可惜孫明琴對這個東西也說不出個所以然來，隻知道是一種化學反應，要說化學反應大家就更不懂了。孫明琴隻好又開始胡掰：“這是北邊關外的一種特色美食，因為是遊牧民族，所以不能養雞，儲存雞蛋也不易。就發明了這種便於攜帶，又耐儲存的做法。想吃的時候都不用火，當場剝開就能吃。”

要說最支持的還是孫明詩，直接用手拿了一塊吃了，就直誇好吃。隻是誰都知道他是孫明琴的第一迷弟，這浮誇的演技，反而其他人更謹慎了。

其次是孫昌家，對於自己的女兒，他自然是信的，而且就算是變質的雞蛋，吃了也就是拉肚子，沒必要打擊小孩子的積極性。孫昌家夾了一塊起來放進嘴裏，蛋白吃起來是脆的，沒什麽特別的味道，滋味全依賴調味。蛋黃的口味要更豐富些，比起水煮蛋的蛋黃沒那麽乾，也不會吃一塊進去有噎人的感覺，他是濕潤的，軟糯的，流動的蛋黃一進嘴裏就隨著溫度凝固了，蛋黃和蛋白是完全不同的口感，一起咀嚼時口感非常豐富，加上醋的酸味，辣椒油的辣味，花椒粉的麻味，再加上蒜米被油潑後激發出來的香味。這甚至是一道非常難得的美食，孫昌家又多嚐試了幾塊，確定都沒問題才放下筷子道：“都嚐嚐，味道很好。”

孫明禮、孫明義兩個小孩子早就想嚐了，哪個小孩子不喜歡新鮮事物呢，之前感覺氣氛不對才不敢動筷子，這下大伯都說了可以吃，兩隻小手伸得比誰都長。

“鹹鴨蛋煮好咯。”小李氏用一個大盤子將鹹鴨蛋都盛了出來，細一看都切成幾半了，“鴨蛋比較大，我給切了，拿起來就能吃，剩下三個整的留給姑父他們爺三個。”

說著將盤子放到飯桌上：“我瞧著這蛋有點不一般，蛋黃看起來沙沙的，還有一點點返油，聞起來也沒有蛋腥味。”

“這也是北邊的做法？”孫明詩率先拿了一塊，跟啃西瓜一樣，捏著蛋殼，一口就將上麵四分之一個蛋黃蛋白吃了，“鹹的。”

“都叫鹹鴨蛋了，自然是鹹的。”鹹鴨蛋看著倒是挺正常的，顏色沒怎麽變，也隻是用鹽醃製了一下，蜀地的人早就掌握了用鹽醃製各種食物，所以見著用鹽醃的蛋也不驚訝，接受度很高。

鹹鴨蛋大家都直接上手拿了，評價倒比琥珀蛋更好些：“琥珀蛋雖說口味獨特，風味終究在調料中，比不上這鹹鴨蛋空口就能食用。”

“蛋黃油潤，且又沙又綿，讓欲罷不能。就是蛋白有些過鹹了，不過這個鹹度下飯倒是不錯的。”孫明書對著孫明琴笑道。

趙氏抓著話頭就說：“醃個鹹蛋不知道拋灑了多少鹽巴，真是不當家不知柴米貴。”

“我看真是把你慣著了，天天做多少好東西出來讓你吃，還堵不上你那張嘴。”大李氏將筷子一放，衝趙氏道，“吃好了，記得把碗收進去洗了。”

孫明琴也就隨便聽聽，意見可以參考，但也不用太放在心上，每個人的想法都有自己的主觀因素在。她自己每樣嚐了嚐覺得味道不錯，便將所有鹹鴨蛋、皮蛋拿出來用清水將表麵上洗乾淨了。

別的不說，知識產權保護要做好，這樣洗的乾乾淨淨，誰能猜出來這蛋是怎麽做出來的。

就算是最後鹹鴨蛋的做法被摸索出來了，皮蛋也很難被這個時候的人複刻，誰能想到草木灰能有這樣的妙用呢。

“姐，快點收拾好了我們好去山上玩了，再等會兒太陽就大了。”孫明詩就是個皮猴性子，早就待不住了。

“對了，上次你怎麽將東西送給懷遠表哥的？”孫明琴想著東西做好了，沒必要在家裏乾放著，家裏也不是什麽安全的地界，早日給齊懷遠送去，也能早點兒轉換成收入。

孫明詩聳了聳鼻子答道：“找了一名同窗送去的。”

“你還能有縣裏的同窗？”孫明琴聽著不合理隨口一問。

“他是鎮上的，家裏有人每天往返縣城，就給順便帶過去了。”孫明詩幫著孫明琴將蛋放進簸箕裏曬在架子上，“能給你送到不就成了，問那麽清楚乾什麽。”

孫明琴也懶得跟他推拉：“你問問你同窗方不方便，幫著再送一次過去。”

“他方便得很。”

“你也別讓他白幫忙，你們同窗之間不好有什麽經濟來往，我之前在縣裏淘到一塊好墨，你送與他當做謝禮吧。”

“行。可以走了吧？”孫明詩也很無奈，這天底下的女人怎麽都一個樣，連自己的姐姐也不例外，一要出門，什麽事情都急著要現在乾了，就不能說走就走嗎。

“好，馬上。”孫明琴收拾好蛋，回房拿帷帽去了。