響油鱔絲剛出鍋，油花還在滋滋作響，真是名副其實。

鱔絲黑紅，根根金黃的薑絲點綴其中，香蔥在乳白的蒜泥襯托下顯得格外翠綠。

杭曜在溫仲夏的指導下，將蒜泥香蔥和鱔絲充分攪拌開，香味愈發濃鬱。

夾起一筷子，食指長的鱔絲微微卷曲，入口鮮美，油潤而不膩。

鱔絲提前剔了骨，肉質嫩得不像話，鹹香中帶著幾分甘甜，胡椒的獨特香味令味道更加豐富。

“濃油赤醬，鱔絲的鮮味卻沒有被掩蓋，軟爛嫩滑，味道極好。”

杭曜又吃了一口，點評道：“這道菜很適合下飯。”

“飯來了。”

溫季春不知哪裏變出一碗冒著尖的白米飯，右手一揮，以迅雷不及掩耳之勢扒拉走一大筷子鱔絲。

溫仲夏還沒反應過來，人已經飄到幾步之外，菜也囫圇進了他的嘴裏。

她笑罵道：“大哥，你耍賴。”

溫季春正被美味衝擊得兩眼放光，含糊道：“好妹妹，我在賓州吃夠了清淡的苦，好不容易回京了，還不讓我吃個痛快，未免太殘忍了些。”

他討饒道：“哥哥知錯了，以後杭博士就是我親妹夫，我再不挑他的錯了還不行嗎。”

溫仲夏簡直哭笑不得。

徐袖端著另一道菜走過來道：“你們兄妹倆不見麵時互相惦念，見麵了又鬥個不停，累不累啊。”放下餐盤，招呼他們過來：“這是蟹炒年糕，我方才嘗過了，好味誰吃誰知道。”

溫季春搶先伸筷子，“原來年糕和螃蟹也能一道做菜，我還從沒吃過。”

溫仲夏其實早就氣消，也就隨他去了。

片狀的年糕柔嫩軟糯，螃蟹有巴掌大，橙紅鮮亮，膏滿肉肥，每一根螃蟹腿，都能嗦出大塊鮮美的蟹肉。

螃蟹的鮮味完全融入到湯汁中，又裹在年糕上，黏糊糊，糯嘰嘰，每一口下去都鮮美無比。

溫季春有了蟹炒年糕，又將響油鱔糊拋在腦後，吃得不亦樂乎。

徐袖倒了杯茶水遞過去，“吃慢些，後麵還有呢。”

杭曜連嘗兩道新菜，望著溫仲夏道：“響油鱔絲和蟹炒年糕的滋味都是鹹香帶甜，似乎是江南菜的口味。”

溫仲夏眼眸一彎，“果然在我這裏沒白吃，我今兒做的新菜還有一道茶香雞，一道花雕醉蝦，都是江南名菜。”

溫季春嗦了嗦蟹殼，問她：“怎麽，酒樓過陣子要主推江南菜？”

杭曜卻不這麽想，他記得溫仲夏曾和他說過，想把溫記開遍大宋。

溫仲夏笑吟吟道：“不隻如此，我打算去江南走走，看看能不能在那邊做出點事業。”

杭曜放下筷子，果然和他猜測的一樣。

溫仲夏這個念頭早已有之，得知溫旬要南下監考後，便把這事提上了日程，和徐袖以及幾個管事的丫頭談過，這幾日都在琢磨南方菜。

去人家地盤做買賣，別的不說，首要得有拿得出手的功夫才行。

溫季春道：“我聽說咱們酒樓的前身就是錢塘商人開的，經營不善才轉了出來，他們從南到北開不下去，咱們往南也夠嗆。”

杭曜道：“我少年時曾遊歷江南，那裏民俗山水與中原頗有不同，飲食偏好更是相異，再者江南美食自古聞名在外，大大小小的酒樓食肆遍地，老饕眾多，要去那裏做吃食買賣，恐怕不易，須得好好籌謀一番才是。”

“你們的顧慮我全都知道，放心，我不會倉促行事。”

溫仲夏慢悠悠吃了一口年糕，“我對江南神往已久，打算趁父親南下監考的時機一同前往，在蘇杭一帶先考察考察，覺得可行在再做打算。”

徐袖笑道：“夏兒和我商量過，真要南下做買賣，不會一去就開大酒樓，仍是先從食店起步，再徐徐圖之，減少風險。”

“去江南開店可以親身學到更多的南方菜係，南北交融，進而鑽研出更多更好吃的美食，如此咱們的酒樓才不會故步自封，才不會在競爭中被輕易淘汰，才能掙更多的錢。”溫仲夏說這話時，眼睛燦若星辰。

“好，大哥支持你！”溫季春油然生出一股澎湃之情，“到時我去給你打頭陣。”

杭曜開口：“我不會做買賣，隻能出點人力了，我陪你一同去考察蘇杭。”

溫仲夏挑眉，他那麽忙走得開嗎？

杭曜從容道：“官家看重江南考場，我自請去輔助溫大人，應當不成問題。”

徐袖拍手稱好：“如此我更放心了。”

有情郎作伴，溫仲夏自然高興。

溫季春暗暗撇嘴，這小子明晃晃的以公謀私啊，好不要臉。

罷了罷了，誰讓這私是自家的呢。