第273章 露一手(2 / 2)







“你放心的跟我來吧!廚房裏都有什麽?”玉相斯背著手大搖大擺的走進廚房,進了廚房,這裏就是她的地方,她對自己的手藝很有自信,就是沒有時間去擺弄這些東西。

“肉,土豆,白菜!還有一些紅薯,這裏鬨饑荒咱們的肉就這麽一小塊兒,你一定要好好珍惜,紅薯倒是不少,可是這東西沒什麽。好吃的,我覺得我這半個多月在這裏待的,已經瘦的前胸貼後背了,你如果能用這三種東西給我做出滿意的飯菜,我給你一千兩銀子。”

阿醉姑娘看著這廚房裏邊少之又少的青菜,無奈的搖搖頭,最多的就是白菜和土豆兒,還有番薯,這三種食材都是到處可見的,也是百姓們都吃膩的,她看著都覺得心煩。

“就這個紅薯吃法就有好多種,我們來做一個紅薯糯米餅。”玉相斯還是挺滿意,這三種食材,雖然隨處可見,但他可以做出很多花樣來,至少不會讓他們感覺像吃豬食一樣。

“你儘情發揮,我幫你打下手。”阿醉姑娘已經開始期待他的表演。

“阿醉你幫我把我昨天。泡好的紅豆,懟成泥狀,然後放外麵晾一會兒,留著備用。”

“沒問題!”阿醉姑娘運用自己的內力,分分鍾鍾就把紅豆沙做好了。

“我們要多準備一些紅薯洗淨去皮切成薄片上鍋蒸熟,大約需要蒸一刻鍾左右,將它蒸熟之後放在碗中搗成紅薯泥,趁熱加入同等量的糯米粉,然後將它揉成中等軟硬的麵團蓋上蓋子醒麵二刻中左右。”

玉相斯對廚房並不是很熟悉。找些東西也特別費力還好阿醉姑娘在一旁幫忙。

“豆子我已經把它打碎了,了,你看看怎麽樣?”阿醉姑娘端著自己做好的紅豆沙給她看。

玉相斯放下手中正在洗的白菜,滿意的點點頭

“在煮熟的豆子裏加入適量的白糖,將它搗成泥,取一塊將它團成大小相同的圓球,全部做好之後放在一旁備用。”

“我們在將醒發好的麵團搓成長條下成和豆泥相等的麵劑,然後取一個麵劑將它用手按壓成薄餅,把做好的餡料放進去捏合封口,然後揉光滑,將它按扁,紅薯糯米餅生胚就做好了,在上麵撒上適量的白芝麻,輕輕地按壓一下,放一旁備用。

在鍋裏麵刷上一層食用油,將做好的紅薯糯米餅生胚放進去,開小火,烙至底麵變黃變硬,我們翻麵,再烙另一麵,烙至另一麵微黃再次翻麵,開小火慢烙,反複翻麵,大約5-6分鍾,看到表皮焦酥變硬,就可以出鍋了。”

玉相斯一邊說一邊烙餅,廚房裏邊的鐵鍋很大,一個鍋底就能做十幾個小糯米餅,很快香味兒就覆蓋了整個廚房。

阿醉姑娘看著金燦燦的小餅,咽了咽唾沫躍躍欲試。

“看起來真不錯,我能嚐一口嗎。”

“可以啊,你小心燙。”玉相斯擦了擦額頭上的汗笑兮兮的說道。

“我從來都沒有吃過這東西,這簡直就是打開了我的味蕾,軟軟糯糯真的好吃。”阿醉姑娘幾口就將整個餅都吞下去了,對她的一個這個餅讚不絕口,意猶未儘的嘀咕。

“是不是很好吃?我小時候特別喜歡吃這個,今天也是突然間想起來。你吃慣了那些大魚大肉,吃點這種樸實無華的東西,才能感受到食物本身的魅力。”玉相斯閒來無事的時候總會研究幾個菜譜。





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