周末，來買涼麵的人比平時多一些。</P>

最終沒能買到涼麵的人也有很多。</P>

就連一些平時的老顧客今天來的晚了，也沒能買到。</P>

被大家圍著導致羅凡收攤都慢了許多。</P>

等羅凡回到家已經接近10點。</P>

眼看著好評已經過了1萬。</P>

擺攤好像也挺不錯的，讓更多的人吃到了涼麵，他也收獲了更多的好評。</P>

把車停在小區，簡單洗漱一番後就跑到雅菲的家裡。</P>

雅菲還沒睡，這會兒正在鬆軟的沙發上看著劇本，慵懶而認真的樣子，真的格外有魅力。</P>

房間的門羅凡知道密碼。</P>

聽到密碼鎖的聲音，就知道羅凡回來了。</P>

穿上拖鞋，身上還穿著一身白色的睡衣，噠噠的就跑向門口。</P>

羅凡一開門就看到一隻可愛的大兔子衝進懷裡。</P>

“寶貝，你終於回來了！我好想你。”</P>

“我也想你，想我怎麼沒有來小吃攤？”</P>

“你以為我傻嗎？你們可以等你回來做給我吃，為什麼我要去找你呢？快來看，我買了好多食材的冰箱，都是我愛吃的！”拖著羅凡到廚房打開冰箱，果然冰箱裡已經滿滿的都是食材。</P>

“這麼多，什麼時候才能吃完？”</P>

“我不管，反正你要做給我吃，我現在就要吃蝦！”</P>

“好好好！ 不過我認為這麼晚吃東西容易長胖，要不你吃點有營養的東西？”</P>

“嗯？”雅菲好奇：“有營養的？”</P>

“牛奶啊…”</P>

“你…壞！”</P>

……</P>

第2天，準備做點新的。</P>

隻是賣涼麵，大家應該會很快就膩了吧。</P>

如果是這樣的話，看來要把小吃車升級一下。</P>

鍋巴土豆土豆餅！</P>

主材料都是土豆，做起來簡單方便。</P>

隨後來到菜市場精挑細選了一批土豆。</P>

鍋巴土豆和土豆餅。工序其實都不複雜，主要是去皮切，切成細絲或者塊狀。</P>

再用熱油煎炸。</P>

當然最最靈魂的其實還是醬料。</P>

所以羅凡從雅菲家離開後回到自己的出租就開始準備製作。</P>

他沒有幫手，但是他有一雙非常快速的手。</P>

一大盆土豆隻用了一個多小時就去皮完成，如果是用菜刀去皮的話可能會慢一點，但現在有工具。</P>

其實鍋巴土豆和土豆餅這兩種小吃不管什麼季節都會有。</P>

其實土豆也有區彆，一般分為脆土豆和麵土豆。</P>

兩者的區彆可以從表皮上區分，脆土豆表麵光滑細膩，斑點較少， 麵土豆表麵容易起皮，斑點較多。</P>

而且脆土豆吃起來的口感比較清脆，很多人喜歡麵土豆的綿軟細膩。</P>

如果是鍋巴土豆的話，他更想用麵土豆來製作，這樣可以做到表麵脆爽，內部軟弱。</P>

土豆餅也是一樣的，隻有狼牙土豆適合用脆土豆來製作。</P>

土豆買回來簡單衝洗一下，然後就開始去皮。</P>

拿著特製的工具刷刷的處理著土豆，鍋巴土豆用波紋花刀切成兩厘米左右的塊。</P>

切好後放在水中簡單清洗一下，然後在鍋中加入水燒開，把土豆焯水。</P>

焯水後，炸土豆的時候表麵不容易糊。</P>

等到七八分熟之後，倒入盆中放乾，再加入適量麵粉，</P>

然後熱油，油熱後把土豆下鍋，先炸至表麵略微酥脆，撈出，簡單炸一下之後就可以準備出攤。</P>

此時廚房裡已經彌漫著土豆的香味。</P>

還是第1次炸這麼多土豆。</P>