噴香的八寶糯米飯塞到鴨子中，因烹飪中皮肉收縮，餡料不能太滿，以免崩裂。再用繩子綁住頭腹，做出葫蘆的形狀。

八寶葫蘆鴨先過熱水定型，上鍋蒸個把時辰，蒸熟後再往油鍋裏炸一遍。

炸過後的八寶鴨棕紅油亮，豐腴飽滿，最後澆上芡汁，光賣相便誘人極了。

一上這道菜，客人便迫不及待切開鴨子，露出裏麵滿滿當當的餡料，濃香撲鼻。

鴨子皮酥肉嫩，糯米是靈魂，它一己之力吸足了乾貝、火腿等小料的滋味，口感極其豐富，集鹹、香、鮮、嫩於一體。

尤其是酥脆的鴨皮裹著餡料一起送入口中，油滋滋、糯嘰嘰，真正香煞人也！榆錢飯

溫記酒樓的說書不僅令酒樓的客流和淨利大幅上升, 很快還出現了抄襲的，準確說是照搬。

有說書人混在客人中，場場不落的聽, 把故事記下來，然而跑去別的地方講。儘管沒有路平說得那麽精彩, 仍舊吸引了不少聽眾。

溫仲夏早有預料，沒法子, 她一開始便聲明了這個故事是別人寫的, 管也管不了。

隻能讓丫頭們注意盯著, 假使在人群中發現很明顯拿紙筆記錄的人，便上前阻止。

幸而不論他們怎麽學，學的多快, 也隻是二手傳播。

不過八仙樓目前暫時沒有發現跟風，仍是以歌舞或者相撲吸引顧客。

其實溫仲夏一向認為京城人口足夠多, 有更愛聽說書的, 也有隻喜歡聽曲的，兩家完全可以各做各的，吸引各自的目標客戶。

但歸根究底還是要落到餐桌上，有自己的特色, 才能真正留住客人。

“掌櫃的，你想要榆錢葉子早說啊，我去給你摘。”

蘭姑看到平日裏常來送菜的農戶帶來兩大麻袋的榆錢葉子，一問才知道是掌櫃特地叮囑要的。

“花錢買這個屬實浪費咯，野外漫山遍野都是，用不了一天我就能擼下幾麻袋。”

溫仲夏打開麻袋檢查, 笑著說：“讓你去摘榆錢是大材小用，再說這兩袋也沒花幾個錢, 就當是照顧農戶大爺的買賣。”

正月一結束，春日極速複蘇，遍地的野菜蓬勃生長，榆錢也不甘落後。

榆錢樹在中原大地很是常見，每到這時節，枝頭便冒出成串的嫩綠榆葉，形狀頗像小銅錢，故得此名。

蘭姑還是不解，小時候她在鄉下確實很多人家會摘榆錢來吃，尤其是收成不好的年景，榆錢可以充當救命糧。

但現在風調雨順，五穀豐登，不缺食的人想來不會吃到榆錢頭上，更別提她們這是大酒樓，難不成掌櫃的要做給那些貴客吃？

蘭姑發出疑問，溫仲夏真的點點頭，“做成榆錢飯、榆錢窩窩頭，香著呢。”

她捏了兩片榆錢丟到嘴裏，能生吃，味道清淡，細細嚼出汁水後，有一絲甘甜。

“那些有錢客人正月裏大魚大肉吃多了，正需要來點清淡小菜刮刮油。”

