古語雲：山不在高。杭玨清飛身下山後，咂摸著嘴，想著：咱真州蜀岡三峰確和與“高”無甚關係，但夜晚觀星避暑卻也夠了。三峰位於真州北郊，坐北朝南，如同三個稚童，麵對五六十裏之外的長江滾滾，在一馬平川的真州境內，卻也絕對是高個子了。杭少年幼時也曾問過，自家那以懼內出名，更以博聞強識、無曉不通的學士老爹，為何三峰貫以“蜀崗”之名？得出的緣由是：史書上就其“蜀”的本義，解釋為是一種野生的桑蠶。野蠶性情孤獨，各據一葉，以保證其食葉充足。故“蜀”字又引申為“獨”的意思。《真州府誌》記載：“蜀岡一名獨岡，言旁無附，獨有是岡。”真州地處平原，地勢平坦，唯有北部一線岡地凸起，孤獨無依。稱之為“蜀岡”，取義“孤獨土岡”之意。前任參知政事，貶謫於此時，常與文人墨客在蜀岡之上飲酒賦詩，飲酒賦詩方式頗為巧妙——叫待從去十幾裏外的千裏藕花湖塘，取花千餘朵，分插百盆，放在客人之間。而後，命仆從取一花傳客，依次摘其瓣，若是哪位輪到最後一片花瓣，則須飲酒一杯，賦詩一首，後世稱之為“擊鼓傳花”。蜀岡之上，三峰凸起，西峰有五烈墓、司徒廟、胡、範二祠諸勝；中峰有萬鬆嶺、平山堂、法淨寺諸勝；東峰有觀音山、功德山等景——這是狹義上的蜀岡。西起六合，“地脈複過泰州及如皋赤岸而止，可觀海潮。”“蜀”與“獨”兩字實同出一源，隻是如今官話“蜀”與“獨”早已不再同音了。真州雖不及京都早市之繁華，卻也人煙阜盛，早市餐點也自與別處不同。杭玨清行了半刻，腳底生風，從行人間隙而過卻片衣不沾，行至一小巷緩步，左右兩邊的小吃營生，各自白煙嫋嫋，熱氣挾揉著香味猶如無形之手，邀著少年進鋪子。杭少徑直走入一家僅五張桌子的餛飩鋪，身子並不魁梧的師傅斜瞥一眼，僅說了一句：“大碗餛飩加鍋貼？”深厚如鍾鳴一般。杭少回以點頭，從筷籠中抽出一雙木筷，把底部往桌麵一拍，正好對齊，便盯著那口從清晨便煮沸不止的鍋中傻笑著，看著薄薄的紙皮餛飩如鵝鴨一般遊入鍋中。不消片刻，撒上新鮮的蔥花香菜，便已出鍋，杭少不等老板端來，便上前從灶台端回自己的那一大碗，再從旁邊揣一湯匙，瞅著這碗紅油醬汁，青蔥漫浮，津液隻淌滿舌下，心底不能再喜歡了。真州的薄皮蝦籽餛飩，用自己那位貪酒的真人師傅的話來說：食指而今笑不靈，黃堂佳釀剩空瓶。這碗餛飩能解千杯醉，能銷萬古愁！說到這“蝦籽”，並非包在餛飩肉餡裏，也不是同醬油、豬油、胡椒、蔥花花一道放在碗裏，乃直接大把大把撒入大鍋，同餛飩一道煮，最後大勺舀到碗裏，能嚼出多少蝦籽，全靠各自運道，但湯味確實別無二般，卻也有老饕忍著蝦籽不吸溜入腹，吸乾湯汁最後一一數清，一口氣吃咯，若是能比昨日多些，便是自己運道也比運氣好些，更加美滋滋了。紙皮餛飩比起一般餛飩也更精巧鮮美，沒有厚重的麵皮，煮熟後白裏透紅，一口咬下，隻感覺滿口肉汁。如此也有另外的好處，您就是再加再多的蔥花胡椒，醬油香醋，湯汁仍然不能喧賓奪主，他們家的肉餡香味依舊屹立不倒。隻是餛飩的“紙皮”泡久易散，出鍋後食客若不忍著燙，呼哧呼哧的一口氣吃完，便沒有那般滋味了。杭少吃完掏出腰包內九枚銅錢，輕輕拍在桌上，起身往外走，腳出門檻後回頭深深看了一眼忙碌的那個身影。少年原與老板並不相識，隻是師傅引路，才知此處，原本也隻當是喜用碗底蝦籽算運道的老饕，引自己來瞧瞧試試。但在第一次吃完走遠後，師傅卻與他講了一件舊事：真州境下南邊城鎮，曾有一少年，因紈絝領家仆護院，騎馬遊戲山野，射殺山民獵戶，殺一人丟十金，少年奔襲數十裏，終以一人搏殺數十人。起初府衙多有爭議，上議朝堂，終鉤絕。屍首由其親友收殮，不再過問，後府衙出銀兩，塑其金身，搬入城隍，受人香火。師傅當時也如他此時一般回頭看向老板，輕聲說道：“他就是那少年的大哥。也是他去收殮了少年”杭少當時問：“為何周圍人都不知，他也不與人說嗎？”師傅隻搖了搖頭：“那少年所行之事自是俠義，值得敬佩，但之於長兄，比起胞弟入廟受人香火，不如開口吃上這一碗煙火吧。”那時杭少七歲，看著緘默做事的老板，似懂非懂的點了頭。真人師傅又飄來一句：“如果他還在，你應該能多一個師兄，血氣勇猛至極，入世修真武術法絕佳。”杭少抬頭又問：“那我呢？我修什麽？”老人笑靨如喇叭花一般，“我們杭少這天資嘛，自是無不可修，修則無不可敵！”