四喜樓試營業十天，大獲成功。

不僅火鍋被推到了需要搶破頭預定的地步，羊肉串也成了京城百姓的心頭好。

按照這種在夏季吹著風食用的美味，冬季太冷，該罕有人問才對。

但韓兆心思靈巧，竟然在大堂裡安了地暖，包廂裡也都布置了取暖設備。

到了冬天，把火燒旺盛，再配上燒烤用的小木炭，就算門窗都開著，整個四喜樓都是暖的。

有時候，一些太冷的路人都會忍不住靠近四喜樓，試圖取取暖再走。

韓兆也不讓人攆他們，還主動配備了些木椅板凳，叫這些人在門窗位置好好歇息一下。

慢慢的，大家提起四喜樓，都是誇讚聲，鮮少有詆毀。

十日試營業後，四喜樓暫停休息三天。

三天之後，正式開業。

這次，每日火鍋預額度從十個提高到了二十個，菜式品種也多了近乎翻倍，可以說是將安陽郡的四喜樓菜式原樣複刻了過來。

京城的吃貨們全都沸騰了，紛紛派了小廝丫鬟過來訂鍋子。

原先試營業的時候隻訂當天的鍋子，訂完就沒了。

現在正式營業，東家鬆了口，可以預定。

結果才兩個時辰，之後半個月的鍋就訂沒了。

喬連連到的時候，韓兆正捧著一堆訂銀傻笑呢。

一頓火鍋成本不過半罐銅錢，算上鍋子的成本，頂天了也就一兩，更何況鍋子是可以重複使用的。

可四喜樓一頓火鍋的預定價格就得十兩，真正吃上一頓，少說三四十兩銀子。