周氏也嘗了一塊豬肉脯：“箏兒，這個豬肉脯好好吃啊。平日裡拿來當零嘴吃再合適不過了。”</P>

周瑛咽下口中的豬肉脯，眼中滿是驚喜：“你真的好厲害，連野豬肉都可以做出那麼多美味的吃食來。先前的蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉就已經很好吃了，沒想到還能做成零嘴。”</P>

“沒錯，上次的蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉也很好吃。”</P>

提到這兩道吃食，周氏不自覺地咽了咽口水。</P>

在上林圍場的時候，沈華箏就用野豬肉做了蒜蓉烤五花肉和五花肉酸菜河粉湯給他們吃。</P>

以往秋獵的時候，他們也吃過野豬肉，但每次大家吃的都不多。</P>

因為野豬肉腥味很重，口感也比家養的豬糙一些，許多人隻是嘗嘗鮮就不吃了。</P>

可沈華箏用野豬肉做的吃食卻完全是不一樣的口感，五花肉經過了特殊的處理，又醃製了一番，吃起來一點腥味都沒有，好吃的不得了。</P>

烤五花肉時加入的蒜蓉不僅沒有破壞五花肉的口感，反而起到了去腥提鮮的作用，把五花肉襯托得更加鮮美。</P>

蒜蓉被烤得金黃酥脆，蒜香濃鬱，完全沒有往日的辛辣感。</P>

五花肉醃得很入味，一口咬下去，濃鬱的蒜香味和肉香在口中交織纏繞，帶著好聞油脂香氣的肥肉，絲絲縷縷的瘦肉纖維，每嚼一口都是一種享受，叫人回味無窮。</P>

不過比起蒜蓉烤五花肉，周氏還是更喜歡五花肉酸菜河粉。</P>

湯底是用野豬的大骨煲的，在烹煮的過程中，五花肉吸飽了湯汁。</P>

入口後，先是嘗到了豐腴的肥肉，然後便是緊致的瘦肉。</P>

咀嚼之間，甚至都能夠感覺到肉絲裡麵的汁水在唇齒間炸開。</P>

五花肉本身的油脂香味混合著大骨湯的濃香交織在一起，一點點在舌尖化開，如同妙韻一般在整個口腔持久回蕩。</P>

吃幾筷子五花肉，再嘗一塊酸菜，那滋味簡直是一流。</P>

酸菜即使經過一段時間的烹煮，依然爽脆可口。</P>

咀嚼之間，那股微微的酸味不斷地刺激著味蕾，讓人胃口大開。</P>

河粉順滑細膩，帶著微微的嚼勁。夾起一筷子帶著湯汁的河粉送進嘴裡，頓時滿口香濃，稍稍嚼幾下便已滑入喉嚨。</P>

如果說肥瘦適中的五花肉能夠做出美味的吃食來，這還沒什麼。</P>

可這豬肉脯一看就是用瘦肉做的，野豬最糙的部位就是瘦肉了，即使烹製好了也難以入口。</P>

如今沈華箏將野豬的瘦肉做成豬肉脯，也算是變廢為寶了。</P>

沈華箏笑道：“我下次給你們做糖醋裡脊吃，也很好吃。”</P>

“好！”</P>

“好啊好啊。”</P>

周氏和周瑛異口同聲地說道。</P>

對於沈華箏做的吃食，她們根本不可能拒絕。</P>

沈華箏：“其實我還有一個想法，接下來我們可以嘗試著把豬肉脯放到美食街和蓮香齋裡，當成零嘴賣。”</P>

周瑛：“這個主意不錯，我覺得這個一定會很好賣。買回去不僅可以當作零嘴，當配酒的小菜也很合適。”</P>

沈華箏笑得眉眼彎彎：“阿寧肯定也會支持我們的決定的。”</P>

……</P>