打工仔從地攤開始(香辣亂燉)_第7章餐館離職

餐館與快餐店，兩種不同經營方式，混搭在一起總讓人感覺不倫不類，有時又不得不借鑒一下彼此的長處。

工業園的企業越來越多，市場也越來越熱鬨。

園區周圍的各色快餐店也越來越多，二葷一素、一葷一素……各色搭配靈活，老板收費便宜甚至隨意，這樣給原來的餐館生意衝擊不小。

姐妹餐館跟周圍的餐館比較，生意還算紅火，可是，在生意人的眼裡，錢哪有賺夠的時候？！保不住有人好言相勸，誠懇建議，姐妹倆商量著改變些方式，增加些經營品種。

打烊後，姐妹餐館前廳。

錢多多：“說說吧，大家都說說，看看有什麼好建議？”

前廳的領班剛想表現一下，發現後廚師傅們低頭不語，立刻歇火。

錢樂樂不悅地說：“都不表態，最近生意差了許多，大家都沒感覺嗎？我這裡生意不好，不能養閒人的，大家沒辦法拿出來，那就隻能是減人減薪嘍。”

這句話落地，後廚的幾個洗碗洗菜阿姨，前廳的服務員一乾人等，首當其衝地慌亂起來，但也隻是慌亂，並沒有太多的辦法。

姐妹倆的話就是擠兌後廚師傅的，後廚師傅們還是沒人說話。

後廚掌勺老大心裡在飛快地轉動：“原來想包這姐妹倆的廚房，現在生意沒以前好了，就拿話擠我，沒門。”

後廚掌勺老大說話了，“周圍的店子多起來了，原來的餐館生意肯定會受影響。我們在後廚一天天累死累活的，還減薪那就乾不了啦。如果，生意不好，不用那麼多人，老板自己看一下，哪些崗位是不需要的，直接說就好。”

大姐老公，後廚的頭砧師傅，兩手交叉抱住自己的手臂，一副無所謂的樣子。

陳光上晚班，餐館的這個會議是不參加的，但是，事前已經有消息傳到他的耳朵。

工間休息的時候，大姐走了過來。

大姐：“阿光，你聽說了嗎？”

陳光點點頭：“知道了，就是餐館生意不好，要裁人的意思。”

何偉站在一旁喝水，他知道陳光兼職的事情，聽見這話也關心起來，“光哥，怎麼那個地方不能乾了？”

陳光：“嗯，生意不好。”

大姐：“那你怎麼打算？”

陳光：“沒事，按他們的安排來就行。”

大姐欲言又止的表情，引起何偉的注意，看著大姐走遠，連忙問：“光哥，怎麼回事？”

陳光：“沒事，真沒事。這幾個月我也緩過來了，不乾問題不大。”

何偉看見陳光不願多說，識趣地打住了話題。

第二天下午，餐館後廚。

大姐老公叫住陳光：“阿光，昨天你不在，老板說生意不好，叫大家想辦法，如果每天流水還是繼續下降，就要裁人了。我就問問你，你有什麼建議嗎？”

陳光反問：“大家想到什麼好主意嗎？”

大姐老公：“還沒有。但是，不論誰，不論什麼方法，都可以試試，阿光，如果你有就試試看。”

陳光思索了一會：“其實，我們跟那些快餐店是沒法比的，根本就不是走同一條經營路線。老板們，怎麼會想著要跟他們去爭這塊生意？”

大姐老公露出了一絲絲笑容。

陳光看著大姐老公這份帶暗示的表情，突然也明白了些問題，眼睛往後廚裡麵瞥了瞥，“是裡麵那個的建議？”

大姐老公：“嗯嗯，還不止一次建議，建議改換經營路線。”

陳光：“老板們已經下定決心了？如果改了，再改回來就難了”

大姐老公：“差不多了。有些人實在等不了。”

這家餐館裡的事情就這幾件，姐妹倆找誰做老公，餐館誰說了算，餐館經營方向，新菜品的推出，招牌菜能維持多久。

大姐老公：“阿光，你看得上大老板嗎？不然……”

陳光沒吭聲。

大姐老公：“明白了。”

陳光突然說：“姐夫，你做的烤鴨口味不錯，價格又不貴，賣得卻不太好，我可以把餐車推到餐館門口，這樣下班路過的人看到，想買的可以稱斤賣，進店顧客也可以看到實物，說不定也會增加銷量。”

大姐老公：“行，我馬上就安排這個事情，今天就可以開始。”

陳光把餐車推到餐館門口，餐車裡掛著4、5隻烤得外焦裡嫩的烤鴨，第一次站在餐廳門口推銷烤鴨，陳光各種局促，感覺很不好意思。

下班的人陸續從餐車旁經過，有人回頭觀望，並沒有人停下腳步。

錢樂樂從餐館裡走出來，朝陳光招招手,“阿光，你進來一下。”

陳光搓著雙手，走到錢樂樂跟前，“樂姐，你叫我？”

錢樂樂：“阿光，今天是餐車烤鴨第一天生意，不會有太多生意，也很正常。一會兒，你把大門推開，這樣方便客人進出。沒其他事了，你去吧。”

陳光：“好的，樂姐。”

幾天過去，烤鴨的銷量漸漸增長。

陳光是個有心人，口齒清晰，手腳麻溜，一邊記住客人的喜好，一邊在銷售的時候，合理搭配些邊角料，從第一天的一隻烤鴨，到一天能賣出十來隻烤鴨。

陳光在餐館前廳忙碌，錢多多經常站在一旁觀看，時不時插手幫忙。

有些顧客就在工業園裡的企業上班，跟陳光算得上是經常照麵的熟人，看到這個情況，似乎明白了些什麼。

錢多多很會察言觀色，經常會給這些人些優惠。

關於流言，總有人會找當事人印證。