溫仲夏觀察過的，最近薺菜小餛飩賣得很好，好多客人都說過年吃膩了，就想吃點青菜蘿卜。

榆錢好吃又好做，和苞米細麵和在一起，上鍋蒸熟，再用蔥蒜、辣椒和香油等調一碗料汁，拌著榆錢飯吃，口感又嫩又香。

用雞蛋和豬油一起炒，配著米粥吃，更絕。

捏成窩窩頭也不費事，蒸熟後顏色碧綠，看一眼，便猶如置於山林，春風拂麵。咬一口，清淡味美，渾身舒坦。

古往今來的有錢人都一樣，吃不到的東西都當個寶，這些在鄉下人眼裏不值錢的榆錢，在他們看來，可稀罕得很。

溫仲夏都想好了，在木牌子上再寫兩句誇讚榆錢的詩，整出文藝範，不怕客人不買賬。

會在大酒樓點榆錢飯的客人通常不差錢，就是圖個新鮮。價錢還不能定得太便宜，不然顯得配不上他們的身份。

蘭姑聽完她一番解釋，再一次對掌櫃的商業眼光佩服得五體投地。

溫仲夏將榆錢通通倒出來，喊來幾個丫頭，大家一起把根蒂挑出來。

等會兒便嘗試做一鍋榆錢窩窩頭，看看賣不賣得動。

果不其然，才蒸出來的五籠榆錢窩窩頭，一掛出牌子便一售而空，主要被那些有錢老爺點了去。

想想也正常，這些老爺們在家養尊處優，遠離庖廚，恐怕連市麵上柴米油鹽是什麽價都不清楚，更遑論他們難得一見的榆錢。

這些鄉下老百姓用來充饑的不要錢的樹葉，搖身一變，成了有錢人餐桌上的風味美食，蘭姑頗為感慨，“掌櫃的，這就是你常說的人傻錢多吧。”

溫仲夏道：“吃東西除了填飽肚皮外，其實還要滿足心理欲求，能讓自己舒坦是最好。對他們來說，榆錢窩窩頭從沒吃過，好吃，吃得高興，那這錢就花得值。”

蘭姑了然點頭，摩拳擦掌，“那我明兒就去山上多摘一些榆錢，有錢人的錢，不掙白不掙。”

正當她們討論如何從有錢老爺們口袋裏掙錢時，一個許久未見的身影踏入酒樓。

溫仲夏眼睛一亮，快步迎上前去，“董娘子，好久不見，歡迎歡迎。”

來人正是董氏。

“溫掌櫃，聽說你開了酒樓，我早就想來看看，今兒一見，比我想象中還要氣派，好熱鬨啊。”

董氏比她上回見麵，清瘦了不少，不過精神頭瞧著還不錯。

溫仲夏笑道：“哪裏哪裏，這酒樓能開張，都是托大家的福。”

寒暄幾句後，溫仲夏請董氏上雅間入座。

董氏沒點別的吃食，就點了門口木牌子上寫的榆錢飯和榆錢雞蛋餅。

“我沒吃過榆錢，但聽我的丫鬟說，她們小時候常吃榆錢飯，所以想嘗嘗什麽滋味。”

溫仲夏道：“董娘子來得巧了，現在正是榆錢最嫩的時候，再過些日子就不好吃了。”

吃食很快端了上來。

董氏照著溫仲夏教的法子，將榆錢飯在料汁裏拌了拌，果然綿軟清口。

榆錢飯本身滋味較淡，配著料汁吃恰到好處。

榆錢雞蛋餅很是柔嫩，回味甘甜，裹上一些醃蘿卜等小泡菜，酸酸辣辣，味道更好。

董氏問一旁的丫鬟：“你們以前也是這樣吃？”

丫鬟搖搖頭，脆生生道：“姑娘，我們家那會兒是把榆錢和粗糧麵混在一起熬成麵糊糊，撒一丟丟鹽巴，連油都舍不得擱，就那麽將就著吃，哪裏有像溫掌櫃這裏這麽精細，還有什麽香油、雞蛋的。”

另一個丫鬟也嘟著嘴附和，“榆錢糊糊沒甚滋味的，拉嗓子，我們打小都吃怕了。”

她們現在是斷不會跑到大酒樓裏點這種東西吃，這不白瞎錢麽？真不知道有錢人怎麽想的。

董氏道：“苦了你們了，我以前坐井觀天，對外麵的事確實知道的太少了。”

