[]
</p>
他記下了廣告上的地址,便決定去試一試。
步行了二十公裡,他來到一片陌生的街區。在街尾處,有一家大排檔,麵積很大,三教九流的人都在這裡吃飯,食客盈門,生意火爆。
他來到飯店,一名服務員笑問:“吃點什麼?”
張小北:“我是來找工作的。”
服務員扭頭叫道:“麗姐,找工作的。”
一名二十五六歲,身材豐滿,形容嫵媚的女子快步走來,頗有風姿。她穿著玫紅色的旗袍,目光清亮,美眸在張小北身上打量了幾下,笑問:“多大了?叫什麼?”
張小北:“十七。張小北。”
麗姐點點頭:“跟我來,先試試刀功。”
她轉身往裡走,張小北就跟著。穿過用餐區,就來到了後廚。廚房很大,十幾名廚師和小工在裡麵忙活。
在靠後的位置,有一張桌子,上麵擺著半扇豬。
麗姐:“你的工作,就是把豬骨、豬肉分開,切出肋骨、大骨。還要把豬各部分的肉,分門彆類。能勝任嗎?”
張小北心說這有什麼難的,點點頭:“能。”
麗姐“嗯”了一聲:“給你半個小時,切給我看。”說完,她就走了出去。
張小北看了一眼重達一兩百斤的豬肉,默默拿起了斬骨刀。
麗姐走出廚房,一名廚師笑道:“麗姐,這活我做也得二十分鐘,你隻給那小子半小時,他隻怕完不成。”
麗姐淡淡道:“飯店生意忙,必須找一個手腳利索的。半小時內要是做不完就走人。”
廚房裡,張小北一刀下去,手持尖刀,刀刃在骨肉之間滑動,輕鬆就切下一塊塊肉。
他似乎天生就擅長用刀,幾把刀在他手裡都發揮出極高的效率。十分鐘不到,他已經將骨肉基本分離,接下來就是把肋骨切成小塊,將大的肉塊切成幾斤一塊。
剩下的活就輕鬆多了,三分鐘不到,他就完成了工作。
麗姐這時走了進來,看了一眼案板上碼放整齊的豬肉,她很滿意,看了一眼腕表,說:“十四分鐘,不錯,你可以留下來工作了。”
張小北問:“老板,這邊工資是多少?”
麗姐:“沒固定工資,多勞多得。你麵前這半扇豬肉,隻要你按要求完工,我就給你五塊錢。”
張小北眼睛一亮,半扇就給五塊,那一天應該能賺不少吧?
麗姐看著他:“張小北,車上還有六扇豬肉,你全給我處理好。”
張小北“嗯”了一聲,默默地繼續工作。
第二扇豬肉,處理時間又縮短了兩分鐘。等他處理完第七扇豬肉,用時已經不足十分鐘,隻有八分多鐘。
當麗姐看到葉天的勞動成功,見多識廣的她也不禁吃了一驚:“都是你自己做的?”
張小北點點頭,問:“老板,還有其他活做嗎?”
麗姐笑了起來,說:“以後不用叫老板,叫我麗姐。我這邊還有一個剁餡的活,每剁一百斤肉餡,我給你十塊錢,你做嗎?”
張小北現在缺錢,連忙點頭:“做。”
於是,他又開始剁肉。兩把菜刀在手中飛舞,發出密集的聲音,兩分鐘不到,已經剁出十五斤肉餡。
他剁出的肉餡,又細又勻,比其他廚師剁得要好。
他繼續剁第二塊肉,這次直接剁二十斤。結果用時更快,隻用了兩分鐘半就完工了。
剁了一百斤肉餡,張小北的速度已經快得離譜,刀光連成一片,他一分鐘左右就能剁出三十斤肉餡。