第168章 玫瑰炸糕(1 / 2)







這邊的房子也是兩房,王妍把其中的一間給了盈姐。

至於怎麽進行軟裝?王盈覺得王妍裝的挺好看的,就由著王妍給她裝。

因為房子啥都是現成的,阿魏伯走之前的前一年剛翻新過。

所以隻軟裝的話還是挺快的,關鍵咱有錢呀,哢哢一頓買,你叫十來個婆子,每天打掃清理裝修。

半個月過後,王盈踏在自己屋子的門前,激動的不得了。

全屋通鋪地毯,搭的炕也是青磚的,還有一個類似於現代自習室的小書桌。

最最重要的是,這個房間的麵積也太大了。

但其實認真說起來,這邊的屋子和王妍她倆現在住的差不多,不過王盈激動是因為這還是從小到大第一次完整的擁有一個房間。

所以很是欣喜,摸摸這裏,看看那裏。梳妝台王妍沒有提什麽現代的建議,因為現在的很多梳妝台都是仿照古代做的,還遠沒有人家做的精細。

盈姐的梳妝台就是請了華千樓有名的妝娘子來做指導,請了木工,花了20兩做的一個梳妝台。

王大娘看著閨女裝修出來的房子,也有點羨慕了,跟王妍來找事兒,

“你裝的時候咋就不想著給我和你爹也換一下。”

她要是說這個話,王妍可就不認了,一叉腰,“當初裝的時候是不是跟您說了,您還罵我多管閒事。

還說自己那兒住的好好的,我給你瞎搗鼓什麽?一點都不讓我去碰,去改動。”

嗨!王大娘那叫一個後悔呀,關鍵咱也沒想到人家能裝的這麽好。

可這會兒就算是後悔也晚了,“哼!”

王妍見她哼自己,也一仰頭,“哼!”

至於家裏,她和王盈之前住的那個屋子又重新大改,翻新一下,給了王興住。

王興,行吧!

家裏這段時間是接二連三的有好事,先是做席麵闖開了路子,再是房子有了著落。

最後也是最讓人興奮的一點是王興考中了!

他的縣試,府試已經過了,現在是穩穩當當,實實在在的一名童生了。

一家人感覺都沒咋關注,都沒有什麽印象,人家自己照顧自己,啥都考過了。

雖然說成績隻是中段並不突出,但這也是好事,大好事了!

為了慶祝這一大盛事,也為了慶祝近日接連的好運氣,一家人決定去樊樓消費。

今兒個去那邊不止吃飯,還要去住兩天,白帆樓的眉壽酒叫了兩壺。

王胖子和王大娘喜歡喝,王妍可喜歡吃人家這裏的河豚魚膾了。

今兒先去點了兩大盤子,其他的各色菜品也都挨個的上。

人家白礬樓近日來還引進了一道新菜——肝膏湯。

選用新鮮的豬肝,用刀背把豬肝剁成茸泥。

裏麵加入大量的薑水,胡椒粉,黃酒攪拌均勻,再用細紗布過濾出多餘的水分,這一步是為了去掉腥氣。

再次往豬肝泥裏加入雞蛋,鹽,老吊雞湯攪打上勁,取來一個圓口深碗,裏麵均勻的抹上一層豬油,把豬肝泥全部倒入碗裏,上鍋蒸兩刻鍾。

蒸好的肉泥取出,這個肝膏了。再拿小刀把肝膏分成一塊塊的,倒入清湯中小火微煮,煮開即可上桌。

做好的肝膏湯裏的肝膏要湯不見油,肝膏要表麵細膩光滑,不能出現一絲氣孔。

所以這道菜看起來平淡,但入口卻是清香醇厚,軟滑可口。

這個湯王大娘比較喜歡喝,王盈本來準備再去打上一碗,看到王大娘喜歡的緊,於是把筷子一轉,轉到了玫瑰炸糕上。

玫瑰炸糕,甜香酥脆,香濃可口。一盤玫瑰炸糕要用到的雞蛋有五個,雞蛋液在碗裏打散,加麵粉,澱粉,再加適量的水攪成麵漿。

然後取來一些玫瑰花瓣,泡軟剁碎備用。

起灶開火,把鍋燒熱,麵漿倒入鍋中,不斷攪拌直至成團。

再找來一個大瓷盤子,把攪成團的麵漿倒在上麵抹平晾涼。

涼了之後切條,然後再起鍋,鍋中倒油,油熱後把切條的麵團分兩次下鍋炸至焦黃撈出備用。

再次起鍋燒火,裏麵放入適量的山泉水白糖,熬糖稀,等到糖稀冒大泡的時候,加入剁碎的玫瑰翻炒。

然後快速的把炸好的麵團倒在裏麵,再翻幾下,使每一條上麵都均勻的裹上蜜糖玫瑰後,立刻端離火口,倒入盤中,趁糖還凝固之時擺好造型。

就這道菜,甜甜香香,外表焦脆,內裏軟糯,盈姐給王妍夾了一根,王妍一口就愛上了。

而且根據這道菜她還想到了現代做的炸牛奶,怎麽說呢?

這個口感層次比炸牛奶更豐富一些,然後用的是蜜糖,吃起來的甜味也是恰到好處。

王妍在心裏佩服,你別說咱們古人做出來的各項美食可不比現代發明的那些差。

說不定那道炸牛奶就是參考了現在的玫瑰炸糕才做出來的。

不過她也不確定,但是看到白帆樓送來的果子時。





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