第62章 回鍋肉

“小夕，做的回鍋肉最香了，大哥今天是有口福了！”

林大哥從車上搬下來，幾大包裹的東西。“小夕，大哥給你帶了些吃食，有媽媽做的肉醬。”

“真的嗎？我都好久沒有吃到媽媽做的飯了。”林夕的眼眶裏濕潤了。

林大哥看著情緒失落的林夕說“大哥給你買你一件紅色棉襖，這裏冬天太冷了，穿厚衣服暖和點。”

林夕嘴巴嘟嘟的，嬌滴滴的說“大哥，你怎麽總是給我買紅色的衣服啊！”

“好看啊！紅彤彤不比黑藍色好看啊！”

林夕俏皮的說“直男眼光真好！”

……

林夕做回鍋肉可香了……五花肉冷水下鍋，放入蔥薑，花椒，料酒少許食鹽，大火煮開轉中小火煮至筷子插透豬皮，大約十五到二十分鍾左右， 煮好之後撈出自然放涼，切薄片備用。

洋蔥、青紅椒切塊，蒜苗根部用刀拍一下，拍散，用刀片著切，然後蒜苗根部和葉子分開放！

肉下鍋不放油，煎出多餘油脂。

肉微微卷起煎至兩麵微微金黃，把肉撥至鍋的一邊，放入蒜瓣薑片，加入一勺豆瓣醬轉小火炒出紅油，加入洋蔥翻炒均勻，再加入半勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油進行調味，翻炒片刻加入青紅椒炒至斷生

接著放入蒜苗根部，繼續翻炒，最後加入少許白糖調味，出鍋前加入蒜苗葉翻炒均勻。

“小夕，好香啊！聞著味兒，饞的我肚子裏的蛔蟲都快勾出來了。”

林大哥吃了一口說到“回鍋肉的火候近乎完美，表麵無焦，香味細膩地綿延在嘴裏，皮色橙黃油亮，鮮矣的美味啊，唇齒留香。”

“大哥，你這評價也太高了吧！”

“不……小夕做的就是好吃。”林大哥吃的滿嘴流油，正一口趕不上一口的吃呢。

……

“林醫生，林醫生，”急促倉皇的聲音傳來。

“哥，我先出去看看去。”林夕放下碗筷急忙跑了出去。

大姐語氣裏帶著滿滿的懇求。“林醫生，救救我孩子，我娃把頭磕破，一直流血呢？”

“磕哪兒了？我看看！”林夕檢查了一番

“你過來，不要怕，姐姐給你縫針，打了麻藥不疼的。”

小孩一下漲紅了臉！眼裏蓄滿了淚水，顫巍巍的說“我不怕！”語氣裏帶著堅定。

林夕縫了三針“小孩兒，你是乾什麽去了，把頭都給磕破了？”

“鐵蛋說我爸爸不要我了！才不是呢！爸爸隻是去很遠很遠的地方乾活去了。”小孩兒說著說著眼裏流下了一行清淚。

“林夕姐姐！我很棒的！爸爸不會不要我的，對不對。”

林夕低頭看了眼孩子，眼波閃了閃，點點小孩兒的鼻頭說“小小年紀想什麽呢？姐姐給你縫合好了，你休息一會！不疼了再回去！”

“謝謝林夕姐姐。”孩子躺下休息後，林夕出去了。

……

“林醫生，孩子怎麽樣了。”大姐著急的問道。

“大姐！沒事了！噓……剛剛睡著，讓他休息會兒吧！”

“哦哦！”