第七十七章 內心是崩潰的

“老人家，你不會是看我年紀小，和我說著好玩兒的吧？”

薑伊的聲音不小，譚慶陽這會兒也反應過來了，聽到薑伊的話後也不惱，搖著頭輕笑了兩聲：“女娃娃，你也不用對我用激將法，你要是能做出來，我二話不說應下你這事，你做不出來你就是說破了天我也不會應，這乞丐做的多好的，多自在。”

原本薑伊還真是準備用激將法的，但見這老乞丐這麽說，不用聳了聳肩：“是是是，你最自在，現在走吧，你總不能要吃我做的十道八道菜不跟著我走吧。”

“不用了，你給我在中午之前送過來，我就跟你走。”

譚慶陽聞言不耐煩的擺了擺手，他可不相信薑伊能做出來。

對此，薑伊不置可否起身看了他一眼，有些不放心的說道：“那你在這裏可不要跑了啊。”

這好不容易找著了人，這要是冷不丁的跑了，她上哪兒找人去啊，還等著她開工呢。

譚慶陽見薑伊一副怕他跑了的樣子，不由抽了抽嘴角：“走走走，趕緊走，我要跑早跑了。”

薑伊聞言，想想也是，最後起身回家去了。

在回去的路上，薑伊買了不少菜回去，原本是想買條魚來著，最後見著買水貨的，裏麵有不少蝦和螃蟹，見狀，薑伊隻覺得口水都要流出來了，二話沒說將蝦和螃蟹買了回去。

回家就開始準備吃食來了，薛紫衣原本被薛寒雨拘著認字，見薑伊開火做飯，頓時也不認字了，二話不說就往廚房去了。

譚慶陽年紀大了，也不知道在街頭當乞丐當了多久來了，總歸腸胃應該不是很好了，原本還想著做點川菜的薑伊，想了想，最後還是放棄了。

做川菜什麽時候都可以，酒樓開起來了，什麽菜不可以做，這會兒做，要是把人吃出個好歹來可怎麽辦。

這樣想著，薑伊最後還是放棄了了做川菜的想法，做了一些味道比較清單鮮美的菜。

思索間，薑伊看了一旁的食材，最後拿定了主意，食材有排骨，魚，雞，鴨，蝦，螃蟹，和青菜，蘿卜，蘑菇之類的，不是要十個八個嗎？那她就做上十二個出來給他瞧瞧。

這樣想著，薑伊就讓一旁的薛紫衣幫著處理食材，除了蝦和螃蟹，其他的都交給她了，這段時間薛紫衣跟著薑伊打雜幫忙之類的對處理這些食材，從一開始的生疏，到現在也算是得心應手了。

薛紫衣在處理食材，薑伊則做飯去了，原本她就想隨便蒸個米飯的，但現在買了蝦和螃蟹回來，這東西也不多，做菜壓根兒做不出什麽來，索性做道蟹粥算了。

榆林鎮靠海。碼頭多，有許多海貨，但都是些魚，那些魚都是要運走的，在市場上賣的比較少，但都不是很名貴，總歸她之前是沒錢買的，況且她之前做的飯菜，家常菜，壓根兒就用不著那些東西，是以也沒有關注過，但從來沒見過螃蟹和蝦，更別說有沒有人吃了，是以，薑伊到了這裏，還從來沒有吃過螃蟹和蝦。

要說起來，這兩樣可真真是她的最愛，要不是這會兒太少，她真恨不得一個人給全吃了。

因著開飯館，廚房裏的家夥什兒還辦的都比較齊全，把粥煮在鍋上，把蝦的蝦線挑了，螃蟹洗乾淨去肺，然後將肉取出來，放在碗裏備用。

等薑伊把蝦和螃蟹處理出來的時候，一旁的薛紫衣這邊的雞，鴨魚肉之類的東西早就處理好了，火上的粥也已經煮的沸起來，原本的水也呈米湯的薑色了，薑伊將燒起來的大火，退了一些，轉成小火慢慢的熬著。

做好了這些，薑伊才將一旁貯備好的薑蒜，切開，將雞肉裏外擦了一遍放到邊，把魚撒上薄薄的一層鹽，將油倒入鍋裏，燒熱，等油燒熱後，薑伊拿著薑蒜又將雞肉裏外擦了一遍，才開始炸魚。

因著做整隻魚，薑伊挑的魚也不大，不消一會兒就炸的焦黃了，魚炸好了薑伊把魚放在一邊備用，將塗了薑蒜的雞了起來。

“紫衣，你過來。”

這會兒薛紫衣已經把菜都洗的差不多了，聽到薑伊的聲音連忙跑了過去：“嫂嫂，你叫我，要幫忙嗎？”

薑伊聞言，搖了搖頭：“我準備做薑切雞，你在旁邊看著，這雞做起來可比麻辣雞絲要講究，你先看，到時候我再教你做。”

薑切雞看起來，沒什麽顏色，就跟水煮的一樣，但可不是真的就是煮一下，切好蘸醬就就可以了，尤其是在煮雞的時候，但凡煮不好，那壓根兒就不是那個味兒。

薛紫衣一聽，薑伊這是要叫她做菜啊，頓時雙眼驟亮，閃閃發光的看著薑伊：“我知道了嫂嫂，我一定會認真看的。”

要說，薛紫衣雖說跟著薛寒雨學認字，對認字她也是喜歡的，但她最喜歡的還是做飯，尤其是看著薑伊，分明就比她大不了多少，可隻要一出手，什麽樣的菜都能在她手裏變成美食，心裏那是崇拜的不得了，是以，學廚才是她的終極目標。

