第119章 考察(1 / 2)







早上伴著街上小販的吆喝聲醒來,起來洗漱過後,和姐姐一起去外麵吃個早食。

這裏的尋常百姓家裏早上一般都不會開灶,各類各樣的早食攤子很多,一般都會延遲到午飯時間停止售賣早餐。

走不了幾步,就到了馬行街,喊店家來上一碗甜香的豆漿。

搭配上用麵粉,鹽,水,蜜糖後炸出的撒子,把撒子放進豆漿中泡軟,加起一口咬下去,吸滿了湯汁的撒子,唇齒留香。

吃過飯後,和盈姐一同去渭河坐船,先去外城痛痛快快的玩一番。

到渭河邊找到一位大伯和眾人拚船,然後再和一群小姐妹拚場去玩蹴鞠,一不留神就玩到了下午,還是肚子餓了才反應過來,又坐船回來找腳店去吃飯。

點上一盤海錯(海鮮),今兒個點的是旋切魚膾,以鹽,薑醋,韭薤等調料蘸著吃,鮮嫩爽口。

這家腳店還掛了酒旗子,有了賣酒的資格,剛從72家正店之一的奉春樓那裏批發了兩缸新鮮的椰子酒。

此酒晶瑩透亮,甘爽可口,使用椰子漿天然發酵製作的。

雖然說是酒,但更像解渴的飲料,有一些像漿水。

盈姐也打了一角來,兩個人偷偷的小喝兩杯,喝不完的送給了他們旁邊也出來吃飯的老伯。

留著肚子,等會兒再去買一杯果飲子喝。

再一人來上一碗水滑麵,就是現代的揪麵片,澆上芝麻醬,杏仁醬,煎肉,青瓜絲,鹹筍乾,筷子略微拌一拌,拌勻後開吃。

吃完飯後再去黃記果飲那裏買一杯荔枝膏,兩人一人一杯涼水荔枝膏,閒庭踱步的去到了大街左巷露天的胡爺爺說書攤聽會兒書。

不知不覺天色將晚,到了回家的時間了。

兩人依依不舍的抬腳往家走, 渭河邊有好多婆婆大嫂提著花籃賣花,買上一朵芙蓉花簪在鬢邊。

到了家裏,連晚飯都吃不下了。不過王大娘早就猜到她們會在外麵吃飯,也就沒做她們的晚飯。

嘻嘻哈哈的度過了愉快的一天,第二天接著出去玩,不過這次去腳店是去嚐一些米製飯食。

依舊是同樣的操作,去馬行街吃上一碗鮮湯餅,吃完後就去了清風棋社下棋,一直玩到了午時。

水運的盛行,打破了南米北麵的局麵,今日王妍點了一份菊飯,將菊花和米飯同蒸,搭配上辣腳子(醃芥菜),炙羊肉,紫蘇蝦。

下午王盈還要帶著她去玩,去茶樓看茶百戲。

王妍搖搖頭,先不去了,都一連擺爛了好幾天了,嘿嘿。

是時候回去商量商量整理鋪子了。她不想去,王盈也就由著她,倆人一塊回家去找王大娘了。

確定了!賣大碗菜配米飯,菜品定為麻婆豆腐,燒汁豆腐,炒青菜。售價十五錢一份。

米價不貴,一兩左右一石 ,一百三十二斤。豆腐100錢一桶二十斤。這幾樣菜蔬又好做,又便宜。

她這邊定下來了,王大娘那邊把鋪子也都打掃乾淨了,隻需要再去壘一個灶台,買兩張桌子,就好。

甚至王大娘覺得桌子都不用買,他們做船岸的生意,人家都是買完飯直接回船裏吃。

不過好賴你這也是個腳店嘛,買兩張桌子放進去吧,應個景。

然後幾人就在家開始試菜,豆腐切成小塊,鍋中水開焯燙幾息立刻撈出。

鍋裏倒入適量的油油,熱下薑蒜爆香,再下入一些肉末,炒至焦黃,豆腐扔裏。

加入豆豉,醬油,最後加一勺辣椒麵,倒入適量清水,水澱粉勾芡,小火煮至濃稠,熄火出鍋,麵上再撒上一些花椒粉。

燒汁豆腐同樣是切成小塊,豆腐下入鍋炸至焦黃,撈出豆腐塊。再複炸一遍,同樣的步驟。

加入生抽,蜂蜜,鹽 ,水澱粉,放入鍋裏熬汁,濃稠起泡後,豆腐放進去滾一圈就好。

兩樣雖是大鍋菜,可味道卻是一頂一的好,王大娘嚐過後連連點頭。

…………………………………………………………

三天後,天光將將放亮,半黑不黑的,渭河邊的一家小鋪子,隨著這一道兩岸幾十家小店一起開了門。

人家都早早的燃上柴火,拾起鍋灶,熬粥的熬粥,做餅子的做餅子。

這家小店倒是奇怪,一個大娘帶著兩個女孩,不慌不忙的,在大清早開了門。

也不支鍋也不燃灶,看著也不像賣香糖果子的。廢話嘛,店門口那麽大一口爐灶,肯定是做熱食的。

王妍瞌睡的東倒西歪的,也不知道這麽早來乾啥。

王大娘睨她一眼,來乾啥?等會兒賣鮮菜豆腐的都會來了。

你萬一來的晚了,今兒個沒豆腐了,你還開啥張?

不多會兒,挑著擔子來賣豆腐的老翁就來了,蹲在渭河各家腳店後邊的那一圈裏,賣瓜果蔬菜的也都來了。

王大娘把手裏做的針線一放,撒著腳丫子就衝過去了。

買了一筐,有個小30斤的樣子,回來後直接豆腐切大塊,不費那事兒去細致的做了!

量一大就直接切大塊吧,切小塊?那不是折磨人嗎?

王妍和姐姐在這邊切豆腐,沿著右邊牆這一溜打了張貼牆的桌子,算是操作台了。

她們在這邊切豆腐,王大娘又出去買其他的青菜鮮肉了。

攏共隻買了一斤鮮肉,青菜倒是多,也買了一筐。

豬肉40錢一斤,青菜全包圓了20錢一筐。所有材料目前最貴的是薑蔥100錢買了兩塊薑,一捆蔥。

王妍翻著看一看,覺得蔥這個價格還行,薑是真貴。花椒粉也一樣100錢買了一小袋子。





//