玉蟬羹

“客官, 我們樊樓的酒天下聞名，招牌有眉壽酒、和旨酒，還有適合姑娘們吃的酒, 喚作薔薇露①，醇香柔和, 客官可要點上一壺？”

夥計見這一桌沒有點酒水，咧著笑臉上來一陣推銷。

溫仲夏就好奇問他：“你們是不是每賣出一壺酒也能分到錢？”

“客官肯定也是做買賣的吧, 一眼就瞧出來了。”夥計撓著後脖頸, 嘿嘿一笑。

他又道：“小的可不是為了賣酒胡亂吹噓, 我們樊樓的酒隻要吃過的客人，沒有說不好的。”

這話溫仲夏相信，聽說這樊樓每年消耗的酒曲就足達五萬斤, 釀造出來的酒還要分銷給其他酒樓、腳店，足以證明樊樓的酒確實品質好。

不過溫仲夏仍然沒點, 含笑道：“貴店的名酒如雷貫耳, 不過婦道人家不擅飲酒，小孩兒就更不會喝了，酒水就免了。”

她瞥了眼杭曜，現在可不敢當著他的麵喝酒, 萬一醉了再做出點糗事，那真是裝傻都應付不了了。

杭曜對上她的視線，馬車上的那一幕驟然閃現，臉上又是一熱。

夥計又轉過頭來問他要不要酒。

杭曜也以酒量不好回絕。

這夥計沒賣出去也不惱，樂嗬嗬地說了兩句恭維話，馬上掉轉頭去找下一桌。

溫仲夏觀察了一會兒, 一樓散座坐的多數是普通老百姓，可能有不少像他們一樣, 難得來一回樊樓開開眼界，他們桌上大多點兩三道吃食，配一壺小酒，慢悠悠地邊聽戲邊吃上半天。

樊樓的東西貴，同樣的菜比別家貴數倍不止，但還是這麽多人接踵而至，可以理解，名氣大，官家都來過，更有許多其他服務是別家比不上的。

不過溫仲夏如果要開酒樓，肯定走不了這條路線。

“阿姐，這個魚羹好好喝。”溫孟冬吃到美味的東西，急哄哄要分享。

溫仲夏笑道：“是嗎，我嘗嘗。”

杭曜便麻利地幫她盛了一碗，然後是徐嫂子，最後才輪到自己。

這道魚羹，在樊樓另取了個好聽的名字玉蟬羹，因為魚片潔白通透，薄如蟬翼。

溫仲夏嘗了一口，用的是鱸魚，魚刺少，魚片用豆粉抓過，汁水被牢牢鎖住，吃起來格外的嫩，入口即化。

加了豆粉後，魚湯粘稠，上麵漂浮著點點翠綠的蔥花，白湯綠蔥，漂亮極了。

魚羹還用了雞湯作底，更添了幾分濃香味，最令她驚喜的是，湯裏用了胡椒粉。

魚湯和胡椒真是絕配，不僅能去腥，而且胡椒特有的辛香，愈發凸顯魚肉的鮮味。

在這個秋季微冷的夜晚，趁熱喝上這麽一碗濃香辛辣的魚羹，渾身都暖和舒坦起來。

其實認真來講，溫仲夏覺得胡椒放得稍多了點，不過胡椒這種香料極其昂貴，對客人來說，放得越多才算夠本，畢竟這麽一道魚羹要幾十個大錢咧。

“魚羹好吃是好吃，就是貴了些，都能買十多斤的鮮魚了。”

儘管徐袖現在付得起，還是有些心疼，總是習慣性去換算自己做需要多少成本。

一年多前他們還吃了上頓不知道下頓，現在能坐在東京第一樓裏悠閒用餐，真是恍然若夢，以前的苦日子都有些不真實起來。

溫仲夏勾起唇角道：“所以這裏叫玉蟬羹啊，聽這個高雅的名字，是不是就貴得很合理了？”

徐袖不太讚同，“以後咱們開酒樓，可不興弄這一套。”

“我不太常來這種大酒樓，有一個原因便是不喜這種雲裏霧裏的取名，”杭曜放下勺子道，“魚羹不叫魚羹，饅頭叫玉柱，曾經看到一個菜名無腸公子，猜猜是什麽菜？”

溫孟冬舉手道：“我猜是包子。”

杭曜：“再猜。”

“莫不是田螺？”徐袖道。

杭曜搖頭，看到溫仲夏笑得眼睛彎成月牙兒，便道：“你肯定猜到了。”

溫仲夏舉起兩隻手，弓起五爪，作張牙舞爪狀，笑眯眯道：“是大螃蟹了。”

徐袖和溫孟冬想了一下，還真是形象，也大笑起來。

“不過這個名字可是冤枉螃蟹了，人家明明有腸子。”溫仲夏細細講來。

正當他們在一樓聊得開懷時，沒注意到二樓有個人盯著他們瞧了好一會兒。

一時飯畢，儘管樊樓通宵營業，好玩的又多，但時辰已晚，他們打包了幾樣特色小食，付了賬便離開。

四人在夥計的歡送聲中走出大門，夜晚的秋風迎麵撲來，有些冷意，溫仲夏替冬兒緊了緊外衫，走下台階，準備沿來路返回。

剛走了幾步，身後傳來一聲叫喚：“夏兒。”

溫仲夏詫異回頭，隻見韓則仁站在一輛馬車旁邊。

徐袖登時臉色變了，暗罵了句“晦氣”。

“別理他，咱們走。”她拉著溫仲夏轉身就走。

韓則仁連忙追上前來，又喊了一句：“溫娘子，請留步，我隻說幾句話。”

溫仲夏怕他一直跟著，停下腳步。

杭曜聽到男子對溫仲夏的稱呼，隱隱猜到他的身份，斂起神色，半個身子擋在溫仲夏麵前，低聲詢問：“需不需要我讓他離開？”