溫仲夏默默聽著，敏銳地抓住兩個丫鬟稱呼她為“姑娘”，而不是“夫人”。

莫不是她真的成功和離，韓則仁鬆了口？

董氏又道：“等我們去了莊子，那裏應該有榆錢樹吧，到時我也去摘，再做一個你們說的榆錢糊糊，我也嘗嘗。”

溫仲夏順勢問道：“董娘子，你要去哪裏的莊子？”

董氏放下筷子，平靜道：“溫掌櫃，我今兒來一是恭喜你酒樓開張，二來……”

她停頓了一下，“二來想告訴你，我和韓則仁和離了，我和韓家已經沒有關係，我家在城外有一處莊子，我打算去那邊暫住一段日子。”

“你真的和離成功了，恭喜恭喜，重獲新生。”溫仲夏很為她開心。

董氏也笑了，“果然，你是頭一個聽到這事後，還會恭喜我的人。”

她要和離這事不止韓家，傳到娘家也鬨得一陣雞飛狗跳，父母兄弟罵過、吵過，還有她的幾個閨中姐妹也不理解，極力規勸。

是她鐵了心要和離，所有人都拗不過她，再加上韓則仁的配合，說通了他父母，才最終事成。

“能不能新生，我也不知道，但是拿著府衙蓋章的和離書離開韓家時，我真真切切感到如釋重負，呼吸都順暢了。”

董氏坦然直言。

溫仲夏憂心道：“那你去莊子是怎麽回事，是不是令尊令堂還不能接受這件事，是在懲罰你？”

儘管大宋律例規定隻要夫家同意，府衙蓋章，夫妻可以和離，但和離的女人即便回家，得不到父母的諒解，日子也難過。

董氏搖頭，“我父親還在生氣，母親心疼我，已經不再說什麽，隻成天嘆我這輩子命不好，遇人不淑。”

董家也是官宦人家，不至於養不起一個和離回家的女兒。

隻不過董父在朝為官，和韓家和離一事傳開後，他覺得臉上掛不住。

再加上董氏自己也聽到了一些風言風語，為了家宅寧靜，是她主動提出要去城外的莊子暫住，打算等風頭過了，再回來。

董氏見溫仲夏臉上有些擔憂，彎了彎眼眸道：“其實去莊子住挺好的，這一年多我困在後院，實在憋悶得慌。

去到田園自然中，舒展身心，摘摘榆錢，種種花，不必在乎世俗禮儀的枷鎖，過另一種生活，也許我就真的能像你說的，重獲新生。”

“溫掌櫃，你不必為我擔心，現在的結果已經比我預想的好很多了，至少不用出家為尼。”

她湊近溫仲夏神神秘秘道：“尼姑庵裏要餐餐吃素，其實我也不太受得了。”

溫仲夏噗嗤一笑，她還能開玩笑，看來心情不錯。

“董娘子，咱們現在算是朋友吧？”

“我一直當溫掌櫃是朋友。”

溫仲夏含笑道：“你去莊子散心，我支持你，不過如果哪天你在那邊待膩煩了，回城後儘管到我這裏來玩耍，我這裏一大幫女孩兒，嘰嘰喳喳，包管你一刻都無聊不起來。”

董氏眼底溢出笑意，“一言為定，溫掌櫃要是哪天得空，也歡迎來莊子做客，我家莊子有田地、果林，好多新鮮食材，你這個大廚肯定喜歡。”

溫仲夏自然點頭，兩個女人做了約定。

知道她出城的日子後，溫仲夏又送了她好幾包小吃、糕點，不收錢，弄得董氏很不好意思。

臨走時，她回眸淺笑，告訴溫仲夏一句話：“對了溫掌櫃，我還沒告訴你，以後別叫我董娘子了，我的名字叫董清姿。”

不是韓夫人，也不是董氏，是董清姿。