第268章 紅燒肉的魅力(1 / 2)









葉青雲看著這個廚子。

這個廚子也看著葉青雲。

兩人大眼瞪小眼。

都能感受到彼此的疑惑。

廚子在疑惑,什麼是焯水?

葉青雲在疑惑,這個廚子不會連焯水都不知道吧?

「你不會焯水?」

「額,大人見諒,小人不懂什麼是焯水。」

「......」

好吧!

葉青雲也不怪他。

畢竟焯水這種高深的廚藝技巧,對於這個世界的廚子們來說,實在是太高端了。

不懂也不奇怪。

「焯水呢,其實就是把洗好切好的肉,放進鍋裡,然後倒清水進去。」

「水不要太多,也不能太少,剛好把肉淹沒就可以了。」

「然後再放點蔥薑,再倒點酒進去。」

「開大火燒到水開,把肉都燒熟就好了。」

葉青雲耐心指導。

毫不吝嗇的將他焯水的絕技教給了這個廚子。

廚子聽得一愣一愣的。

原來這就是焯水啊。

果然很深奧。

雖然還不太懂這裡麵的門道,但既然是太傅要求的,那自己照做就行了。

於是乎。

這個胖胖的廚子,按照葉青雲的說法,開始給切好的五花肉焯水。

把肉放進了鍋中,然後倒水,再放入蔥薑以及酒。

「太傅,您看是這樣嗎?」

「嗯嗯,燒火吧。」

「是!」

胖廚子一臉欣喜,似乎覺得自己的表現讓葉青雲很滿意。

能得到一位大人物的認可。

這對於一個卑微的廚子來說,那可是相當大的榮耀啊。

其他兩個廚子都是羨慕不已。

他們也想和葉青雲說上兩句話,更想得到葉青雲的誇獎。

可惜沒有這個機會。

也不敢貿然上前湊話。

五花肉焯水之後。

接下來就是葉青雲自己的事情了。

焯水這種無關緊要的事情,教給別人也無妨。

但紅燒肉真正的核心秘訣,可是不能輕易外傳的。

直到如今,也隻有郭小雲得到了葉青雲在廚藝方麵的真傳。

做出來的東西有葉青雲六七成的水準。

「幫我剝蒜,越多越好,然後把蒜搗成蒜泥。」

「是是是!」

三個廚子一起忙碌起來,開始為葉青雲剝蒜搗蒜。

葉青雲在灶台上一頓操作。

然後把鍋蓋蓋上了。

「殿下,咱們要耐心等待一個時辰。」

葉青雲對李元修說道。

「無妨,太傅親手所做的菜餚,等再多的時間都是值得的。」

李元修笑道。

葉青雲看向了三個廚子。

「幫我看著點火,記住火一定要小,千萬不能大。」

「一個時辰之後再叫我。」

三個廚子連連點頭。

「小人們記住了。」

葉青雲和李元修便先離開了廚房。

這一個時辰的等待,也顯得頗為漫長。

尤其是對於李元修來說。

他其實已經很餓了。

但因為葉青雲親自下廚,所以他也不好去吃其他東西。

隻能是跟著葉青雲一起等待。

而葉青雲雖然也有點餓,但他知道紅燒肉不能心急,必須要文火慢燉。

這樣燉出來的紅燒肉才越發的好吃。

好飯不怕晚。

就怕沒耐性的人。

一個時辰剛到,那胖廚子就來了。

「太子殿下,太傅大人,已經一個時辰了。」

「好!」

葉青雲起身而去。

李元修也是趕忙跟上。

又來到了廚房。

李元修就聞到了一股淡淡的香氣。

他忍不住深吸了一口氣。

頓時眼睛都亮了。

「好香啊!」

李元修頓時覺得嘴裡口水都多了起來。





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