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“豆腐?”邵清納悶,“我倒是吃過甜杏糕團。你做的這個豆腐,竟是取材於甜杏?”
姚歡得意:“先生是不是覺得與豆腐看不出分彆?其實做法也不難。我在宮中當差的幾日,看到禦廚裡有瓊脂粉,廚娘用來做栗子水晶糕。出宮後,我便在街市上買了瓊脂粉和甜杏仁粉。栗茸不溶於水,杏仁粉卻能煮得像酪漿一般,混入瓊脂粉,放涼凝結後,就如豆腐一般。再撒上先生送來的桂花糖,風味更佳。”
瓊脂,乃石花菜等海藻中提取的植物明膠。
牛骨、魚骨中提取動物明膠,海藻中提取植物明膠,漢唐以前的人們就會了。
因此,姚歡在大內禦膳所看到瓊脂粉,並不奇怪,隻是被提醒了而已——這種用於粘合凝固的食物添加劑,是開發各種漂亮點心的必備之物,若再配上天然色素,弄些什麼春櫻夏荷、秋菊冬梅之類的菓子,定可做咖啡館吸引北宋名媛的噱頭。
而在邵先生看來,眼前這女子,端出什麼吃食給他,他都是甘之如飴的。
更何況這道杏仁豆腐上,還加了他邵清做的桂花糖。
邵清於是哪裡還會猶豫,興高采烈地就剜了一口來嘗。
“妙極!果然比豆腐還嫩。”
姚歡心道,自然比豆腐還嫩,你們這個時候的古人,又沒發明出內酯豆腐,我這瓊脂杏仁,可不比老豆腐嫩上幾倍?
隻聽邵清又繼續誇讚:“娘子的甜杏豆腐,堪比瓊漿玉露。桂花糖,正如清秋金風。嗯,這道點心甚好,教我想起秦學士的詞:金風玉露一相逢,便勝卻,人間無數。”
姚歡聞言,遽然一愣。
就在邵清期盼著能看到一種羞澀局促的表情轉換時,姚歡卻撲哧笑起來。
“這首詞我曉得,秦觀秦學士的鵲橋仙吧?他還有一句,兩情若是久長時,又豈在朝朝暮暮。邵先生,秦學士這首詞,我們巷子裡捏磨合樂小人的王婆婆都會背。你道是為何?我姨父每回來看姨母,便要帶一首詞來,他自己填詞功夫不太靈,隻好求助柳七、歐陽公、秦學士……”
姚歡說到這裡,驀地停住。
這畢竟是已經離婚的姨父姨母之間的八卦,她也是嘴太大了,豈能就這麼拿來說與邵先生聽。
也不知怎地,麵對邵先生的時候,她就是覺得自己很放鬆,放鬆到,可以上脫口秀或者吐槽大會。
邵清心裡,卻更是哭笑不得。
你是不是傻?
你做的杏仁豆腐,我做的桂花糖,我比作金風玉露一相逢,你就沒明白我的言下之意?
看來,確實是沒明白。
或者根本沒想到。
要不,怎麼跑偏到她姨父姨母的軼事上去。
就算戛然而止,似乎也是意識到自己作為晚輩,在外人麵前如此議論長輩的情事很不合適而已。
在她臉上,絲毫看不到愣怔羞赧之色。
自己豁出去撩動,結果是撩而不動。
撩了個寂寞吧!
邵清按下尷尬和挫敗感,卻也不願在話題上铩羽而歸。