蜂蜜具有非常好的養生效果。不同種類的蜜價格也大不相同，最好的一等蜜蜜源來自荔枝、柑桔、椴樹、槐花、紫雲英、荊條花等，油菜等為二等蜜。

在蜂王漿產量中，油菜花蜜為基礎的要占到一半；由於蜂王漿是維持蜂王生存必須的食物，產量比較少，很多蜂農都不賣蜂王漿，純的蜂王漿“勁道”非常大而且味道特別，難以下口，人的腸胃很難適應（會拉肚），極少直接食用；現在市麵上的蜂王漿大多已經是混了多次蜂蜜的結果，按蜂王漿和蜂蜜3：7的比例混合的所謂“蜂王漿”（市麵產品）已經是很不錯的，一般比例更低一些。一般來說，蜂蜜特別是從蜂農處直接購買的蜂蜜，顏色和沉澱都很可能不一致，如有包裝特精美、蜜的顏色和外觀又特統一、價格又特低（低於10元/斤）的，那基本上就是假的了。

張太平家裏的桂樹多年不開花，突然又開了花，在小村子裏也算是一段奇事。而且花香又特別濃鬱，人遠遠就能聞到，蜜蜂更是對花香敏感，蜂擁而至。

秋天不算蜜蜂采花釀蜜的旺季，蜜蜂一般都比較閒散一些，會以蜂箱為中心三四裏的距離為半徑向四麵八方分散開來。

但是今天中午開始，王老漢就發現峰子采蜜的路線並非分散成為一個圓，而是成為一條直線，忙碌的頻率也比往常快了好多。好奇之下，便跟著小蜜蜂飛行的路線找到了張太平家的中院。

對於張太平家的桂樹花香一陣驚異。桂花蜜本來就是上等蜂蜜，這棵桂樹開的花又格外的香甜濃鬱，峰子采花釀出的蜜絕對是極品。

至於村長等人，卻是路過或者是去山上乾活被峰子采蜜的盛況吸引而來。

張太平應了會兒村民的恭維聲，抬頭看著已經盛開的桂樹。

自打用空間泉水澆過桂樹後，桂樹開花就在意料之中，花期縮短也在意料之中，唯獨沒有想到花香會如此濃鬱彌漫，吸引來一大群“采花賊”。

樹下轉悠的王老漢見到張太平回來，吧嗒著旱煙走過來說道。

“大帥呀，這棵桂樹是你爺爺親手栽的吧？也六七十年了，算得上是一棵古桂了。這幾年沒見它開過花，現在開花了，而且香氣很濃，這是攢了十幾年才釋放出來，這是要鴻運當頭了。”

磕了磕旱煙鼻又說道：“蜂子采了蜜，釀出的蜜品質不會低，也是借你的緣，到時出蜜了，送你一罐。”

張太平還沒說話，旁邊的人就發出一聲聲的羨慕聲。像這種山裏出產的蜂蜜卻是不便宜的，兌稀過的一公斤能賣個二十五塊多，這種沒兌過的少說一公斤也能賣個五十塊。一罐大約一斤，在山村送價值二十五塊錢左右的禮，算不少了。

一直到天黑下來，勤勞的蜜蜂才陸續離去。

等到蜜蜂徹底走光後，張太平讓妻子挑這個燈長在樹下，然後爬上樹采摘許多桂花。他是準備采摘一些桂花來製作桂花糕的。

桂花糕已有三百多年曆史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。

三百多年來，繼承桂花糕製作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精製白糖、飴糖、麵粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為製作原料。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精製而成。該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃鬱的特點。

從桂花糕的產地上大致可分為鹹寧桂花糕、南京桂花糕、峽陽桂花糕三種。

鹹寧桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉――湖北鹹寧，桂花糕創製於明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃鬱的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。湖北鹹寧桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有鹹，香裏帶涼，倍受人們的喜歡。

南京桂花多，不僅中山陵有桂花，隱沒在大街小巷的桂樹更是數不勝數。十月桂花糕桂花香。南京的桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟，而且透著一股特別的清香，即使吃完了，香氣還經久不散。

峽陽桂花糕糕的製作已有100多年曆史，蜚聲海內外。它係用天然桂花絞汁去渣，窖存3年後，取出，配製健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精製成“桂花醬”，然後拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細的糯米粉中，加上優質白糖、五香粉、芝麻、鹽水，糅製成糕，再用水蒸氣給以濕潤，使其久置不鬆碎，便成為香甜可口、提神健脾的美味糕點。峽陽桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有鹹，香裏帶涼，倍受人們的喜歡，成為居家旅行、饋贈好友的佳品，盛譽百年。

從吃法品種上又可以分為芝麻桂花涼糕、軟炸桂花糕、桂花炒年糕等等。

張太平前世吃過的各式各樣的桂花糕不在少數，但並不會其製作方法。在張大帥的記憶力有著奶奶製作桂花糕的方法。

記憶中的桂花糕製作方法便是最常見的水晶桂花糕。