雜糧留做口糧，往出賣雜糧的人家隻占少數。</P>

豆花和栓子在種頭遍地的最後幾天時，他們早晚就從土豆窖中掏出土豆，家中的土豆窖在西山花的黃土坎子下，栓子早些年起早貪黑的就在黃土坎下挖出個小地洞，這個地洞很深遠，豆花這幾年隻進去過兩三次，地洞中還能進去單輪車，地洞的裡邊能裝下土豆和過冬吃的蔬菜，在往這個地洞中裝卸土豆時，栓子使用的還是單輪車，這樣土豆在入窖出窖時不容易破損。豆花聽栓子說房後的黃土坎是臥土，挖出來的地洞就不容易塌方。如果黃土坎子是豎土，這個黃土坎子下就不能挖地洞。豆花還知道孫大哥和劉四嬸家的土豆窖的情況，他們倆家的土豆窖都是在當院中所挖出，那種土豆窖如打井般是豎著的筒子窖，土豆下窖時容易磕碰皮，從窖裡往出掏土豆時還要用繩子拴筐往上提，他們倆家沒有靠近黃土坎，當院中的土地是黑土磣著沙石。豆花和栓子利用早晚工夫把地洞中的土豆運出來後，婆婆白天在家除做零活外，她就用小刀挖土豆芽子。孫大哥和劉四嬸家還是利用早晚時間挖出土豆芽，劉四嬸家是順欣姐和順旺從窖中掏出的土豆，他們白天又挖出土豆芽子。</P>

這幾家種完了頭茬地後，孫大哥和栓子就決定接著種土豆，幾家人種完土豆地後，然後就要種各種雜糧，幾家要種的雜糧地少還零碎，幾天的工夫就全部種完。這副犁杖在種劉四嬸家的土豆地的那天，正好趕上豆花家要跟著牛群上山牧放，豆花家共計有五頭牛，他們家就要出個牛倌跟群上山放五天。婆婆為了不讓豆花彎腰點土豆芽收累，她就讓豆花去山上放牛，婆婆要去地裡往壟溝中點土豆芽，栓子還是同意讓豆花跟著牛群頂個人數，上山放牛總要比種土豆的活計輕。播種土豆和播種穀子和玉米有區彆，豆花使用點葫蘆彎不太大的腰。往壟溝中放置土豆就要彎下腰，胳膊上還要挎個裝土豆芽的大筐，把筐中的土豆芽往壟溝中放置時有講究，土豆芽不能向玉米黃豆那樣往壟溝隨意亂扔，把土豆芽放置在壟溝時還要用手摁牢，儘量用力把土豆芽摁在壟溝的深層，不能放置在浮土上，另外土豆芽間還有著間距。婆婆在生產隊時就經常種土豆，她不在意乾彎大腰的活計，她要乾起地裡活來比豆花還利落，豆花在種頭茬地時，婆婆就要讓豆花在家做零活，她要替豆花跟著犁杖點籽種，豆花不願在家乾各種零活，她知道家裡的零活比地裡的活計還麻煩還勞累，她始終不和婆婆換著乾活，隻到幾家要種土豆時，正趕上臨到自家出個牛倌上山放牛，豆花這才要拿起鞭子跟著牛群上山。</P>

豆花知道自己要和後街的胖嫂結伴上山放牛，栓子的老房院曾經是在後街，栓子後來又把新房蓋在前街的西頭，前街還是有著幾戶人家有牛，當每天早晨撒牛時，這幾家都要把牛圈趕到主街的西頭，後街幾戶人家的牛兒還是趕到西頭寬闊地帶上，倆個牛倌就把大牛群從主街的西頭趕到山上，豆花知道每天都是婆婆把自家牛兒趕到大群，她在家平時撒牛的時候很少。在今天清早，全家人吃過早飯後，他就把黑白花套在自家的三膠車上，婆婆就坐在車上跟著去種土豆，栓子趕著車還要去往劉四嬸家，他要把劉四嬸家準備的土豆芽拉到地裡。豆花隨後在屋中做準備，她上身就要穿那件紅黑格道的厚褂子，樹枝碰到身上就不會劃到肉，她穿的褲子是黃色大褲襠滌卡褲子，大褲襠的褲子在山上滑倒不容易撕襠，她穿上黃膠鞋後，她還用布繩紮緊兩條褲管，她知道春季山上的蛇還是很多，她紮緊褲管防止蛇兒順褲角鑽進身上，她還圍上厚實的粉圍巾，牛兒看到豔麗的粉圍巾後，它們還是感到有些害怕。她還準備了中午在山上吃的饅頭，她還用水壺裝上熱水。她把饅頭和水壺裝到凡布背兜後，她鎖上兩個屋門後，她就拿著鞭子去往當院門口的牛圈中撒牛，她把牛圈中的兩頭乳牛和倆頭小牛撒出來後，她順著那條土路趕著牛向著主街西頭走去，她在土路上還遇到三戶人家趕著牛兒奔主街西頭走去，三戶人家的牛兒隻有七頭牛。她還是知道自己今天和胖嫂結伴放牛，胖嫂的丈夫每年都在城裡打工，他在家幫助胖嫂種完地後，他還是要去往城裡打工。豆花每年都要和胖嫂結伴在山上放牛，胖嫂和自家的牛頭數相同，豆花這次就要和胖嫂結伴放五天牛。</P>

豆花和幾個人把牛兒趕到主街西邊的寬闊場地上時，她就看到寬闊場地上正聚集著二十多頭牛兒，胖嫂的身形很矮，她的腰身卻很粗壯，她身上背著黃色大挎包，挎包中裝著中午吃的飯食還有水壺，她拿著鞭子正在圈趕著牛兒。豆花身旁的幾位大嬸把自家的牛兒趕到大群後，她們和豆花說幾句暫短話語後，她們轉身就離開大牛群。</P>

豆花招呼胖嫂說：“嫂子，今天又臨到咱倆合夥放牛，我聽栓子說出今天的牛群有三十五頭牛，咱們在這把牛湊夠數後，咱們就圈趕著牛兒上山。”</P>

胖嫂大聲說：“豆花，你們前街的十三頭牛還是夠數，我們後街各戶人家的牛兒我心裡有數，幾戶人家的耕牛都在地裡乾活，咱們今天往山上趕的牛就三十頭，你們幾家把牛兒趕來後，我就看出來已經夠數，咱們倆現在就趕著牛兒上山。”</P>

豆花不僅問：“大嫂，咱們要把這群牛趕到哪座山上去？”</P>

胖嫂說：“豆花，現在是早晨七點二十分鐘，後街的那兩群牛都被牛倌趕到後山上，咱們不能把牛群趕到後山梁上，咱倆把牛群趕到河南的小南溝中，小南溝的幾個大陰坡麵草兒密實。”</P>