蝦仁解凍。</P>

加入蔥薑料酒，生抽，蠔油，鹽和黑胡椒。</P>

抓拌均勻，把蝦仁醃製一會兒。</P>

然後拿出一定的玉米澱粉，澱粉中加入雞蛋和黑胡椒粉，充分攪拌均勻成糊狀。</P>

然後把醃製好的蝦仁倒入糊糊中，讓每一個蝦仁都裹上糊糊。</P>

然後就可以放鍋中炸。</P>

當表麵微黃有些脆的時候撈出。</P>

放在一邊晾一晾，然後再次熱油下鍋，再複炸一次。</P>

這樣可以讓蝦仁更加酥脆。</P>

然後撈出鍋，撒上椒鹽。</P>

口感脆爽，嚼起來有股淡淡的清香和鹹味。</P>

外酥裡嫩，酥脆可口，清香的外殼帶著淡淡的椒鹽，裡麵卻是一大顆蝦仁，帶著滿滿的海鮮味。</P>

一口下去，絕對滿足。</P>

“爽！好吃！”</P>

“太好吃了。”</P>

曉舞一口一個蝦仁，很快嘴巴就鼓了起來，就像小倉鼠一樣，把嘴巴吃得鼓鼓的。</P>

不用問，這就是好吃的表現。</P>

肥腸也已經好了，若凡開始把肥腸切成小段。</P>

既然要做乾鍋肥腸自然還有其他的配菜。</P>

這個菜也是比較麻煩的，需要花點時間和精力。</P>

首先先把肥腸焯水加入蔥薑料酒焯水。</P>

焯水後，撈出洗乾淨，然後在水中加入八角，香葉，大蔥，桂皮，花椒。</P>

把大腸鹵40分鐘撈出。</P>

起鍋燒油把肥腸倒入，把多餘的油脂熬出來。</P>

放入麻辣醬，熬出紅油，再加入薑蒜，爆香後，放入小米辣。</P>

翻炒一會兒後加入泡椒生抽，老抽，鹽，繼續翻炒。</P>

再加入些許花雕酒，再加入皺皮辣椒。</P>

翻炒過後悶在鍋中，將多餘的水分蒸發。</P>

這個時候香味已經臆想出來。</P>

曉舞和楊哥都忍不住湊了過來。</P>

“這是新的肥腸嗎？”</P>

“這個好像也很好吃的樣子！”</P>

“這是乾鍋肥腸，待會就知道好不好吃了。”</P>

差不多好了，揭開蓋子再翻炒一會兒，加入青椒段。</P>

再加入雞精蠔油繼續翻炒，就可以出鍋了。</P>

軟爛入味的肥腸，絕對下載。</P>

兩個人不約而同的拿著筷子，從鍋中夾了一塊肥腸。</P>

上麵還有這紅潤的油脂，香味撲麵而來，有一股刺激的味道。</P>

不刺鼻反而特彆誘人。</P>

輕輕的放入口中軟爛的肥腸，帶著些許嚼勁。</P>

他們原以為會是那種比較乾脆的口感，但是沒想到還是比較柔軟的口感，而且輕易就能咬破。</P>

“我去，太好吃了，羅大廚你的每一道菜都讓我找不到缺點。”</P>

“是啊，比之前那道肥腸也不遑多讓。”</P>

“嗯嗯，我還要吃！”</P>

羅凡看看剛才給他們準備的兩盤，一盤海參，一盤蝦仁，現在連菜都沒有了。</P>

兩個人臉上露出享受的表情，被美食徹底俘獲了芳心。</P>

……</P>

11:30，這貴的表，時間確實準時。</P>