不過雞爪還行，都是一袋一袋裝好的。</P>

虎皮鳳爪做來當零嘴還行，當飯吃就沒甚意思，又吃不飽。</P>

正好，曉舞，竹青，榮榮他們偶爾拍戲完了就來玩，可以做給他們當零食。</P>

人多了，雞爪也不夠吃的，上百號人呢，一個人吃十幾個都不會飽，要真做一頓，得買上千個雞爪可能才勉強夠吃。</P>

還是算了吧，給宋導演減輕一點壓力。</P>

“楊哥，待會忙嗎？”</P>

“怎麼？要我幫忙？”</P>

羅凡點點頭，笑道：</P>

“你懂我的，有新菜，你要是不忙，幫我點忙。”</P>

楊哥頓時一甩衣袖：</P>

“開什麼玩笑，有空的很，需要做什麼，我這一百六十斤肉就交給你指揮了。”</P>

“好，我替大家謝謝你。”</P>

拿出一根棍子：</P>

“肉丸就交給你了，西紅柿丸子湯。”</P>

“好！”</P>

羅凡在冷庫拿出豬肉。</P>

將不適合用於做肉丸的部分去除。</P>

豬皮要去掉，肥肉也不能太多。</P>

最好是瘦肉居多，肥肉有一點就行了。</P>

羅凡這裡切來切去，將瘦肉給楊哥。</P>

“先切成小塊，然後打成肉泥，要不斷打，比較費力氣，你多辛苦一下。”</P>

“要做到什麼程度才算好？”</P>

羅凡想了想怎麼形容：</P>

“嗯，就像是餃子餡一樣吧，可以隨時叫我。”</P>

“行，那我開始了。”</P>

楊哥很快開始處理起肉來。</P>

羅凡看了看，還行，就是這樣，楊哥還是有些廚藝的，說了基本就懂了。</P>

安排好了後，也輪到他乾活了。</P>

先是把不能用的西紅柿和雞蛋丟出去，這些留下會破壞味道的。</P>

接下來幾天都吃點簡單的吧，他沒那麼累，大家養養胃。</P>

西紅柿炒雞蛋就不錯，酸甜開胃，加上一個土豆絲炒肉，就行了，還有個湯呢不是。</P>

西紅柿要去皮，這樣做出來的炒雞蛋才好吃，雖然不去皮也行，但是帶皮的吃起來影響口感。</P>

吃著吃著發現這皮怎麼咬都咬不斷，難受不？難受。</P>

以前他自己還被這皮黏在喉嚨上，很難受，後來喝了好多水才吞下去。</P>

要去掉西紅柿的皮，也是有技巧的。</P>

先上火烤一烤表麵。</P>

不多久就聽見西紅柿表麵啪的一聲爆開，裂開的地方露出鮮紅的果肉。</P>

然後放入冷水，一泡，然後就拿手撕開表麵的皮。</P>

外皮被完整撕下來，裡麵的果肉完整露出。</P>

“可以啊，這辦法好，這麼快就搞定了。”</P>

“網上一查就查到了，沒什麼好奇怪的。”</P>

“也是，現在上網就是方便。”</P>

羅凡快速處理其他西紅柿。</P>

西紅柿這樣處理能最好的保持外形和原本味道。</P>

當然，處理的辦法很多，也可以削皮，開水煮。</P>

就看個人喜好了。</P>

去皮完成，羅凡開始打雞蛋。</P>

打蛋器能快速完成，雖然這樣打出來的雞蛋有人說，是沒有靈魂的。</P>

但是呢，人多必然是要用工具的，不然累死也乾不完啊。</P>

楊哥見狀也是笑道：</P>