薑伊見狀莞爾，將雞放到水裏，加火，轉頭看著薛紫衣：“薑切雞看似簡單，因為比較清淡，也沒有什麽大料，和之前的麻辣雞絲活著酸辣雞不一樣，可以用辣椒或者大料來提味兒。”

“但薑切雞不行，煮的時候都是用清水，有些人可能不覺得，但有的味覺比較敏感的可能會覺得有肉的腥味，所以得在雞肉內外塗上薑蒜，然後等它差不多吸收了的樣子，再塗一次，今天我時間有點趕，隻塗了兩次，時間允許的話，可以多塗幾次。”

薑伊的聲音不大，緩緩的，一旁的薛紫衣聚精會神的聽著。

說話間的功夫，火上的水已經緩緩的在冒氣泡了，等不到多久就會開起來了。

薑伊沒再說話，而是把目光放在了鍋上，手上拿著之前自製的長筷子：“煮雞的時候要注意，不能煮太久，想這樣的子雞，一般煮十……”薑伊原本想說煮十五分鍾的，但想到十五分鍾，薛紫衣也不知道是多久，可她又不知道這十五分鍾在古代是怎麽說的。

想了半天，才憋出一句話來：“半個時辰的一半，在一半。”

一半再一半？薛紫衣一臉懵逼，良久才反應過來：“嫂嫂說的是半柱香的時間吧？”

啊？：“大概是吧。”

說著，水煮了起來，薑伊看著雞差不多五分鍾的樣子，然後拿著筷子，將鍋裏的雞翻一次，每隔五分鍾就會翻一次，因為不知道怎麽和薛紫衣說這個五分鍾，是以，薑伊直接讓她自己看著，估計大概是多少時間。

做菜，對薑伊來說已經是一種本能了，壓根不需要計時，她的身體仿佛有了記憶一般，在做每道菜的時候，她的身體就有種本能的反應，什麽時候該做什麽事。

不消一會兒功夫，薑伊就將雞從鍋裏裝了起來，放到一旁準備好的冷開水裏。

“雞肉撈起來的時候，還是熱的不急著切，這樣是散開，可以直接放在一旁等它自己冷卻，我放在冷開水裏是因為這樣可以讓雞肉的皮更滑，肉更好吃。”

說著，頓了頓，轉頭看著薛紫衣：“雞肉要冷卻，一定要放在冷開水了，不能圖方便用冷水，這樣的話，容易鬨肚子。”

薛紫衣正想著為什麽一定要用冷開水，用冷水也一樣呢，那急起來的時候，開水沒冷可咋辦，就聽見薑伊這麽說，頓時點了點頭。

“嫂嫂，這冷水，和冷開水不都一樣的嗎？為啥一定要用冷開水啊，那不是多此一舉嗎？”

反正都是要冷的，為啥還要燒開起來讓它再冷啊。

薛紫衣這算是把薑伊給問住了，想了好一會兒，薑伊才緩聲說道：“冷水裏，有一種看不見的蟲子，用冷水的話，蟲子就容易跑到食物上，然後被吃到肚子裏，容易鬨肚子。”

薑伊是沒辦法和薛紫衣解釋細菌是什麽了，最後想了一個比較好懂的說法，原本還站在薑伊身邊的薛紫衣，在聽到薑伊的話後，頓時，臉都薑了。

那她很多時候都喝的冷水，那不是喝了很多蟲子進去？？

想到這裏，薛紫衣頓時覺得整個人都不好了，想吐。

薑伊見狀不由莞爾：“所以以後喝水，都要喝煮開了的水啊。”

從到這裏，薑伊喝水都是喝的開水，連帶著顧雲廷也是，薛氏他們一家，喝張寡婦他們來了後，也是喝的開水，他們隻知道自己習慣這麽喝，所以每天都會燒，反正都有冷開水，自然也喝冷開水了，這是無形中被影響的習慣。

但到底薑伊為什麽這麽喝，他們卻是不知道的，這會兒，薑伊算是給薛紫衣科普了一下，相信她很快就會傳授給其他人。

和薛紫衣說完為什麽要喝涼開水後，又冷了一會兒，雞肉完全冷卻後，把雞拿出來，控乾水份，抹上一層油。

“就這樣，薑切雞就做好了，等會兒直接切好，調醬就可以了，你先琢磨一道才，接下來你就看著吧。”

說完，薑伊就開始忙起來了。

糖醋魚，紅燒肉，土豆燜鴨，紅燒獅子頭，酸辣土豆絲，紅燒豆腐，龍須麵，涼拌茼蒿，清炒小薑菜，三鮮湯，還有一個土豆餅，在薑伊的小手下一一呈現出來。

一旁的薛紫衣站在一旁，看著在灶台邊穿梭的薑伊，整個人都有些發懵了，她終於知道了，原本廚房裏隻有一個灶，為什麽生生的給嫂嫂改成了幾個。

這幾個灶台在嫂嫂的運用蝦，愣是一點都沒有空下，嫂嫂的身影在灶台間來回穿梭，每每停下就能出一道菜出來，看著一道道美食在嫂嫂的手上出來，薛紫衣已經佩服的五體投地了。

顧雲廷和薛寒雨一回來就聞到了陣陣香味兒，跟著他們來的張子恒和鄭元生更是一個箭步衝到了廚房，看著廚房的桌子上擺著的菜，口水都差點留了出來。

好多菜，鄭元生從認識薑伊以來，除了之前顧雲廷中解元那次，從來沒見薑伊做過這麽多菜，而且除了酸辣土豆絲，清炒小薑菜，和三鮮湯，其他菜之前愣是見都沒見過，鄭元生沒見過，一旁的張子恒也有好幾道菜沒見過，此刻見狀哪裏還忍得住，伸手就要去抓。