第78章 就你護食

傍晚做晚朝的時候，王元兒就試驗開了，按著前世她和秀娘所做過的菜係，先做了一道腐**肉讓姐妹幾個嘗鮮。

在尋常農戶人家裡，沒有幾個不愛吃肉的，尤其那隻沾了一點兒瘦肉的五花大肥肉，往往是莊稼人的最愛。

王元兒家也不例外，往常做五花肉，都是爆炒了，要麼是放上一些素菜去混搭著，這樣也能省點肉。

這晚，她卻在灶房裡搗弄了整一個時辰，做了個腐乳肉。

肉是下晌的時候王元兒去張屠戶那裡買的，這一個多月來，因為守孝，除了元宵包了餃子，王元兒幾姐妹都沒怎麼沾肉葷，嘴裡都快淡出鳥來了，這才去買了一刀肉來。

這腐乳肉做起來說麻煩也不算麻煩，先把肉洗乾淨了，放在水裡煮到七八分熟筷子都能戳透的樣子，然後晾放涼了，用刀在皮上劃了一道道格。

一道菜論味道如何，其實還是在作料上，這調料調得好，再一控火候，不愁味道不好。

所以，這腐乳肉的料汁是最最打緊的。

王元兒將做肉的料頭比如蔥薑，糖酒醬油，又放了一兩塊桂皮，再淋上腐乳汁沒過肉，慢慢的燉，不用多久，那香味就蔓延了整個灶房。

“喲，這是什麼香味？”張氏拿著一盆菜進了灶房，吸著鼻子聞了聞，一手就要去揭那鍋蓋。

王元兒壓著她的手，道︰“二嬸，我這菜還沒燒好，不能揭。”

張氏撇了撇嘴，橫了她一眼，嘴裡嘀咕著︰“就你護食。”說罷哼了一聲，走到一邊砰砰砰砰的做起飯來。

王元兒也不接話，隻專心的控著火。